最近見かけることが少なくなった冷気開放の文字、まだクーラーが高価だったころは夏場でも空調が無いため汗をダラダラ流しながら牛肉麺を食べなくてはならないこともあり、冷気開放（クーラーが効いてますよ）の文字が他店との差別化が図れる宣伝文句でした。公車（市内バス）も冷気車と冷気の無い公車が混在しており冷気車がやってくると2～3元高かったものです。今では飲食店にクーラーがあるのが当たり前になりましたが夜市などでは冷気開放の文字が客寄せに有効なのでしょう。
雨の多い基隆で雨上がりの蒸し暑い夜などは冷気開放の店へはいってしまいます
