エコライフ？ ネギが伸びる

ネギを使った後、根の部分を残して水栽培のごとく漬けておくと、日々目に見えて伸びていきます。3日も経てば、キッチン鋏でチョキンと切って味噌汁の具に。
大根の葉も同じようにスクスク伸びてます。水だけでどこまで伸びるのでしょうかね？
いずれにしても楽しい節約。