季節の朝ご飯とお昼ご飯&午後のスィーツ

あなたの心に届くよう
あなたの身体に届くよう
まじめにコツコツお料理します。

思いの外涼しい1日でした~

2022-06-15 23:30:39 | Weblog

梅雨には入り、やはりお天気は不安定・・・

今日は昨日より気温が上がる‼️と、天気予報は言っておりましたが
どうやら高松は、肌寒いくらいの気温のまんま1日が過ぎていきました。


教室をして、ガスを使っていてもそれほど暑くなく、エアコンをつけるほどではありませんでした。

半袖では、肌寒さを感じるほどの感じでした。


☔️が降ったりやんだり・・・・
まさに 梅雨 の1日となりました。


ご近所の紫陽花の花に 梅雨時を感じていましたが
今朝行った産直に、きれいな紫陽花があったので、わが家も梅雨の雰囲気の仲間入りできるぞ!!と買って帰り、いけました~(笑)


まさに今きれいなお花ですね。
梅雨時期のどんよりな気分は・・・、紫陽花が癒してくれそうです。
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またまた 自宅教室でした

2022-06-15 20:08:41 | Weblog





今日は、揚げ物を希望され、ちょっとガッツリ系(でもないけど💦)の メニューになりました。


旬の野菜を使ったメニューと、ズッキーニを炒める以外でなにか作れますか??
とのご希望で・・・


ミルフィーユカツレツ

とうもろこし🌽のすり流し
(スープ)

ズッキーニのナムル

ポーチドエッグのサラダ

でした。。。


旬の野菜~
とうもろこし(ゴールドラッシュ・ホワイト 2種)、ズッキーニ、アスパラガス(さぬきのめざめ)フルーツトマト
などを使いました。

出始めのとうもろこしは、本当に甘くて美味しい❤️
てん主、大好きなんですよねぇ。
なので、このすり流しのスープは、たまらんです🎵
もちろん、生クリームや牛乳や豆乳を加えて少しミルキーに仕上げてもOK🎵
今日は、まさにすり流しで頂きました。


ズッキーニのナムルは簡単で、あと一品ほしいときのお助けメニュー

胡麻油の香りは食欲が出ますね👍️


ポーチドエッグは、初めて作られたらしく、どんどん上手に作られるようになられ楽しそうでした(笑)
ちょっと、おしゃれなサラダになりますね🎵
アスパラガスに半熟卵は良く合います❤️
バランス良いサラダの出来上がりでした~



ミルフィーユカツレツは、間にチーズを挟みました。
豚肉のしゃぶしゃぶ用を使って、大葉とチーズをサンド!
焼き揚げ仕上げでした。
火の通りも早いし、中に熱が入っているか心配が少ないのが特徴で、作りやすさは抜群❗️
今日は牛肉モモ肉のしゃぶしゃぶ用も使って二種類作りました🎵


カツレツにトマトソースやレモンソースはとても相性が良くておすすめです。



今日も頑張ってくださいました‼️
持ち帰りのカツレツ・・・・晩御飯に喜んでくださるとよいですね~

お疲れ様でした。
楽しい時間をありがとうございました🎵
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桃 みたい🎵

2022-06-14 23:37:01 | Weblog


きれいな形のトマト🍅

なんだか桃みたいな形をしておりますヾ(゚▽゚*)


これからどんどん美味しい季節になりますね~
トマト たくさん食べて元気ハツラツでいきたいと思います!!


食は、バランス
健康のためにも、自然のものを自然に。。。
バランス良く
ありがたく
頂きましょう~🎵
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自宅教室でした~

2022-06-14 19:23:23 | Weblog




今日はすっかり梅雨の風景…
雨☔️の音を聴きながら、御料理しておりました。


今日のメニューは

トマトと卵の炒め物

きのことニンニクのスープ

上海風焼きそば

でした。。。


これからどんどん美味しくなるトマト🍅
ご自宅でも育てていらっしゃるとのこと
きっと食べきれないくらい一度に育っちゃうのよね~🎵ということで
トマトをたっぷり使ったレシピを提案 (*^。^*)

簡単だけど なんか・・・美味しいねぇ
って感想を頂きました

確かに、本当にそうなんですよねぇ。。。
食卓にのぼる事も多くなりそうと言ってくださいました。


きのことニンニクのスープは
夏に向かって価格が安価になりやすいきのこをたくさん使って、ヘルシー且つ家計に優しいスープです。
味付けも濃すぎないように気を付けて、飽きずに召し上がって頂けたら良いなあ~と思っています。

