チヂミ＆豚肉のソテー・牛蒡ソース＆マヨネーズ素麺＆ビーフシチュー

昨日の昼食です。



・チヂミ
　　　イカ
　　　パプリカ
　　　シメジ
　　　ニラ
　　　キムチ
　　　チヂミの粉
　　　卵
　　　キムチの汁

チヂミの粉を買ってみました。
おいしかった～
外はかりっとしてて、中はもっちりしてました。
私は卵を入れないのですが、袋に卵と書いてたので入れてみました。
母はキムチが苦手なので、キムチ以外の具を混ぜて先に取り分けておきました。
キムチが入ってないチヂミ、考えられないけどな・・・
本場は入ってないのでしょうか、一度食べたことがあるのですが、昔のことで忘れてしまいました。
付いてたつけだれで食べました。
これもおいしかった。




昨日の夕食です。



・豚肉のソテー・牛蒡ソース
　　　豚肩ロース
　　　　塩、コショウ、小麦粉
　　　ゴボウ
　　　　ニンニク、タカノツメ、白ワイン、ブイヨン、生クリーム、塩、コショウ
　　　レンコン
　　　青ネギ

豚肉よりゴボウがメインと思うくらい。
まあね、ゴボウとレンコンだけでは味けないですけどね（笑）





・ポテトサラダ
　　　ジャガイモ
　　　ニンジン
　　　タマネギ
　　　キュウリ
　　　ハム
　　　卵
　　　マヨネーズ、レモン汁、粒マスタード、塩、コショウ
　　　レタス
　　　トマト

母の家のマヨネーズがなんだろう？カロリーハーフ？いや他のものか、いつもの味と違った出来栄えでした。
ドレッシングビネガーもなかったし。
おいしくないというのではなく、物足りない感じがしました。

あとは、ナス、アゲ、ネギのお味噌汁でした。




今日の昼食です。



・マヨネーズ素麺
　　　ツナ
　　　キュウリ
　　　　塩
　　　シソ
　　　ミョウガ
　　　トマト
　　　そうめん
　　　マヨネーズ、めんつゆ、一味

今日のめんつゆは１：１：１：５のものを使いました。
普通に冷やしそうめんを食べる時は１：６にするのですが。
昨日と今日、マヨネーズが続きました。
意識しなければ




今日の夕食です。



・ビーフシチュー
　　　牛肉
　　　　塩、コショウ
　　　タマネギ
　　　ニンジン
　　　セロリ
　　　ニンニク
　　　赤ワイン、ブイヨン、ベイリーフ、デミグラスソース、トマトペースト
　　　ブロッコリー
　　　　塩
　　　ニンジン
　　　マッシュルーム
　　　塩

たまに行くスーパーで牛肉の出店販売がありました。
この部位は「ひうち」というところでもも肉ですがさしが入って見た目おいしそう。
それにお値段もすごく安かったので、少しだけ買いました。
予定外だったので。
食べたら、あらま～おいしい～～～
もっと買っとけばよかった（笑）
タマネギ・ニンジン・セロリ・ニンニクは牛肉と圧力鍋で煮て、ミキサーですり潰してソースに。
こうすると小麦粉を使ってルーを作らなくていいからヘルシーかな？
ヘルシーだけでなく、おいしいとも思います。
色目はもっと茶色いほうがよかったな。
いつも色が気になる時は、少しのお砂糖を焦がしてカラメルソースを作って入れると色が濃くなり、甘さも少しだから感じないです。
そうするのがいいのかどうか、特に味に変化はありませんから、見た目を大事にする時はいいと思います。





サラダ
　　　サニーレタス
　　　トマト
　　　オクラ
　　　　塩
　　　カボチャ
　　　スモッち
　　　しょうゆドレッシング

オクラとカボチャは野菜室整理
でも、カボチャはまだ残ってるんだけど。
スモッちをサラダに入れると燻製の香りがしない・・・・
そのまま食べたほうがよかったわね。
写真は２人前です。