ＧＷ後の幸せ～天然カンパチ

大型連休を抜けると、急にひっそりとしたクアトロ。
さて、ゆっくりと大人の美食を楽しみましょう。
その連休後のおすすめは、ショッコだ。
ショッコは、天然のカンパチのまだ若いもののことで、よく回転する養殖のカンパチとはかなり違う。
ショッコは刺身で食べると、歯ごたえがしっかりとしていて、旨みとコクがある。
さて、どのお酒を合わせて楽しみましょうか。

※クアトロは、１１日（水）１２日（木）連休させていただきます。