かす汁

　こちらは昨日あたりから一気に寒くなりました。
あ～、もう完全に冬かな。
だからといって、鍋ばっかり食べてるわけにもいかないので
あったまる汁物、かす汁です。
今さら誰にも作り方をきけな～いという人は、下のレシピをご参考にして下さい(^^ゞ


　今さら誰にもきけないかす汁（２～３人分）

１　小鍋に水２００㏄、だしの素小さじ１／２を入れ、酒粕（板状のもの１枚）を手でちぎって入れ、ふやかしておく
２　鍋に水５００㏄、だしの素小さじ１を入れて中火にかけ、材料を大体次の順番で刻んでは入れていく
　・にんじん（１／３本）をうすい半月切りにする
　・ごぼうの水煮（１パック）をざるにあけて水気を切る
　・さといもの水煮（１パック）を食べやすい大きさに切る
　・豚薄切り肉（１４０ｇ）を一口大に切る
　・ぎんなんの水煮（１パック）を入れる
３　沸騰したらアクを取り、弱火にして煮込む
４　３が煮えるまでの間に、
　・ネギ（１本）を小口切りにする
　・１の酒粕を、木べらなどで、できるだけ潰しておく
５　材料に火が通って根菜が柔らかくなったら、酒粕を汁ごと加え、よくまぜて溶かす
　　しょうゆ小さじ１、塩小さじ１／４を加える
　　ネギ、清酒小さじ１を加え、さっとひと煮立ちさせる　　


具も味付けも、ご家庭によってさまざまだと思うので、お好みで。
豚肉ではなく、鮭を入れるお宅が多いかな？
うちは、母が、お汁が魚くさくなるのを嫌がるので、豚肉でやってます。
ぎんなんは、わたしの好み
いつもは大根も入れるのですが、冷蔵庫に残ってると思って買わなかったら、残ってなかった～
火が通りにくい根菜は、水煮パックを活用すると、お手軽に作れます。

かす汁の作り方は、酒粕の袋の裏にたいてい書いてあります。
でも、やたら材料が多かったり、手間のかかる作り方を書いてあるものもあるので、作りやすいように作って楽しく召し上がって下さい

ロールキャベツ

　煮込み料理がおいしくなってくる季節。
スーパーのお肉売場にロールキャベツのタネが出るようになりました。
このタネ、いつ出るかわからないので、見つけたら即ゲットして、冷凍しておきます。
今回は、買ってきたタネで簡単に作れるロールキャベツです。
味付けは、『作ってあげたい彼ごはん』（SHIORI著、宝島社）に載っているものを参考にしてあります。


　ロールキャベツ（２～３人分）

１・しめじ（１パック）の石突きを取り、長さ半分に切る
　・赤パプリカ（１／２個）を薄切りにする
２　スーパーで買ってきたロールキャベツのタネを鍋の底に敷き詰めるように並べる
　　水６００㏄、トマト水煮缶（１缶、４００ｇ）、固形ブイヨン（３個）、ローリエ（１枚）、１の野菜を入れて中火にかけ、沸騰したらアクをとる
３　鍋の大きさに切ったアルミホイルの中心に小さな穴を開けた落としぶたをして、弱火で約３０分煮る
４　仕上げに、砂糖大さじ１、ケチャップ大さじ２、牛乳大さじ４、塩胡椒で味を調える　　



うちの家族は「ロールキャベツはスープ」と思っているので、たっぷりのお汁に、タネ以外の具が入っていないと満足してくれません
なので、しめじと赤パプリカはオプションです。
仕上げで使う牛乳がない場合は、コーヒーや紅茶に入れる粉末クリームでもOK。

キャベツもトマトも、よぉ～く火を通すととっても甘味が出るので、じっくりコトコト煮込んでみて下さい

F1ブラジルGP決勝

　　　　　クマデウス（左）とショパン三世（右）


　クマデウスの楽友のショパン三世が来日しました。
何でも、世界遺産に認定された富士山に一目惚れしたそうです。

「ニューイヤーは富～士子ちゃ～んに登って、ご来光を拝む予定なんだ。クマデウスもどう？」

インドア派のクマデウスはちょっと引いています。
眠い、寒い、しんどそう

「そういうのが、あの光を見た途端、雲散霧消するんだぜ。新しい作品のインスピレーションも湧くかもしれないじゃねえか」
「ボクはやっぱり、いいよ。いつもの三人組で楽しんでおいでよ」

