昨日の記事で、「ピーヒョコちゃん」と書いたのは、正しくは「ピヨコちゃん」らしいが、これは、発音的には正しい間違い（？）である。「j」（ヤ行）は、「ch」（ヒ）の有声子音である（ゲーテ・インスティトゥートの発音クラスでそう習った）。大学のとき、大学中の合唱団が合同で第九を歌ったとき（私が第九を歌ったのはこれが最初で最後。最近の通唱会のアンコールで第４楽章をやるときはクラリネットを吹いている）、指導に来られた先生が、「ヤー」と言うときは前に「ヒ」を入れるとそれらしく聞こえると仰ったのも、フライブルクのドイツ語学校で、ドイツ人の先生が日本人生徒の「ヨシ（ダ）さん」のことを「ヒヨシ」と呼んだのも（てっきり私はその生徒がヒロシさんなのかと思った）、「j」が「ch」の有声子音であると聴けば説明がつく。
あきさみよー。１９７６年まで銀座のイタリアンでイカスミパスタがメニューになかったとは（朝ドラ）。私が初めて食したのは１９９０年頃。綾瀬駅前のサイゼリヤで（今とは違う場所にあった）。それ依頼、大好物である。今日の放送でオーナーも言っていたが、体にもいいらしい。だが、スーパーで売ってるイカの大半はスルメイカだが、ここからイカスミを摂ろうと思ってもダメ。墨袋が小さくて料理の足しにはならない（経験済み）。スミイカの墨袋は大きいらしいがあまり目にしない。だから、イカスミを入手しようと思ったら、レトルトか缶詰に頼るしかないのが（私の）現状である。因みに、ヒロイン同様に沖縄ネイティブの仲間由紀恵さんの「あきさみよー」は「あ」にアクセントがあった。
料理番組でガレット（フレンチ）を作るのを見て、お好み焼きを作りたくなった。これは、言葉的には正しい連想である。「ガレット」は「丸い料理」を意味するからである。ベーコンを具にして久しぶりに焼いてみる。
お好み焼きは、現在の私のミッションである「ソースの消費」に多いに貢献する。そして、お好み焼き作りとくれば、両面焼きフライパン。お好み焼きは焼いてる途中で上下ひっくり返す作業が不可欠だが、広い鉄板で焼くんだったら両側からコテを入れて返すのは楽。だが、普通のフライパンで返すのは結構難しい。ひっくり返した後の落下位置がずれて悲惨なことになりかねない。だが、両面焼きフライパンなら簡単である。まず、両面焼きフライパンをコンロにかけ、生地を広げて具を乗せる。
フタをして焼く。
しばらくしたら、フライパンごとひっくり返す。
これで、中の生地をひっくり返したことになるので超簡単。失敗しようがない（本来、両面とも同じ色なのだが、火を当てる頻度の違いで色が違ってしまっていて、おかげでひっくり返したことがよく分かる）。ただし、「危険と隣り合わせ」のスリルもない。スリルを味わいたいときは、私でも普通のフライパンを使う。
ところで、この両面焼きフライパンは通販番組で買ったのだが、そのときの名称は「ハッピーコールフライパン」だった。ところが、最近、同じ番組に、もっと黒っぽい色になったヤツが「ハッピークッカー」として紹介されていた。色と名前が違うが、中身は明らかに同じものである。だが、ＭＣさんは、「こんなすごいもの見たことない！」と言っている。いや、１０年前に私が買ったときも、たしかこの方が紹介していた。色と名前が違えば別物ということか。そこだ！私も、名前を変えて、別人となって人生をやり直したいと思っている。
