鶏そば

大金鳥店でスープ用の手羽先を貰う。
手羽先と香味野菜に水を加えアクを取りながらコトコト煮込む。
調味したスープに蒸チャーシュー・茹で卵・白髪葱・茹でた中華細麺を加え完成。
鶏の旨味を堪能出来る一品。