今日は母と二人だけの夕飯。あったかいうどんが食べたいねということになって、鍋焼きうどんにしました。冬場は、スーパーに具だくさんのうどんセットが並んでるんですが、もう夏が近いので、ぶっかけうどんとか、冷やし中華ばっかりです。
仕方がないので、自力鍋焼きうどんです。
鍋焼きうどん（１人分）１・小鍋に水（適当）、酢小さじ１くらいを入れて煮立てる
・卵を割り入れる
・好みのかたさになったら、皿などにとる
２ ニンジン（１／４本）を細切りにする
鍋焼き用の鍋に、市販のうどんつゆとニンジンを入れて、火にかける
３ 白菜（３～４枚）を葉と芯に分ける
葉はざくぎり、芯はそぎぎりにする
鍋が煮たってきたら、芯を入れる
４ ほうれん草（１把）を葉と茎に分ける
食べやすい長さに切り、茎を鍋に入れる
５ しめじ（１／２パック）のいしづきをとって、小房に分け、鍋に入れる
６ ネギ（１／２本）を斜め切りにする
７ ニンジン、白菜の芯、ほうれん草の茎に火が通ったら、白菜の葉、ほうれん草の葉、ネギを入れる
８ 全体に火が通ったら、ゆでうどんを入れてほぐし、卵をのっけて一煮立ちさせる
もうちょっと見栄え良くつくりたかったのですが…
目玉卵の作り方は、以前チョロきったんさんに教えて頂きました。
お酢を入れると、ぐちゃっとならずに固まるようです。
うどんの具は、お好きなものをどうぞ。
ニンジンはなかなか火が通らないので、早めに鍋に入れた方がいいです。
どうも、細長い根菜ほど火が通りにくいようです。
今胃腸が悪いせいか、全然味がわかりません。
食べることぐらいしか楽しみがないのにぃ～
てか、調理担当者がこれでいいのだろうか
阪神のせいや、阪神のせいや、阪神のせいや… o(_ _*)o
「どのチームも、あまりファンにストレスを与えない試合を心がけましょう
」ストレスじゃなく、勇気を与えてね
