大谷の焼きあなご...酒蒸しで《１１０２》

釣りの先輩から、お歳暮として「あなごの大谷」（神戸市兵庫区上沢通り６－５－２、電話０７８・５１１・８２９２）さんの「焼きあなご」をいただきまふ。

今年も来ますたぁ。

着色料、防腐剤など一切なし。楽天で、通販もしていまする。確か、大谷さんのは、送料タダの税込み４０００円でぇ７～１０匹はあるわ。けっこうな量っすよ。

しばらく冷蔵庫に保管していたので、酒をふってぇ、例のレンジで簡単酒蒸しにしてみようと...。

ついでに、岩津ネギ、エノキも蒸しちゃいまひょ。

別袋のタレが、またウマウマなんすけれど、まだつけておりませぬ。

３匹分を適当な大きさに切り分けてぇ...いい焼き色ですなぁ。

頭は、後日、ダシをとって、お吸い物なんかにしたいから、また冷蔵庫へ。

ここの、焼きあなごは、タレなしのそのままでも、かなり美味しいわ。タレをかけて、熱々のご飯と食べるのが定番すけれど、今回の酒蒸しもイケまふぅ。

いろんな鍋物に入れたり、茶碗蒸し、お茶漬け、お雑煮...とにかく、よいお出汁が、にじみでるんですぅ。

冷凍すれば１カ月は保存がきくそう。

オススメの一品す。