まいたけとチンゲンサイのオイスターソース炒め

　　広告の品、まいたけ
　　　　　　　　　


まいたけは、きのこの中ではちょっとお高いので（その分、炒め物とかにするとおいしいです）、安売りの今日は滅多にないチャンス。
同じく広告の品、チンゲンサイといきあたりばったりに炒めてみました。


　まいたけとチンゲンサイのオイスターソースいため（２～３人分）

１・まいたけ（１パック）のいしづきをとり、薄切りにする
　・チンゲンサイ（２株）の茎と葉を分け、茎はそぎ切りに、葉はざくぎりにする
２　フライパンにごま油を熱し、チンゲンサイの茎を炒める
　　しんなりしてきたら、まいたけを加える
　　まいたけに火が通ってきたら、チンゲンサイの葉を加える
３　全体に火が通ったら、オイスターソース大さじ２を入れてまぜあわせ、しおこしょうで味を調える　　



やっぱりまいたけは甘味があっておいしいです。
食感もぷりぷりしていて、お肉を入れたみたいです。
オイスターソースはこれだけでもおいしい味がつきます。
今回はしおこしょうを加えるだけであっさり仕上げましたが、お好みの調味料を加えてヴァリエーションを楽しんで頂いてもいいでしょう(^_^)

ようやく春が来たような感じになりましたが、来週また寒い日があるようです。
皆様、お体お大事に　(*^o^*)/~

F1マレーシアGP決勝

　フィギュア世界選手権に陶然とし、プロ野球開幕カードに一喜一憂し…だけど、忘れちゃいけないF１を～
といいながら、予選結果をお伝えできなくてすみませんでしたm(__)m
ポールポジションはハミルトンとだけお伝えして、いきなり決勝です

１／５６　PPのハミルトンが好スタート。チームメイトのロズベルグが続きます。
　　　　　マルドナドとビアンキが接触。
　　　　　ペレスはコースに出られずリタイア。

２／５６　マグヌッセンがライコネンに接触し、ライコネンのクルマがパンクし、緊急ピットイン。
　　　　　おかげでライコネンは最後尾に順位を落とします
　　　　　マグヌッセンもペナルティで順位を落とします。


１　ハミルトン　←２　ロズベルグ　←３　ベッテル　←４　リカルド　←５　アロンソ　←６　ヒュルケンベルク　←７　バトン　←８　マッサ　←９　クビアト　←１０　ボッタス


　

２８／５６　ライコネンの追い上げが始まります。１７位から、まず一台抜いて１６位に。

３３／５６　可夢偉のピットインでライコネンが１５位に。

２５／５６　スーティルのクルマがコース上でとまってしまいます。リタイア。
　　　　　　ライコネンは１４位に。

空が曇ってきます。マレーシアは夕方にスコールがくることが多いので、天候がレースの行方を左右することもあります。

３７／５６　グティエレスのクルマがピットで動かなくなってしまいます。
　　　　　　大急ぎで修理をして、再度コースに送り出します。

３９／５６　ライコネンが可夢偉をオーバーテイクして１３位に。

４１／５６　リカルドのクルマもピットレーンでストップ。メカニックが賢明に押し戻して修理し、再びコースに送り出します。上位を走っていたリカルドですが、順位は１４番手に下がってしまいました。
　　　　　　ピットアウトしたリカルドを、ライコネンと可夢偉がパス。ライコネン１２位まできました。何とかポイント圏内に入ってほしい

４３／５６　リカルドのクルマのフロントウィングが外れてしまったようです。
　　　　　　今年から、ネットの無料配信のアナウンスがフランス語から英語にかわったので、ちょっとだけ聞き取れる部分が出てきました。どうも、さっき大急ぎでピットに戻して修理したことが原因らしいと言っているようです。


４５／５６　１　ハミルトン　←２　ロズベルグ　←３　ベッテル　←４　ヒュルケンベルク　←５　アロンソ　←６　ボッタス　←７　バトン　←８　マッサ　←９　マグヌッセン　←１０　クビアト　←　１１　グロージャン　←１２　ライコネン　←１３　小林可夢偉


終盤、軽い降雨があったようですが、ドライコンディションのままフィニッシュまでいきました。



　リザルト

　１　ハミルトン（メルセデスAMG）
　２　ロズベルグ（メルセデスAMG）
　３　ベッテル（レッドブル）
　４　アロンソ（フェラーリ）
　５　ヒュルケンベルグ（フォース・インディア）
　６　バトン（マクラーレン）
　７　マッサ（ウィリアムズ）
　８　ボッタス（ウィリアムズ）
　９　マグヌッセン（マクラーレン）
１０　クビアト（トロ・ロッソ）
１１　グロージャン（ロータス）
１２　ライコネン（フェラーリ）
１３　小林可夢偉（ケータハム）
１４　エリクソン（ケータハム）
１５　チルトン（マルシャ）

