鶏の南蛮漬け

　阪神が負けてばっかりなので、お料理記事が続きます

お魚の南蛮漬けはよくありますが、クックパッドにのっていた鶏の南蛮漬けをつくってみました。


　鶏の南蛮漬け（２～３人分）

１・鶏ムネ肉（２６０ｇ）をそぎ切りにし、しおこしょうをふる
　・にんじん（１／３本）をスライスし、千切りにする
　・タマネギ（１／２個）をスライスする
　・ネギ（１本）を小口切りにする
　・卵（１個）を溶いておく
２　小鍋に砂糖大さじ３、しょうゆ大さじ３、酢大さじ３、みりん大さじ２、水大さじ３、だしの素小さじ１／２を入れて中火にかける
　　ふつふつしてきたら、にんじん、たまねぎ、ネギを入れ、さっとまぜて火を止める
３　鶏肉の水分をキッチンペーパーで吸い取り、小麦粉（小さじ１～２）をざるか茶こしに入れてふりかけ、全体にまぶす
４・フライパンにサラダ油大さじ１～２を入れ、３の鶏肉を溶き卵をくぐらせて揚げ焼きにする
　・表が焼けたら裏返し、両面に焼き色がついたら、弱火にして蓋をし、火が通るまで蒸し焼きにする
　・キッチンペーパーを敷いた皿に取って余分な油をとり、熱いうちに２に入れる
５　２時間ほどつけ、器に盛る　　

　

ムネ肉はもも肉に比べて脂肪が少ないので、ちょっとパサパサした感じがあります。
でも、揚げ焼きした後タレにつけるので、ジューシーに仕上がります。
フライパンは深さのあるものの方が火が入らなくていいと思います。

オリジナルレシピでは青ネギではなくピーマンを使っていますが、あると思っていたピーマンがなかったので、ネギで代用しました

お魚の場合は臭みを取るという感じもありますが、お肉でやると甘辛ご飯がすすむくん系の味になります。
さっぱり感もあるので、夏でも食べやすいんじゃ内でしょうか。

豚バラスタミナ鍋

　何だか急に暑くなりましたね。
衣替えが間に合わないわ
もう何度も紹介させて頂きましたが、チョロきったんさんに教えて頂いた、暑くても寒くてもオールシーズンいける鍋です。



　豚バラスタミナ鍋（２～３人分）

１・豚バラ薄切り肉（２００ｇ）を食べやすく切り、しょうゆ小さじ２をからめて下味をつける
　・ニラ（一束）を食べやすい長さに切る
　・もやし（２００ｇ×２袋）をさっと洗って水気を切り、できればひげ根をとる
２　鍋にニラともやしを入れる
　　酒５０㏄、鶏ガラスープの素小さじ１強、昆布茶小さじ１／３、しょうが（チューブ１㎝）を加え、よくまぜる
　　豚肉をできるだけ重ならないように鍋に入れ、蓋をして強めの中火にかける
３　火が通ってきたら弱めの中火にし、豚肉にしっかり火を通す
４　ぽん酢醤油か、七味唐辛子で召し上がれ　　



鍋なので、つけあわせをこちゃこちゃ考えなくていい（せいぜい箸休め程度）。
作るのが簡単で、調理時間が短い。
意外と栄養たっぷりで、おいしい。

などの長所があります。わたしは、医者へ行かなければならない日に、調理に時間をかけていられないのでこれにすることが多いです（冬は湯豆腐；（笑）。
昆布茶を入れるのは、昆布だしの代わりだそうです。
じっくり昆布でだしをとっていられない時は、他のメニューでも昆布茶で代用できるようです。
母のお気に入りなので、すっかりわが家の定番メニューになりました＾＾

緑黄色野菜としらす干しの炒め物

　淡色野菜は汁物の具やサラダなどで自然にとれますが、緑黄色野菜は意識して取らないと、「何日も食べてないかも」となりがちです。
そんな緑黄色野菜としらす干しを使ったあっさりした炒め物です。



　緑黄色野菜としらす干しの炒め物（２～３人分）

１・にんじん（１／３本）をスライサーで薄くスライスする
　・ほうれん草（３～４把）を２～３㎝長に切る
２　フライパンにごま油を熱し、にんじんを炒める
　　火が通ってきたらほうれん草を入れてさらに炒める
　　ほうれん草がしんなりしたら、しらすぼし（１パック）を入れる
３　全体に火が通ったら少しさまし、器に盛って、ぽん酢醤油を回しかける　　