クマデウスは今年も寝正月のようです

こんな話が出るのですから、春夏系のスポーツもシーズンオフです。
F1も最終戦、ブラジルGPが終了しました。



　リザルト

　１　ベッテル（レッドブル）
　２　ウェバー（レッドブル）
　３　アロンソ（フェラーリ）
　４　バトン（マクラーレン）
　５　ロズベルグ（メルセデスAMG）
　６　ペレス（マクラーレン）
　７　マッサ（フェラーリ）
　８　ヒュルケンベルグ（ザウバー）
　９　ハミルトン（メルセデスAMG）
１０　リカルド（トロ・ロッソ）
１１　ディ・レスタ（フォース・インディア）
１２　グティエレス（ザウバー）
１３　スーティル（フォース・インディア）
１４　コバライネン（ロータス）
１５　ベルニュ（トロ・ロッソ）
１６　マルドナド（ウィリアムズ）
１７　ビアンキ（マルシャ）
１８　ヴァン・デル・ガルデ（ケータハム）
１９　チルトン（マルシャ）



リタイア…ピック（ケータハム）、ボッタス（ウィリアムズ）、グロージャン（ロータス）

ファステストラップ：1分15秒436 / マーク・ウェバー（レッドブル）



F1のマーくんと化したベッテルが、前人未踏の９連勝　でシーズンを締めくくりました。
今季限りでF1を去るウェバーが意地のファステストラップ。
このところ元気のなかったアロンソも、最後に表彰台に上がりました。
ここんとこ頑張ってたグロージャン、最後がリタイアだったのは残念！



　ポイントランキング・トップ５

【ドライバーズランキング】

　ベッテル（レッドブル）　　３９７
２　アロンソ（フェラーリ）　　２４２
３　ウェバー（レッドブル）　　１９９
４　ハミルトン（メルセデスAMG）　　１８９
５　ライコネン（ロータス）　　　１８３


【コンストラクターズ・ランキング】
　レッドブル
２　メルセデスAMG
３　フェラーリ
４　ロータス
５　マクラーレン



ドライバー、コンストラクター両分野で、メルセデスが頑張りましたね。
予選ではフロントローをとるんだけど、決勝では…というイメージがあったんですが、コンストラクターズでは２位に入っています。
ライコネンは、最後の２レースを欠場したにも関わらず、この成績。さすがです～、キミ様

F1ブラジルGP予選

　いよいよF1も最終戦。ブラジルGPです。
雨が断続的に降る難しいコンディションの中で、ベッテルが圧巻のポールポジションだったそうです。

　

　予選順位

　１　ベッテル（レッドブル）　　　　　1分26秒479
　２　ロズベルグ（メルセデスAMG）　　　1分27秒102
　３　アロンソ（フェラーリ）　　　　　1分27秒539
　４　ウェバー（レッドブル）　　　　　1分27秒572
　５　ハミルトン（メルセデスAMG）　　　1分27秒677
　６　グロージャン（ロータス）　　　　1分27秒737
　７　リカルド（トロ・ロッソ）　　　　1分28秒052
　８　ベルニュ（トロ・ロッソ）　　　　1分28秒081
　９　マッサ（フェラーリ）　　　　　　1分28秒109
１０　ヒュルケンベルグ（ザウバー）　　1分29秒582
１１　コバライネン（ロータス）
１２　ディ・レスタ（フォース・インディア）
１３　ボッタス（ウィリアムズ）
１４　ペレス（マクラーレン）
１５　バトン（マクラーレン）
１６　スーティル（フォース・インディア）
１７　マルドナド（ウィリアムズ）
１８　グティエレス（ザウバー）
１９　ピック（ケータハム）
２０　ヴァン・デル・ガルデ（ケータハム）
２１　ビアンキ（マルシャ）
２２　チルトン（マルシャ）



