中華風鶏そば＆セロリとシーフードの中華ソテー

　一昨日より昨日、昨日より今日と寒さが増していますね～　(((゜д゜;)))
まあ、一年で一番寒い時期だから仕方がないのかな
寒い日に、こんなラーメン定食はいかが？
ラーメンのオリジナルメニューは、「作ってあげたい彼ごはん４」（SHIORI著、宝島社）に載っていたもの。
中華ソテーは、わたしが適当に考えました。


　中華風鶏そば（２～３人分）

１・ささみ（３本）をそぎ切りにしてから、細切れにする
　　酒小さじ１、塩こしょう少々、片栗粉小さじ２をまぶし、５分おいて下味をつける
　・もやし（１袋）をさっと洗って水気を切る
　・長ネギ（１本）を斜め薄切りにする
　・ショウガ（２㎝幅）をみじんぎりにする
２　鍋に水１０００㏄、しょうが、鶏ガラスープの素大さじ２、塩小さじ１／２を入れて煮立たせる
　　沸騰したらささみを入れ、火が通ったら、しょうゆ小さじ２、オイスターソース小さじ１を加える
　　水溶き片栗粉（片栗粉小さじ２、水小さじ２）を加え、とりみづけに２０秒煮立てる
　　長ネギ、もやしを入れてさっと煮る
３　ゆで中華麺（３玉）を鍋に入れ、好みの柔らかさになったら、香り付けにごま油（小さじ１／２）をかけ、黒こしょうをふる　　


　セロリとシーフードの中華ソテー（２～３人分）

１・冷凍シーフードミックスを解凍し、ざるにあけて水気を切る
　・セロリ（１本）を葉と茎に分け、葉はざく切り、茎は細切れにする
　・ブロッコリー（１／２個）を小房に分け、熱湯でさっとゆでて水気を切る
２　フライパンにサラダ油を熱し、キッチンペーパーで水気を拭いたシーフードミックス、セロリの茎、ブロッコリーを炒める
　　火が通ってきたら、セロリの葉を加えてさらに炒める
３　セロリの葉がしんなりしたら、酒小さじ１、中華スープの素小さじ１を加えてまぜる　　


３色おにぎりは、「ゆかり」「のりたま」「本がつお」のふりかけをそれぞれごはんにまぜてにぎりました。
おむすび山方式です

以前、セロリはスープの具にしてもおいしいと書いた時、ブログ友達のみちこさんに、エビやイカと炒めてもおいしいと教えて頂きました。
セロリとシーフードの中華ソテーは、そこから思いついたメニューです。
セロリはシーフードとの相性もバッチリでした　(^-^)vp(^-^)

ラーメンは中華と和風の中間ぐらいのあっさり仕立てです。
しょうががたっぷり入っていて、ささみの脂分しかないので、スープを飲んでも大丈夫…かな？　(?_?)

寒い時は、面倒がらずに貼るカイロなどで体をあたため、（見た目は気にせずに着込み、）　栄養・睡眠をできるだけとるようにいたしましょう。
「寒っ」と思っただけでストレスになるので、ビタミンCをとるのがいいそうです　(*'-')ノ~。.*・゜