小麦のお話をしてきました

袋井市立浅羽北小学校の3年生の皆さんに

小麦のお話をしてきました。

　

袋井市の浅羽地区では、

30年ほど前から小麦が栽培されています。

そこで、3年生は総合的な学習の時間を使って、

小麦栽培の様子を見学したり、

収穫体験を行ってきました。

　　

今は、1年の学習の総まとめの時期にあたります。

　　

さて、どんなことをお話したかというと・・・

●栽培って何？

　小麦の栽培はいつ始まったの？

　

　

我が家の古ぼけた世界地図で小麦の生まれ故郷を説明します。

 

　　

●最初に発見された野生種の小麦ってどんなもの？

　野生種に近いと言われているスペルト小麦を見てもらいます。

　

　　

 

匂いを嗅いだり、触ったり、興味津々ですね。

　

　　

　　

●なぜ小麦は粉にするの？

　その疑問を解決するために、皮の付いた浅羽の小麦を

　一粒ずつ取ってもらい、皮を剥いてもらいました。

　

　

　　

みんな、一生懸命剥こうとしますが、

皮が硬く、無理に皮を外そうとすると、中身が砕けます。

　　

中には、スクールバックの表面のざらつきを利用して、

何とか皮を剥こうとする子まで！

　

　　

「皮が硬くて剥きにくいのに、中身は軟らかだから

　皮ごと粉にするんだね！！」

ということに、全員で納得。(*^_^*)

　　

　

●日本に小麦が広まるまでの歴史

　古墳時代～戦後まで順を追って説明しました。

　　

●小麦粉の種類とグルテンの関係

　強力粉、中力粉、薄力粉を用意し、

　みんなに触ってもらいました。

　

　　　

　　　

すると、おもしろい反応が！

それぞれの粉の触り心地が違うと言い出したのです。

「中力粉が好き！」

「強力粉が一番サラサラしていて好き！」

など、それぞれお気に入りの粉があるようです。

この小麦の授業には、4年前から関わっていますが、

この反応は初めての経験！！

　

それぞれの粉の使い道も説明しましたよ。

 

　　

そして最後は

●なぜ、浅羽地区で小麦の栽培が始まったのか？

 

 

1時間、子供たちはしっかりお話を聞いてくれました。

さて、来週は1クラスずつ2日に分けて、

小麦粉クッキングに挑戦します。

　

さあ、みんな頑張ろうね！！　ヽ(^。^)ノ