鮭の焼き漬け

今が旬の秋鮭で鮭の焼き漬けを作る。
今回用いるのは北海道産の生鮭切り身。
茄子・ミニトマト・エリンギと共にグリルし、
酒・醤油ベースの漬け汁に漬ければ出来上がり。