「はじめのカレー粉」で絶品カレーができました！

料理雑誌 「料理通信」 のKさんから、先日、カレー粉のサンプルをいただきました。

なんでも“味覚探究”をテーマにしたオンラインショップをスタートしたそうで、そのうちのひとつに カレー があるんですって。


料理通信オリジナル　はじめのカレー粉

いただいたサンプルは、一袋30ｇ（4人前のカレーが作れます）
レシピも付いていましたので、それに則って作ってみることにしました。


完成品！

材料の関係から、鶏もも肉の量は約半分にし（1100g→500g）、バター（80g）もヨーグルト（220ｇ)も、オリジナルレシピよりも控えめに。
玉ねぎの炒め方も、ゴメンなさい、30分（本来は40～50分）と短めでした。

玉ねぎを炒める段階で力が尽きかけてしまったのですが、それから先があっという間で、これならもう少し我慢すればよかった、と後悔。
それでも、出来上がったカレーは、さすがにおいしい！

スパイシーですが、どこかほっとできる滋味な味わいで、じわ～んと沁み渡ります
自分が作ったとは思えないほど素晴らしい出来でした（笑）



うちのカレーは母が作る昔ながらの野菜ゴロゴロカレーで、市販のルーは使わずに、野菜でトロミをつけ、カレー粉を使います。
家カレーももちろんおいしいですが、今回のカレーは私が作ったのに、まさにプロの味

「はじめのカレー粉」には、クミン、コリアンダー、ターメリック、カイエンヌペッパーの4種のスパイスのみが使われていますが、複雑でエキゾチックな風味のカレーに仕上がります。

これぞ、スパイスのブレンドの妙

ブレンドしたのは 「フレンチカレーSPOON」 （西荻窪）の和田直樹シェフ。
フレンチの名店で経験を積んだシェフのカレーレシピだったとは！

ホームパーティーでのシメのカレーにしても喜ばれるでしょうし、パウダー状のカレー粉なので、あれこれ幅広く応用できそうです。

「料理通信オリジナルはじめのカレー粉　120g」（約4皿×4回分）（1575円）は
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