最後のレースもベッテルがポール・トゥ・ゴールを飾るのか。
他のクルマが意地を見せるのか。
決勝レースは、本日（明日？）２５時スタートです。　

　

今日のノクターン

ここんとこは大体、２０～２５分で弾いています。
初日が４０分かかったので、１／２までタイムを短縮できたことになります(^^ゞ
でも、ソチまでには、今のタイムをさらに１／１０ぐらいに縮めなければなりません。

「ソチへの道は遠い」
「人の一生は重き荷を負うて遠き道を行くが如し。焦るべからず」

きのこと牛肉の佃煮

　「赤ワインなんか使いやがって、何が佃煮でぇい」という江戸っ子の声が聞こえてきそうですが　クックパッドにそう紹介されていたのよ～


　きのこと牛肉の佃煮（２～３人分）

１・牛肉の薄切り（３００ｇ）を一口大に切る
　・しいたけ（２個）の軸をとり、細切りにする
　・しめじ（１パック）の石突きを取り、長さ半分に切る
　・小エリンギ（１パック）を長さ半分に切り、縦に薄切りにする
　・ネギ（１本）を小口切りにする
　・しょうが（１片）を千切りにする
２　フライパンに赤ワイン（大さじ３）を強めの中火で沸騰させ、牛肉を炒める
　　肉の色が変わってきたら、きのこを入れる
３　きのこがしんなりしたら、砂糖大さじ１弱、ウスターソース大さじ１、とんかつソース大さじ１を加え、まぜながら煮詰める
４　きのこに火が通ったら、ネギを加えて、煮汁が少なくなるまで煮詰める
５　黒胡椒をふる　　


食べて見ると、やはり佃煮というより、「洋風ご飯がすすすむくん系」という感じ。
でも、おいしかったです。
思いっきりフレンチな盛りつけにしたら、おいしさも倍増するかも(^^ゞ

かぶの葉とうすあげの炒め物

　今日はさんまが広告の品だったので、さんまの塩焼きをメインにしました。
かぶが残っていたので、実は味噌汁にし、葉っぱはうすあげと炒めて、あと一品！(^o^)！　にしました。



　かぶの葉とうすあげの炒め物（２～３人分）

１・うすあげ（１枚）を細切りにし、熱湯をさっとかけて油抜きをして水気を切る
　・かぶの葉（2株分）をざく切りにする
２　フライパンにごま油を熱し、かぶの葉を、茎→葉の順に入れる
　　しんなりしてきたら、うすあげを加える
３　全体に油がなじんだら、砂糖小さじ１、しょうゆ小さじ２弱を入れて全体にからめる
４　すりごま（大さじ２くらい）をかけて、さっとまぜる　　



かぶや大根の葉は栄養があるので、できるだけ捨てないで食べて下さいね。
かぶの葉は大根ほど苦味がないので、一緒にお味噌汁に入れても大丈夫ですよ。
今回は炒め物に使ったので、かぶの味噌汁には麩を入れました。
全くの思いつきでしたが、麩を入れると全体がまろやかな感じになります。

無形文化遺産、和食。
たとえクマでも料理でも、和食であれば無形文化遺産です

「心して食べるように」
「はは～」

鶏の赤ワイン煮

　寒くなると、煮込み料理が嬉しくなります。
クックパッドに、おいしそうな鶏の煮込みが載っていたので、つくってみました。


　鶏の赤ワイン煮（２～３人分）

１・鶏ムネ肉１枚（３３０ｇ）を一口大に切り、しおこしょうしておく
　・タマネギ（１／２個）をくし切りにする
　・しめじ（１パック）の石突きをとって小房に分け、長さ半分に切る
２　鍋にオリーブ油を熱し、タマネギを炒める
　　タマネギがしんなりしたら、鶏肉を入れ、表面の色が変わるまで炒める
３　赤ワイン１カップ、ケチャップ大さじ２、砂糖小さじ１、ウスターソース小さじ１を加え、鍋がぐつぐついう程度の火加減で煮込む
４　煮汁が半分くらいになったら、しょうゆ大さじ１を加え、塩胡椒で味を調える　　



