ダイコンの簡単漬け物

ラジオで聞いた漬物です。

ＮＨＫラジオ「歌の日曜散歩」
出かけない時はたいがい聞いています。

料理レシピが10時台前半にありますね。
あまり面白くないと思っていたのですけれども
先日は聞いているうちから面白そうだ、と。

リスナーの反応も良かったようです。

生の大根を調味液に漬けるだけの簡単料理です。

思ったよりもはるかに美味しい。
カリ・シャリっとして歯触りがバツグンによいですね。

ＮＨＫラジオのＨＰにレシピが載っています。
独身者でも料理下手でも自慢できる味ができます。

○
レシピでは大根１kgとなっていますが半分でやっています。
（正確にはカミサンにやってもらっています）

また、甘い漬物は好みませんのでレシピより砂糖を少なめ。
近い将来は砂糖ゼロでやってもらいたい。
甘みはミリンだけで十分でしょう。

○
煮たたせた調味液が熱いうちに大根（うちは乱切り）を
入れて冷ますだけです。
やってみると思っていたより更に簡単だとか。

どうしてこれほど簡単で美味しい調理法が今まで知られて
いなかったのか、本当に不思議です。

大根が安い間はこればかり食べそうですね。

◎
カボチャの種。

食べられるか？

ネットで調べたら食べられそうじゃないですか。
捨てるのはもったいない。

洗って天日に干した後、炒ります。

スイカの種やヒマワリの種と同様に中国などでは
よく食べているようです。

ナッツの味がしっかりして、栄養もあるようです。
美味しいですね。
捨ててたのはバカだった。

ただ、食べる部分の量が少ない。
中身がない種もあったりしてね。

炒る時のガス代が勿体ないのとパチパチはぜるのが
大変かもしれません。
次は銀杏を炒る時のようにまずカラを割ってから
やってみようと思います。

◎
いやあ、貧乏になるといろいろ考えますねえ。