リタイア…リカルド（レッドブル）、グティエレス（ザウバー）、スーティル（ザウバー）、ベルニュ（トロ・ロッソ）、ビアンキ（マルシャ）、マルドナド（ロータス）、ペレス（フォース・インディア）

ファステストラップ：1分43秒066 / ルイス・ハミルトン （メルセデス）



オーストラリアGPに続くサバイバルレースになりました。
各チームとも、しっかり完走できるクルマを作ることが大切なようです。
今季はどうもメルセデスの調子がいいようですね。
ヒュルケンベルク、前回に続き頑張っています。
ウィリアムズも今季は戦闘力があるようですね。
ケータハムもなかなか信頼性のあるクルマを作っているようです。

次回、バーレーンGPは来週です。
連戦になるので、お見逃しなく　(*^o^*)/~

フィギュア世界選手権女子フリー

　もうそろそろバタバタも落ち着くと思います
フリーは何とか真央ちゃんの演技をライブで見ることができました♪(^-^)v

昨日の演技が良かったので、真央ちゃんの表情も柔らかい感じがしました。
まず、トリプルアクセル成功
続く、３回転―３回転も成功
これでのっていけますね。
ソチのフリーを再現するような素晴らしい演技です。
１つジャンプでミスが出ますが、引きずらずに力強く滑っていきます。
たたみかけるような後半の連続ジャンプ。
真央ちゃんにしかできないような複雑なステップ。
いい意味で演技時間が短く感じられるような、もっと見ていたいと思う演技でした。
終わった後は、「やりきったな～」という感じの笑顔。
SPもフリーもきちんと揃えて、順位は文句なしの１位です

演技後のインタビューで、「フィギュアっていいなと思いました」と言ってくれた真央ちゃん。
苦しいことも悲しいことも乗り越えて、いつもプレッシャーを背負って、それでもこの大会は楽しんで滑ってくれたのかなと思うと嬉しいです。


女子の順位は次の通り。


　１　浅田真央
　２　リプニツカヤ
　３　コストナー
…
　６　鈴木明子
１０　村上佳奈子

フィギュア世界選手権女子ＳＰ

　知人に不幸があって、バタバタしています
楽しみにしていたフィギュア世界選手権も、男子ＳＰはまるで見られず。
女子もライブで見られたのは、最後の３人だけでした。
ただ、真央ちゃんの演技が素晴らしかったということだったので、これは絶対リプレイしてくれるぞ(-_☆)



予想通り、番組の最後に真央ちゃんの『ノクターン』をもう一度流してくれました。
ＳＰは最初のトリプルアクセルまでの滑走が長いのでドキドキしますが、見事に成功
今季初のSPでの成功です。加点もたくさん貰えました　o(^o^)o
次のトリプルフリップも綺麗に決まります。
ソチでは何だかわけのわからない間に終わってしまった感じですが、今回は見ているこちらも曲をたっぷり味わえる感じがしました。
真央ちゃんの豊かな表情も戻ってきています
レベルの高いスピンが終わり、終盤のコンビネーションジャンプも成功します。
優雅なステップ、美しいスピンでフィニッシュ。
本人も心から満足していることが伝わってくるような笑顔です。

結果は、自己ベストを更新、バンクーバーでキムヨナ選手が出した歴代最高得点も書き換える高得点です
最高のSPを見せてくれた真央ちゃん。
「SPとフリー、二つ揃えたい」と、フリーに向けて気を引き締めていました。
無心で、楽しく、シーズンを締めくくってほしいと思います

春野菜づくし

　ジャガタマキャベツがおいしい季節なので、これらを使った献立にしました。


　今さら誰にもきけない肉じゃが（２～３人分）

１・ジャガイモ（３個）を一口大に切り、水にさらす
　・しらたき（小１パック）を食べやすい長さに切り、水気を切る
　・ニンジン（１／３本）を一口大の乱切りにする
　・絹さや（１パック）の筋をとり、食べやすい大きさに切る
　・牛薄切り肉（１２０ｇ）を一口大に切る
　・タマネギ（１／２個）をくし切りにする
２　鍋にサラダ油を熱し、牛肉、タマネギを炒める
　　肉の色が変わり、タマネギが透明になってきたら、絹さや以外の具を入れて炒め合わせる
３　全体が油になじんだら、水２カップ、だしの素小さじ１、砂糖・酒各大さじ２、しょうゆ大さじ１・１／２を加える
　　沸騰したらアクをとり、落としぶた（アルミホイルを鍋と同じくらいの大きさに切り、真ん中に穴をあけたもの）をして、中火で約１５分煮る
４　落としぶたをとって砂糖・しょうゆ各大さじ１を加え、強火で水分をとばす
　　煮汁が１／３くらいに減ったら絹さやを入れる
　　絹さやに火が通ったらできあがり　　


