フォアグラ日記

満月（ワンタンラーメン/山形県酒田市）
GWに車を飛ばして山形。途中で事故のため、一部区間が通行止め、しかもGWとは言え、平日深夜2時だというのに15キロの渋滞で発狂するも、SAでフテ寝しているうちに通行止めも解除となり、爆走し、自宅24時出発→山形県酒田市に6時到着。この日の昼食は名物酒田ラーメン。ここではワンタンが有名なようで、非常に皮の薄いワンタンとのことで早速訪問。その店は”透けるほど”のワンタン伸ばしでギネス級という、満月という有名店。11時開店と同時に入店するも、次第に混雑し、20分後に完食するころには行列が出来ているという案配で、メニューにある”スタミナワンタンめん”というのにも魅せられたが、スタンダード”ワンタンめん”をオーダー(650円)。しばらく待って配されたのがコレ。基本的には非常にアッサリした内容で魚ベースと思われる和風ベースで、いわゆる”中華そば”的内容。ワンタンも、その薄さのせいか、どんぶり内で一部は崩壊しているものの、確かに薄いと実感できる内容で、これほど薄いワンタンは個人的前代未聞。ワンタン内部を確認できたのは少ないながらも、その皮を堪能し、そのスープの薄味なことも幸いしてアッという間に完食。東京のラーメン激戦区に出店してくるアクの強いラーメンとは完全に一線を画す内容ながら、新鮮かつ素朴な内容に好印象。やはりラーメンはインパクトだけではなく、昔に食して記憶に刷り込まれた味に再見。次はスタミナを(メニューにはゴマスープ+醤油+醸造酢+辣油とあり、大体の味の想像はつくが)...。