上海風焼きそばは、
ソース焼きそばより作りやすいかも!!って言われて喜んで下さいました。
味はあっさりなのに、胡麻油のコクやオイスターソースの香りもあります。
食材もさほど凝らなくても、お家にあるもので、是非是非つくってもらいたいです。


簡単で、野菜もたくさん食べることができる、そんなメニューのあれこれでした。



楽しいお喋りもあいまって、時間もあっという間に過ぎました。


今日もお疲れ様でした。。。

ありがとうございました🎵
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お勉強~🥖

2022-06-13 00:10:01 | Weblog






🥖パン教室に行ってきました~🎵


今日のパンは チャバタ
チェダーチーズ&空豆 が入っているのと
ココア生地で アメリカンチェリー&クランベリー&ザク切りチョコレート
のもの。。。


かなり具材の量は贅沢満載(笑)
作ってて楽しい🎵
絶対美味しい❗️としか思えない配合のパン❤️


仕上がり上々⤴️⤴️
本当に美味しいパンが作れました🎵

これは、お家でもしっかり作れる!!
お復習しっかりしましょう~
具材変えてまた作りましょ❤️
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自宅教室でした

2022-06-12 00:05:39 | Weblog







小雨の中 今日は自宅でお料理&お菓子教室でした。


焼き鯖のあっさり南蛮漬け

天婦羅

親子丼

パイナップルのアップサイドダウンケーキ

米粉100%の食パン

でした。


天婦羅は、
海老・大葉・茄子・かぼちゃ・さつま芋・コーン
でした。。。

ちょっとコーンに暴れられ焦りましたが、とりあえずなんとか💦(苦笑)

食べれば美味しい仕上がりでした🎵

親子丼が意外にもに好評(*´▽`*)で
てん主は内心ほっとしておりました🎵

久々に作ったんでね(笑)

でも、しっかり頂きました‼️
良くできました


パイナップルのアップサイドダウンケーキは、懐かしい味もする わりと昔ながらのケーキです。

しっとりしたパウンドケーキは、なんだかホッとする美味しさです。

是非是非作ってくださいね。

米粉パンは、一度てん主が作ってったものを試食してもらって、是非!!作りたい とのことで頑張りました!!

え??これが??こーなるの??って感じのしあがりで
米粉100%でも
パンのように膨らみ、ふわふわもっちり🎵しっとりでした。

グルテンアレルギーの子供さんの為のもので、今後お役に立てたら何よりです❤️


朝から夜まて1日お疲れ様でした~🎵
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愛媛からの帰り~

2022-06-09 19:48:38 | Weblog








昨日は道後温泉から高松に向かいながら、
今治の 『さいさいきて屋』という巨大な産直に寄って
そのあと、西条の ジェラート屋さんに寄って・・・・
最後は
霧の森 まで 足を伸ばして、森林浴してきました。
きれいな川の水に癒されて来ました。。。
紫陽花にはまだ早かったようですが 蕾もまた風情がありますよね~


追記・・・
道後のホテルの朝ごはんは、最近には少ない バイキングじゃない御料理
きれいなオムレツに思わず写真を撮りました(笑)
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宇和島へ・・・・🚙💨

2022-06-07 23:00:03 | Weblog




双海の鱧の商品開発の追加支援のお仕事で
今日は 愛媛県宇和島まて行きました。。。

高松から 車で3時間強(とても安全運転です‼️)


愛媛県の南西部
高速道路(自動車道)が繋がっているので、本当に一本道で行けます。

昨日の雨のせいか、空は青く、空気も澄んでて、木々の枝まで見えそうな
素敵な風景の中 向かいました。


ただ
今日は、ここん所バタバタあわただしくしていたてん主を心配してくれ(日々の睡眠時間が少ない⁉️)
相方が運転をしていってくれました。

ありがたや~❤️です。


普段は運転は大好きなてん主ですが、しらない場所への長距離の移動で、しかも仕事となると 疲れるだろうと💦
居眠り運転しかねない💦とさすがにてん主自身も不安がよぎりましたので
今日は相方に甘えました(笑)


で、たまたま明日が空いてる日だったので、道後温泉でも一泊しようかってことに急遽なり
ネットで宿泊予約して現在に至るわけです(笑)
(6月は連チャンで空いてる日がほとんどない⁉️σ( ̄∇ ̄;) そんな中 たまたま7日、8日が、空白でした💦)

宇和島のお仕事も急に入ってきたので、何もかもがバタバタでしたが、物事上手くまわり、今は湯上がりでblogを、書いています(笑)


