一昨日より昨日、昨日より今日と寒さが増していますね～ (((゜д゜;)))まあ、一年で一番寒い時期だから仕方がないのかな
寒い日に、こんなラーメン定食はいかが？
ラーメンのオリジナルメニューは、「作ってあげたい彼ごはん４」（SHIORI著、宝島社）に載っていたもの。
中華ソテーは、わたしが適当に考えました。
中華風鶏そば（２～３人分）１・ささみ（３本）をそぎ切りにしてから、細切れにする
酒小さじ１、塩こしょう少々、片栗粉小さじ２をまぶし、５分おいて下味をつける
・もやし（１袋）をさっと洗って水気を切る
・長ネギ（１本）を斜め薄切りにする
・ショウガ（２㎝幅）をみじんぎりにする
２ 鍋に水１０００㏄、しょうが、鶏ガラスープの素大さじ２、塩小さじ１／２を入れて煮立たせる
沸騰したらささみを入れ、火が通ったら、しょうゆ小さじ２、オイスターソース小さじ１を加える
水溶き片栗粉（片栗粉小さじ２、水小さじ２）を加え、とりみづけに２０秒煮立てる
長ネギ、もやしを入れてさっと煮る
３ ゆで中華麺（３玉）を鍋に入れ、好みの柔らかさになったら、香り付けにごま油（小さじ１／２）をかけ、黒こしょうをふる
セロリとシーフードの中華ソテー（２～３人分）１・冷凍シーフードミックスを解凍し、ざるにあけて水気を切る
・セロリ（１本）を葉と茎に分け、葉はざく切り、茎は細切れにする
・ブロッコリー（１／２個）を小房に分け、熱湯でさっとゆでて水気を切る
２ フライパンにサラダ油を熱し、キッチンペーパーで水気を拭いたシーフードミックス、セロリの茎、ブロッコリーを炒める
火が通ってきたら、セロリの葉を加えてさらに炒める
３ セロリの葉がしんなりしたら、酒小さじ１、中華スープの素小さじ１を加えてまぜる
３色おにぎりは、「ゆかり」「のりたま」「本がつお」のふりかけをそれぞれごはんにまぜてにぎりました。
おむすび山方式です
以前、セロリはスープの具にしてもおいしいと書いた時、ブログ友達のみちこさんに、エビやイカと炒めてもおいしいと教えて頂きました。
セロリとシーフードの中華ソテーは、そこから思いついたメニューです。
セロリはシーフードとの相性もバッチリでした (^-^)vp(^-^)
ラーメンは中華と和風の中間ぐらいのあっさり仕立てです。
しょうががたっぷり入っていて、ささみの脂分しかないので、スープを飲んでも大丈夫…かな？ (?_?)
寒い時は、面倒がらずに貼るカイロなどで体をあたため、（見た目は気にせずに着込み、） 栄養・睡眠をできるだけとるようにいたしましょう。
「寒っ」と思っただけでストレスになるので、ビタミンCをとるのがいいそうです (*'-')ノ~。.*・゜