パイナップルケーキ（鳳梨酥）

台湾土産の定番、パイナップルケーキを作ってみました。

 

バターたっぷりのクッキーっぽい生地、

思ったより、包みやすかったです。

 

中身は台湾から持って帰ったパイナップル餡。

パイナップルからの手作りも可能だそうですが・・・

 

次の日もクッキー生地がサクサク。

餡は甘さ控えめで、家族に好評でした。

 

第一次自製鳳梨酥

從台灣帶回的鳳梨膏和四方模

周老師的鳳凰酥配方

作好的鳳梨酥裡面的鳳梨餡不會太甜

隔天仍然很酥很好吃

孩子們很高興  連説以後不用買鳳梨酥回日本了

再会

かつての同期二人と丘の上で待ち合わせをして、Ｈのお墓参りに。

 

家族が撒いた種でしょうか、

薄ピンク色の朝顔が一面広がっていました。

 

お花とお香をあげ、手を合わせました。

最後に決まって、「またくるね」と永遠に眠っているＨにやさしく声をかけて、三人で丘を降りました。

 

お茶をした「メゾン　アンリ・シャルパンティエ」のモンブラン。

 

一人ではちょっと入りつらい、とても高級そうな門前構え。

昔のように、違うケーキを頼んで、味見して感想やら素材について話す。

お互いの近況、仕事の話、昔の仲間の話・・あっという間に三時間。

 

帰りの電車中、

Ｔからメール

「いろいろあるけど、みんな元気だし。」

 

Ｏからもメール

「一年に一回じゃなくて・・・時々会いたいね・・」と、

胸がキュン・・・・でした。