豪州落人日記 (桝田礼三ブログ) : Down Under Nomad

1945年生れ。下北に12年→東京に15年→京都に1年→下北に5年→十和田に25年→シドニーに5年→ケアンズに15年…

人造フカヒレ

2013-02-06 00:09:46 | 食事

 

2月6日(水)快晴
 
全世界で毎年7000万尾のサメが殺され批判を浴びている。市中に流通する80%は人造フカヒレ。原料は春雨の原料にもなる緑豆の粉と海藻由来のコラーゲン。人造品のコストはスープ1人前100円程度だが、本物と称して3000円以上で流通。しかし本物には食物連鎖の結果、水銀、カドミウムなどの重金属が含まれ、製造過程のオキシドールが残留。人造の方が安全だ。 
コメント
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