ジャガイモは新じゃが、タマネギは新玉です。
これに、新キャベツとうすあげの味噌汁、ほうれん草のおひたしと納豆を添えました。

肉じゃがの作り方は、『作ってあげたい彼ごはん』（SHIORI著、宝島社）に載っていたものです。
みりんではなく砂糖を使っているので、やさしくてちょっとお菓子っぽい甘さかな？
実はしらたきを買ってくるのを忘れてしまったので、しらたきぬきになりました。
ちゃんと買い物メモを持っていって、それを見ながら買ったのになぜでしょう。
他山の石として下さい（笑）

大相撲春場所

　人気急上昇の遠藤、大砂嵐の躍進とみどころの多かった今場所ですが、最大の注目は、鶴竜の成績。
「１３勝以上で優勝」が横綱昇進への条件といわれています。
「平常心」を掲げて今場所に臨んだ鶴竜。
序盤で一敗したため、今場所での昇進は難しいかと思われましたが、その後は気迫溢れる相撲で連勝。
両横綱を追いかけます。



最大のクライマックスは昨日の白鵬戦だったでしょう。
一敗同士で並んだ白鵬との直接対決。
白鵬はその前の戦いで手を痛めていたようですが、鶴竜の迫力は素晴らしかったです。
絶対ひかずに前へ前へという意思が見ているこちらにも感じ取れました。
今日の千秋楽で琴奨菊を倒し、二横綱を倒して１４勝１敗で優勝を決めました
二横綱を倒したことも大きいですが、１４勝というのはなかなか二場所続けてできるものではないので評価に値するそうです。
おそらく、この後、横綱昇進が決まるんでしょうね。
おめでとう、鶴竜。
強い力士が増えると相撲全体が盛り上がります。
３横綱時代が楽しみです＾＾

エコ炒飯

　今日、なぜか炊飯ジャーのスイッチが切れていました。
どうも、最近足下がおぼつかなくなってきた母があっちこっちに手をかけたりつかまったりしながら歩くうちに、スイッチに触れてしまったようです。
手をかけたのが炊飯ジャーや電気ポットの場合、母はあったかいのでつい撫でてしまうんだそうです。
多分、原因はそれですよ、お母さん

突然ご飯が冷やご飯になってしまったので、急遽晩ご飯は炒飯になりました。
ほとんど冷蔵庫の残り物ですが、春らしい感じを出したいな。



　エコ炒飯（２～３人分）

１・アスパラガス（１束）の根元を切り落とす
　　根元のかたい皮を１㎝ほどむき、食べやすい長さに切る（根元が太い場合は縦割りにする）
　　小鍋に湯を沸かし、アスパラガスをさっとゆでる
　・ベーコン（ハーフサイズ１パック）を一口大に切る
　・春キャベツ（１／４個）をざくぎりにする
　・しめじ（１パック）の石突きをとり、長さ半分に切る
　・卵（２個）を溶いておく
２　フライパンにベーコンを並べ、弱火にかける
　　ベーコンの油が出てきたらキャベツを入れて炒める
　　しんなりしてきたら、カレー粉小さじ１／２を加えてまぜる
３　キャベツとベーコンをフライパンの片方に寄せ、空いた部分に溶き卵を流し入れる
　　炒り卵を作り、お好みの加減になったら全体をまぜあわせる
４　しめじ、アスパラガス、コンソメ顆粒（小さじ１）、塩胡椒少々を加えてまぜる
５　ごはんを加えてほぐしながらまぜ、全体がまじりあったら、塩胡椒で味を調える　　



炒飯やスパゲティに自分で一から味をつけると、調味料をかなり入れたつもりなのに案外味がついていないことがあります。
この炒飯も、ちょっと薄味かも。
おしょうゆを加えると手っ取り早く味がつくと思います。

「で、どこがエコなんですか？」
「電源が切れていた間がエコ」

たらのレモンマスタードソース＆かぶのポトフ

　昨日から今日にかけての天気予報を聞いていてどうなることかと思いましたが、こちらは申し訳ないような晴天でした。さすがに寒かったですが

クックパッドに載っていた、白身魚でささっと作れそうなメニューと、あったまるかぶのポトフです。


　たらのレモンマスタードソース（３人分）

１・たら（３切れ）の両面にしおこしょうをふり、下味をつける
　・ベビーリーフをさっと洗って水気を切る
　・ミニトマト（１パック）を半分に切る
２　フライパンにバター（小さじ１）を溶かす
　　たらの水気をキッチンペーパーで押さえ、皮目を下にしてフライパンに並べ、中火で焼く
　　両面に焼き色がついたら、火を弱め、蓋をして中に火が通るまで蒸し焼きにする
　　中まで火が通ったら、キッチンペーパーを敷いた皿に、たらを取り出す
３　２のフライパンにバター小さじ１、白ワイン大さじ３を入れて煮立たせる
　　アルコール分がとんでつんとした感じがなくなったら、粒マスタードひとつまみ、砂糖２つまみを加え、まぜる
４　皿にベビーリーフ、トマト、たらを盛りつけ、３のソースをかける　　