ぽん酢醤油で味付けするので、お総菜としても、ちょっと目先の変わったサラダにもなります。
にんじんは火が通りにくいので、炒め物にする時は薄く切った方がいいでしょう。



　阪神　ｖｓ　西武はまだやってますが、２－１２で負けてます
野球は九回二死からといいますが、１０点差はちょっと…
奇跡の大逆転をすればたいしたものですが、もうクマでも記事をUPしちゃいます

かつおのカルパッチョ

　「目には青葉山ほととぎす初鰹」といいますが、初鰹の季節ですね。
鰹のたたきをぽん酢醤油で頂くのがオーソドックスですが、今回は洋風にしてみました。
オリジナルレシピはクックパッドにのっていたものです。


　かつおのカルパッチョ（２～３人分）

１・たまねぎ（１／２個）を薄くスライスし、塩（小さじ１／２）をふる
　・水菜（２把）をさっとゆでて水気を切る
　・お刺身用かつお又はかつおのたたきを薄くスライスする
２　オリーブオイル５０㏄、レモン汁大さじ１、すりおろしにんにく（チューブ１㎝）、塩小さじ１／２、ブラックペッパー少々を合わせておく
３　かつおに刺身のつまがついている場合はそれを皿に敷き、かつお、水菜、タマネギを盛りつける
　　２のタレをかけて召し上がれ　　



水菜はゆでなくてもいいです。
うちは今歯ごたえのあるものを食べにくい人がいるので、さっと火を通しました
ゆでた場合は、水気をよく切って下さいね。
タマネギも、塩を振ってしばらくすると水分が出てくるので、よく切って下さいね。

オリジナルレシピでは、水菜、タマネギ、ラディッシュを添えていました。
ラディッシュがなかったので、刺身のつまで代用しました。
また、オリジナルでは、レモン汁の分量は大さじ１／２です。
うっかり間違えて大さじ１にしてしまったんですが、入れてしまったものはどうしようもないので強行突破しました
この分量でも酸っぱすぎるということはありませんでしたが、お好みで加減して下さい。

阪神 ｖｓ ロッテ

　昨日予定されていた試合ですが、雨で中止になったので、今日行われています。
予備日だからか、TV中継はないようです。


　阪神先発・藤浪、ロッテ・涌井

４回裏：鳥谷が四球を選んで出塁し、二盗。
　　　　ゴメスのタイムリーツーベースで阪神が先制　１－０
　　　　新井貴がヒットでつないで、福留の犠牲フライで、２－０

今年から、セリーグのホームゲームがDH制になります。ゴメスはDH、新井貴がファーストに入っています。

その後、両チーム点が入らず、阪神はオスンファンにつないで逃げ切りをはかります。

９回表：ヒットを一本打たれましたが、オスンファンが押さえて阪神が勝利


交流戦に入ってから、初戦を落として２戦目を勝つを繰り返している阪神。
かわりばんこに勝ったり負けたりしているので、勝率５割です
新井貴、福留が調子を上げてきているようなので、連勝してほしいですね。


　ザックジャパンの国内最後の試合。
ケガが心配されたメンバーも出場していい動きをしているようなので、安心しました。
いきなりうっちーのゴールが見られるとは思いませんでしたよ。感激ー (≧▽≦)

F1モナコGP 決勝

　決勝レースは序盤から荒れ模様です。

ポールポジションからスタートのロズベルグは好スタート、ハミルトンがそれに続きます。
ベッテル、ライコネンもスタート直後の競り合いでポジションを上げます。

１　ロズベルグ　←２　ハミルトン　←３　ベッテル　←４　ライコネン

これは、（わたし的には）面白いレースになるかも

後方ではペレスとバトンが接触し、早速セーフティーカー（SC)が出ます。
３周目にSCが戻り、４周目からバトル再開。

ベッテルがマシントラブルでピットイン。結局リタイアします。


２４／７８　１　ロズベルグ　←２　ハミルトン　←３　ライコネン　←４　リカルド　←５　アロンソ　←６　マグヌッセン　←７　ベルニュ　←８　ヒュルケンベルク　←９　バトン

