吊るし柿 第二弾

１０月２３日（火曜日）

１０月２０日に鳥取土産にいただいた、吊るし柿用の”西条柿”。いただいた翌日に吊るす予定でしたが、アレコレの用事で予定が伸びてしまいました。見れば、瞬く間に熟して来ています。これは大変と皮を剥きました。固い柿は数個で、どれも柔らかくなって来て、剥くのに気を使います。吊るした柿は１５個。

余りにも柔らくなった物は熟柿で食べましょか。

第一弾に吊るした柿は、だいぶ乾燥して縮んでいます。

これはモミモミして、美味しくなあれ美味しくなあれ。もめば甘さが増します。今日干した柿とこの違い。大人と赤子ほど差が有ります。