赤ワインカップ１って、見ただけで酔っ払っちゃいそうですが
こういうお酒を使った料理はアルコール分をよく飛ばしておかないと、食べる時にちょっと酸っぱいようなクセを感じます。
炒め物なら強火で、煮物なら時間をかけてじっくり加熱しましょう。

前にレバーの赤ワイン煮をつくったことがありますが、ムネ肉でやったのは初めてです。
モモ肉でもいいですが、煮汁があるのでムネ肉でもパサパサしないだろうと思い、脂肪の少ないムネ肉にしました。
調味料をあまり使っていないのであっさりしていますが、よく味がしみてジューシー。
けっこうご飯がすすむくんですよ

今季初鍋

　天気予報で、今日は雨や雪になるとかさんざん言ってたので、ついに切り札の鍋を投入する時が来た、と思いました
(-_☆)
実際には、そんないうほど寒くなかったような気もしますが、今日はもう鍋なのじゃ～


今季初鍋はこれ
　　　



前の冬が終わる頃、妹に、「お姉ちゃん、鍋好きやなあ」と言われました。
そんなにつくってたかしら。自分では自粛してたつもりなんだけど…

わたしが鍋を愛するのは、おいしい、あったまる、何とも言えない幸せ感がある　
というまっとうな理由ももちろんありますが、同時に、

　　　最悪、それ一品で食卓がもつ

という、調理担当者の都合もあるんですよ(^^ゞ
箸休めに何かつけるとしても、他のメニューのように、汁物がどうの、小皿がどうのと、あれこれコーディネートしなくていいのが楽～(o^-')b
特に、お医者さんへ行かなければならなくて時間が少ない時なんかは、鍋はとっても便利。
もう、毎日でも鍋にしたいくらい

ともかく、今年の鍋シーズンが開幕しました。
今日切り札を出したので、明日はあんまり寒くないといいな

F1アメリカGP予選＆決勝

　時差の関係で見ることができないアメリカGP。
予選と決勝の結果をまとめてドン



　予選順位

　１　ベッテル（レッドブル）　　　　　　1分36秒338
　２　ウェバー（レッドブル）　　　　　　1分36秒441
　３　グロージャン（ロータス）　　　　　1分37秒155
　４　ヒュルケンベルグ（ザウバー）　　　1分37秒296
　５　ハミルトン（メルセデスAMG）　　　　1分37秒345
　６　アロンソ（フェラーリ）　　　　　　　1分37秒376
　７　ペレス（マクラーレン）　　　　　　１分37秒452
　８　コバライネン（ロータス）　　　　　1分37秒715
　９　ボッタス（ウィリアムズ）　　　　　1分37秒836
１０　グティエレス（ザウバー）　　　　　1分38秒034
１１　リカルド（トロ・ロッソ）
１２　ディ・レスタ（フォース・インディア）
１３　バトン（マクラーレン）
１４　ロズベルグ（メルセデスAMG）
１５　マッサ（フェラーリ）
１６　エリック・ベルニュ（トロ・ロッソ）
１７　スーティル（フォース・インディア）
１８　マルドナド（ウィリアムズ）
１９　ヴァン・デル・ガルデ（ケータハム）
２０　ビアンキ（マルシャ）
２１　ピック（ケータハム）
２２　チルトン（マルシャ）



コバライネンがロータスのドライバーになっているのは間違いではなくて、ライコネンは痛めた背中の手術をするため、残り２戦を欠場することになったからです。
手術は木曜日に行われ、無事に成功したそうです。


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　決勝リザルト

　１　ベッテル（レッドブル）
　２　グロージャン（ロータス）
　３　ウェバー（レッドブル）
　４　ハミルトン（メルセデスAMG）
　５　アロンソ（フェラーリ）
　６　ヒュルケンベルグ（ザウバー）
　７　ペレス（マクラーレン）
　８　ボッタス（ウィリアムズ）
　９　ロズベルグ（メルセデスAMG）
１０　バトン（マクラーレン）
１１　リカルド（トロ・ロッソ）
１２　ベルニュ（トロ・ロッソ）
１３　マッサ（フェラーリ）
１４　グティエレス（ザウバー）
１５　コバライネン（ロータス）
１６　ディ・レスタ（フォース・インディア）
１７　マルドナド（ウィリアムズ）
１８　ビアンキ（マルシャ）
１９　ヴァン・デル・ガルデ（ケータハム）
２０　ピック（ケータハム）
２１　チルトン（マルシャ）