２５／７８　スーティルがトンネル出口でウォールにヒット。
モナコのコースは海岸沿いを走った後トンネルに入るのですが、その出口で気流が乱れるのでアクシデントが起きやすいです。

２６／７８　二度目のSCが出ます。上位勢はこの間にピットイン。

２９／７８　ライコネンが緊急ピットイン。どうも周回遅れのマルシャのクルマと接触したようです。
　　　　　　せっかく３位を走っていたのに、このピットインで順位が１４位に落ちてしまいます
　　　　　　何だか、もうこっから先は見なくてもいいという気分

３０／７８　SCが戻り、バトル再開。

３６／７８　ロズベルグ―ハミルトンの１－２コンビが３位以下を引き離していきます。
　　　　　　ライコネンは12位まで順位を上げています。

６０／７８　１　ロズベルグ　←２　ハミルトン　←３　リカルド　←４　アロンソ　←５　ヒュルケンベルク　←６　マグヌッセン　←７　バトン　←８　グティエレス　←９　ライコネン　←１０　マッサ　

６２／７８　グティエレスがスピン。コース上に止まってしまいます。

７０／７８　トップを行くメルセデス勢は３位以下に１０秒以上の差をつけています。




　リザルト

　１　ロズベルグ（メルセデスAMG）
　２　ハミルトン（メルセデスAMG）
　３　リカルド（レッドブル）
　４　アロンソ（フェラーリ）
　５　ヒュルケンベルグ（フォース・インディア）
　６　バトン（マクラーレン）
　７　マッサ（ウィリアムズ）
　８　グロージャン（ロータス）
　９　ビアンキ（マルシャ）
１０　マグヌッセン（マクラーレン）
１１　エリクソン（ケータハム）
１２　ライコネン（フェラーリ）
１３　小林可夢偉（ケータハム）
１４　チルトン（マルシャ）


リタイア…グティエレス（ザウバー）、ボッタス（ウィリアムズ）、ベルニュ（トロ・ロッソ）、スーティル（ザウバー）、クビアト（トロ・ロッソ）、ベッテル（レッドブル）、ペレス（フォース・インディア）、マルドナド（ロータス）

ファステストラップ：1分18秒479 / キミ・ライコネン （フェラーリ）



結局、予選のトップ３がそのまま表彰台に上がりましたね。
ライコネンはあの接触がなかったら、と思います
それでも８位まで追い上げましたが、最後はタイヤがもたなかったのか、１２位に後退してしまいました。
ただ、ファステストラップがキミ様だったのが嬉しかったです＾＾

F1モナコGP予選

　F1の中でも特別といわれるモナコGPが始まりました。
モナコの市街地コースを使って行われるこのレースは、車の性能よりもドライバーの腕がものをいうといわれます。
このレースで優勝したりポイントをとると、他のレースの３倍増しに評価されるといわれるほど。
ここまで、メルセデス勢の１－２が続いていた今年のF1ですが、屈指の難コース、モナコで少しは局面が変わるでしょうか。





　予選順位

　１　ロズベルグ（メルセデス）　　　　　　　　　1分15秒989
　２　ハミルトン（メルセデス）　　　　　　 1分16秒048
　３　リカルド（レッドブル）　　　　　　　　　　1分16秒384
　４　ベッテル（レッドブル）　　　　　　　　　　1分16秒547
　５　アロンソ（フェラーリ）　　　　　　　　 1分16秒686
　６　ライコネン（フェラーリ）　　　　　　　　　1分17秒389
　７　ベルニュ（トロ・ロッソ）　　　　　 1分17秒540
　８　マグヌッセン（マクラーレン）　　　 1分17秒555
　９　クビアト（トロ・ロッソ）　　　　　 1分18秒090
１０　ペレス（フォース・インディア）　　 1分18秒327
１１　ヒュルケンベルグ（フォース・インディア）
１２　バトン（マクラーレン）
１３　ボッタス（ウィリアムズ）
１４　グロージャン（ロータス）
１５　マルドナド（ロータス）
１６　マッサ（ウィリアムズ）
１７　グティエレス（ザウバー）
１８　スーティル（ザウバー）
１９　ビアンキ（マルシャ）
２０　チルトン（マルシャ）
２１　小林可夢偉（ケータハム）
２２　エリクソン（ケータハム） 　