道後温泉といえど、純和風ではなくホテルを予約(でも温泉はあるの❤️)
ディナーもコース仕立てで、久々の豪華さでした~🎵


本当に・・・
なんだか頭が回らないまんまここ数日が過ぎていて、
珍しく?口内炎など大量発生中のやわなメンタルの持ち主のてん主の
久々の癒しとなりました。。。


今日は早く寝るしかない!!(笑)

仕事がなにも出来ない環境で、ご飯も作らずに居られ、のんびり温泉に入り
美味しいもの食べて(口内炎にはしみましたが、美味しいが勝ってました🎵)後は寝るだけの
至れり尽くせりの今宵です。



明日は帰りながら、道の駅や産直に寄りながら、ゆっくりしようと思います。

義母のご飯も明日の夜の分まで作り置いてきたので、心配ないし
明後日も午後からの予定だし💦
今週は、母の病院の付き添いも無いので、ちょっとペースが作れそうです。



明日も晴れ~
意外と涼しいので、とても快適な 旅となってます。

宇和島へのお仕事をくれた、双海の彼女に先ずは感謝です❤️
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カレーが食べたくて❤️

2022-06-06 23:55:35 | Weblog
先週バイト先で、カレーの仕込みをしていたてん主。

子供の頃から、カレー大好き人間でした。
毎週のように、カレーを作っていたし食べていた記憶が・・・・💦(苦笑)

お店をやっている時もメニューにしていたし
てん主はカレー大好き人間を自負しておりました。


最近は、なかなかゆっくりカレーをつくることが出来ず食べれずにいました。


で、先週久々に渾身のカレー(?)を作ったら
カレー作りに火がつきましてね😅
金曜日に立ちよった友人宅でも急に
『カレー作って‼️』って言われて、シンプルなおうちカレーを作ったんです
これまた、懐かしい子供の頃のカレー❤️


で、昨日
お菓子教室の時の昼ご飯用に 前の日から時間をかけて渾身のカレーを作りました🎵

久々に真面目にゆっくりしっかり作ったカレーは かなり良い出来でした(笑)
自画自賛ですね~( ̄▽ ̄;)

昨日は、ズッキーニやじゃがいもやコーンを後乗せしていただきました🎵



いやはやこれだけ作る機会に恵まれたということは、また、カレー作りを真面目にやりましょう~ということなのかな?と思った次第です🍛


旨辛な・・・スパイシーと甘さのバランスが取れたカレーが好きなんですよね~❤️
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自宅教室でした🎵

2022-06-05 22:04:45 | Weblog




今日は焼き菓子3種類

抹茶のシフォンケーキ(鹿の子小豆入り)

パイナップルのアップサイドダウンケーキ

コーン🌽のスコーン


でした。


夏になってくると、オーブンフル回転の焼き菓子は、暑くなり 結構キツいのですが
今日はあいにくの雨模様☔️でしたので、気温も低めで作りやすかったです。
途中、エアコンは入れましたが、それほど低い温度にしなくても快適でしたので
お菓子もストレスなく作れました🎵



抹茶のシフォンケーキ は、
濃厚抹茶のシフォンケーキです(笑)
ひとくち食べて 抹茶 の 香り、仄かな渋み、味わいがきちんと感じられるものを目指し、めちゃくちゃ贅沢に入れたレシピになっています。


細かい粉末を使うお菓子は、少し難しいけれどコツさえ掴んだら大丈夫です。
鹿の子小豆を入れると、重さで沈んだり、穴が空きやすくなったりしますが、そこら辺も生地作りが上手くいけば解消できますので、慣れるまで回数をこなして下さいね😅



パイナップルのアップサイドダウンケーキは、基本らパウンドケーキの作り方なんですが、ちょっといつもとは違うんです。


ですから、かなりキメ細かくてしっとりしています。
少し時間を置くと、パイナップルの水分も出てしっとり感倍増❤️

爽やかな酸味と、香りを楽しんでいただきたいです。



コーンのスコーンは、お食事にも合う作りです。
今日は、生のコーンをレンチン🎵して加え、天然の甘さを演出❤️
冷凍も良いけどやはり そろそろ出始める 生のコーン🌽は甘くて美味しいです❤️

いつものてん主のスコーンの作り方~
ふんわりしっとり❗️
フワッとサクッとが共存しています🎵



今日も朝から夕方まで
長い時間でしたか、頑張って下さいました‼️

よく喋り & よく笑い & よく食べ & そしてよく喋り~(笑)

本当に楽しい時間をありがとうございました‼️


また来月お会いできるのを楽しみにしています。。。
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