リタイア…スーティル（フォース・インディア）

ファステストラップ：1分39秒856 / セバスチャン・ベッテル（レッドブル）



レースを見ていないので詳しいことはわかりませんが、「勝手にベッテル」という感じだったようですね
ベッテルはF1最多連勝記録を更新し、８連勝の新記録を樹立しました

レッドブル勢の１－２に割って入り、２位表彰台だったのはグロージャン。
がんばりましたね
もう困ったちゃんとは言わせない

次はいよいよ最終戦、ブラジルGPです。
テクニカルコースで、ドラマティックなレースが多いので、優勝がベッテルだったとしても　面白い展開になるかも。

キミ様、早く元気になってね～




　今日のノクターン　

今日弾かないと三日坊主になってしまうので、死んでも（？）弾かなくっちゃです。
整体院へ行く日なので、その時間までに弾き終わらないと。
崖っぷちに追い詰められないとやらないタイプのわたしは、そういう制限があった方がいいのかしら。今日は３０分で弾けましたー
自己ベストを大幅に更新（笑）

　「でも、まだオリンピック基準には遠く及びません」
　「全日本の頃には１０分くらいで弾けるようになってるといいね」

日本 ｖｓ オランダ

　ワールドカップまであと？日。
サッカー日本代表が強豪オランダと対戦しました。
最近失速気味に見えるザックジャパンですが、弱くなったんじゃなくて、研究されたんでしょうね。
最初、あまりにも快進撃が続いたので、日本は要注意と思われてしまったんだと思います。
本田選手など、ポイントゲッターががっちりマークされ、縦の流れが分断されるようになりました。
バレーボールでは、「マークされても決めるのが真のエース」といわれます。
ザックジャパンも、ここからが勝負。まだ時間はあると思います。
オランダ、ベルギーといい戦いをして、自信を取り戻してほしいですね。


　わたしはわりとサッカー運があるというか、最初から最後までちゃんと見ていない時も、日本のゴールシーンは見られることが多いです。
この試合も、別の番組を見た後、チャンネルを変えたら、ちょうど大迫選手のゴールを見ることができました
その前に、オランダにポンポーンを２点入れられていたようだったので、これは反撃ののろしになりそうな雰囲気。
前半を、日本１－２オランダ　で終えます。



後半、日本は何度もチャンスをつくりますが、おっし～いというシーンが続きます。
しかし、ついに本田選手が同点のゴォォォォォ～ル
同点に追いつきました。
うっちーが直接本田選手にパスせず、いったん大迫選手に渡したのが良かったんじゃないかなと思うのは、ファンの欲目でしょうか(^^ゞ
監督が、チームの支柱になる遠藤選手や香川選手をスタメンにせず、途中から投入したのも、二人を疲れさせないナイス采配だったようですね。

試合はこのまま、２－２の引き分けで終わりました。
十分いい結果だったと思いますが、終盤、オランダは集中力を欠いていたように見えたので、あそこでもう１点もぎとれたら最高だったかも。
でも、勝ちに等しい結果といっていいと思います
ここから、真に強いチームになっていってほしいですね。ガンバレ、ニッポン



今日のノクターン

ソチまでに真央ちゃんのSP曲が弾けるように、一日一回は「ノクターン」を弾いています。
一日一回しか弾けないのは、ピアノの前に座る時間をあまりとれないこともありますが、最大の理由は…
恥を忍んで告白すると、曲の最初から最後まで辿り着くのに、４０分ぐらいかかっちゃうんだよぉ～

「ショートプログラムは４０分もないで」
「フルマラソンですか？」

はたして、ソチまでに２～３分で弾けるようになるのでしょうか。
がんばれ、わたし