名古屋出身の方に教えて頂いた「秘伝のみそだれ」。これで、名古屋名物みそカツの味が楽しめるというのですが…
あなただけにそっと教える秘伝のみそだれ１ 水８０㏄、顆粒だしの素小さじ１／２、砂糖大さじ４、赤味噌大さじ５、しょうゆ大さじ１、みりん大さじ２、ウスターソース大さじ１を耐熱容器に入れ、ラップして、電子レンジ５００Wで約２分加熱する
２ よくまぜる
これは、味噌煮込みに（鍋にカツとたれを入れて煮込む）する時の分量。
今回は、半分の量にして、ソースのように使いました。
甘口味噌がおいしいです。
カツに添えるのはキャベツの千切りが王道ですが、今回はキャベツのコンソメ卵とじを添えました。
キャベツをざくざくっと切って、いため、溶き卵をまぜて、塩こしょうとコンソメ顆粒で味をつけます。
画面奥は、たこ、わかめ、きゅうりの酢の物と、お豆腐としめじのお味噌汁です。
秘伝のみそだれで、あのみそかつをご自宅でも (^_-)//