洋食メニューに合わせるスープやサラダ。何となくワンパターンになりがちです。
今回は、ちょっと目先の変わったスープとサラダを考えてみました。
チキンヌードルスープ（２～３人分）１・パセリ（１本）をみじんぎりにする
・鍋に水６００㏄を沸騰させ、サラダスパゲティと塩を加える
２ コンソメスープの素（２個）を入れ、スパゲティが柔らかくなるまで煮込む
３ パセリを加えて、一煮立ちさせる
しめじとベーコンのサラダ（２～３人分）１・しめじ（１パック）のいしづきをとり、小房に分ける
・ベーコン（ハーフサイズ１パック）を一口大に切る
２ 小さめのフライパンにベーコンを敷き詰めるように入れ、弱火で加熱する
３ ベーコンの油がでてきて、焼き色がついてきたら、しめじを加えていためる
４ キッチンペーパーをしいたざるに３をあけ、水気と油分を切る
５ 皿にサラダ菜を敷き、４をのせる
６ 和風ドレッシングで召し上がれ
昔クノールのスープシリーズに、「チキンヌードルスープ」というのがありました。
コンソメースープの中に細いこまぎれ麺が入っていて、妹もわたしも大好きだったのですが、いまいち一般受けしなかったのか、シリーズの中で一番先に生産中止になってしまいました
それを再現しようと思ったのですが、ちょっとスパゲティを入れすぎちゃったかも。
それに、ゆでる時に、もっと短く折った方がいいでしょう。
W炭水化物定食じゃないからねっ
サラダの具は、キャベツ、きゅうり、トマトなどの組み合わせになりがちだったので、きのこサラダにしてみました。
今回はベーコンといためましたが、しめじだけにして大根おろしをのせ、ポン酢で食べてもおいしいです。
毎日ご飯をつくるのは大変ですよねー。
食べ終わったら、もう、「明日は何にしよう」と考え始めています。
少しでも参考になれば幸いです