トップ３の顔ぶれを見ると、「ま～た～、おまんらか～」とため息が出そう。
ロズベルグとハミルトンの順番が入れ替わっただけで、メルセデスの１－２＋リカルドという組み合わせは相変わらず。
ただ、モナコのコースは道幅が狭く、待避エリアもないので、一瞬のミスが命取りになる魔のコースです。
フェラーリ勢もわりといいところにつけているし、まあ見てみましょうか。
それに、モナコはとても景観が美しいんです
モナコの町並み、地中海の青。見ているだけでもうっとりです。
決勝は、日本時間本日２１：００スタートです

阪神 ｖｓ ソフトバンク

　昨日は帰りが遅かったので、ナイターだったのに野球が見られませんでした。
途中、２－０で阪神がリードしているというのが耳に入ったので、勝利を信じて結果を確かめたら…

　　　逆転負け

今日はぜひともリベンジしてほしいです。


　阪神先発・能見、ソフトバンク・中田。

今日はデーゲームなので、買い出しタイムと重なっちゃいます。
帰ってきてTVを見ると、４－３で阪神が１点リードしています。

　

その後は、阪神はランナーを出してもダブルプレイに討ち取られることが多く、追加点が入りません。
阪神の方も、七回から、安藤―加藤―オスンファンと必勝リレーでつなぎます。

９回裏：二死一、三塁までいきましたが、オスンファンが押さえて、阪神が逃げ切りました　


勝ったのも嬉しいですが、能見くんに勝ち星がついたのがダブルで嬉しい　＼(^_^)／
今年の交流戦は、セリーグけっこう頑張ってますね

フライパンですきやき

　牛肉がちょっと安かったし、ちょうどポイントがたまって５００円引き券も出てたので、すきやきにしました。
「作ってあげたい彼ごはん」（SHIORI著、宝島社）に載っていた、フライパンで簡単に作れるすきやきです。


　フライパンですきやき（２～３人分）

１・しらたき（小１パック）を食べやすく切って水気を切る
　・春菊（１パック）を食べやすく切る
　・長ネギ（１本）を斜め切りにする
　・豆腐（一丁）を一口大に切る
　・牛肉（１５０ｇ）を食べやすく切る
２　水１５０㏄、砂糖大さじ４、酒大さじ２、しょうゆ大さじ４を合わせておく
３　フライパンにサラダ油を熱し、牛肉を炒める
　　肉に火が通ったら、さとう小さじ１、しょうゆ小さじ１をなじませ、端に寄せる
４　残りの具と２を加え、中火で１５分ほど煮込む　　



牛肉がちょっとしか見えていませんが、もう少し入ってます（笑）
具はお好みで変えて下さい。

大分前にTVでやってたんですが、さとう＋醤油の組み合わせって、世界中どこの人でもおいしいと感じるんだそうです。
人間のDNAに刻み込まれたおいしさ？
そのせいか、ごはんがすすむくんで、おいしかったです

阪神 ｖｓ オリックス

　交流戦が始まりました。
阪神はいきなりパリーグ首位のオリックスとあたり、昨日はぼろ負け
今日は意地を見せてほしいところです。

　阪神先発・榎田、オリックス・東明

阪神が２点を先制しますが、すぐ追いつかれます　２－２

３回表：鳥谷のタイムリーで勝ち越し。３－２

５回裏：同点に追いつかれ、かわった鶴が３ランを浴びます　３－６

　

６回表：１点を返した後、代打・新井のお兄ちゃん、意地の同点２ラン　６－６


9回表：ゴメスの勝ち越しホームラン　７－６
　裏：オスンファンが１点のリードを守り、阪神が打撃戦を制しました　＼(^_^)／


３ランを打たれた時には、また負けかと思いましたが、よくひっくり返してくれました。
新井貴、調子が上がってきたみたいですね
パリーグ首位に勝ったことで、自信をつけてほしいです。
ここ数年、交流戦の成績は、パリーグが上澄み液でセリーグが沈殿物みたいな順位だったので、少しでも上に食い込んでいってほしいです。