絶品！平壌冷麺？

5月1日（火）晴

 

金正恩委員長が南北首脳会談の晩餐会用に持ち込んだ「平壌冷麺」は日本の冷麺とは味も趣も段違いに違う。日本で冷麺というと岩手県発祥の「盛岡冷麺」が有名だが、ゴムのように弾力に富み、長い麺を鋏で切って食べる。「平壌冷麺」はそば粉を使った黒みがかった麺に、冷たく酸味と旨味のあるスープ、具材を和えて作る。平壌では「玉流館」がピカイチ。玉流館のスタッフが板門店に出張して、晩餐会の直前に麺を打った。

 

北朝鮮訪問