　かぶのポトフ（２～３人分）

１・かぶ（2個）を食べやすい大きさに切る
　・ベーコン（ハーフサイズ１パック）を一口大に切る
２　鍋にベーコンを並べ、弱火にかける
　　ベーコンの油が出てきたら、かぶを入れて中火で炒める
３　全体に油がなじんだら、水６００㏄、コンソメスープの素２個を入れる
　　沸騰したらアクをとり、弱火にして煮込む
　　かぶが柔らかくなって透き通ってきたら、塩胡椒で味を調える　　


たらのレモンマスタードソースは、オリジナルレシピではさわらを使っていました。
白身魚なら何でもいいそうです。
３切れ入りがたらしかなかったので、わたしはたらを使いました。
バターで焼きますが、白ワインソースでさっぱりと食べられます。

かぶのポトフは、簡単に作れて、じんわりやさしくあったまります。
暑さ寒さも彼岸までにしてほしいものですね(^^ゞ

新玉そぼろ煮

　まだ気温は上がったり下がったりですが、少しずつ日差しがうららかになってきたように思います
新玉を使ったおいしそうなそぼろあんかけがクックパッドに載っていたので、作って見ました。


　新玉そぼろ煮（２～３人分）

１・新玉ねぎ（小３個）を食べやすく切る
　・インゲン（１パック）のすじをとり、３～４㎝長に切って、さっとゆで、水気を切る
２　鍋に酒大さじ３、鶏ミンチ（１８０ｇ）を入れて中火にかけ、ほぐしながら炒める
３　鶏肉の色が変わってきたら、タマネギ、水５００㏄、白だし５０㏄、しょうゆ大さじ１を入れる
　　沸騰したらアクをとり、蓋をして、弱火で約３０分煮込む
４　片栗粉大さじ１を水大さじ１で溶いておく
５　タマネギに火が通って柔らかくなったら、インゲンを入れて、水溶き片栗粉を入れてまぜる
　　とろみがついたら器に盛る　　


オリジナル・レシピは、タマネギを丸ごと煮てそぼろあんかけ風にしていました。
うちは今、妹が顎の骨がずれるという恐ろしいことになっているので　タマネギを小さく切りましたが、そのせいか、汁物みたいになってしまいました
だしのきいたおいしいスープっぽくて、それはそれでよかったかも。
ボリュームのある天ぷらを買っておいてよかったわ

豚バラスタミナ鍋

　何度も紹介しているので、すっかりおなじみの方もいらっしゃることと思います。
ブログ友達のチョロきったんさんに教えて頂き、わが家の定番料理となった豚バラスタミナ鍋です。



　豚バラスタミナ鍋（２～３人分）

１・豚バラ肉（２００ｇ）を一口大に切り、しょうゆ小さじ２で下味をつけておく
　・ニラ（１束）を３～４㎝長に切る
　・もやし（４００ｇ）をさっと洗い、できればひげ根をとり、食べやすい長さに切る
２　鍋にニラ、もやし、酒５０㏄、昆布茶小さじ１／２、鶏ガラスープの素小さじ１、しょうが（チューブ１㎝）を入れてまぜる
３　豚肉をできるだけ重ならないように鍋に入れ、蓋をして中火にかける
４　肉の色が変わってきたら、全体に火が通るようにまぜ、弱火で蒸し焼きにする
５　火が通ったら、七味とうがらしか、ぽん酢醤油で召し上がれ　　
　

調理時間はそんなにかからないのに、おいしくて栄養たっぷりのありがたい鍋です。
豚肉のビタミンBは疲労回復、スタミナのつくニラ、もやしも見かけによらず栄養があります。
季節を問わず、オールシーズン食べられるのも魅力。

今日は内科のお医者さんに行く日。
待ち時間が計算できないので、パパッとできるメニューを作ってから出かけます。
冬の間は湯豆腐だったんですが、今日は湯豆腐するにはあったかかったので、こちらにしました。
このお医者さんは、悪くはないのですが、どうも内部のカルテの引き継ぎみたいなのがヘタみたいで、いちいち待たされます。
特に会計がトロイ！
毎回、（ようやく）名前を呼ばれてカウンターの前に立つと、

　　　「大変お待ちいたしましたっ！！」

と言いたくなってしまうわたしです

「やな奴やな～」