６月２０日（月）の給食

米飯
いりうの花
和風ポトフ
さかなのつくだ煮
★ちくわの磯辺揚げ（★は中学生の追加1品）
牛乳

〈小学生〉

〈中学生〉

大豆から豆ふを作る時に残る大豆の皮やせんいを「おから」と言いますが、別名「うの花」とも呼ばれます。
おからの白い色が、夏の初めに白い花をさかせる「うの花」（ウツギという木の花）に似ていることから名前がついたと言われています。
他にもおからは「空（から）っぽ」に通じることから、えんぎをかついで「雪花菜（きらず）」などとも呼ばれます。
おからが包丁で切らずに使えることから、人とのえんを切らないという意味もこめられているそうです。

給食では、傷みやすいおからの代わりに、こおり豆ふの粉を使っています。
「いりうの花」は、とり肉や野菜をにたところに、こおり豆ふの粉を加えて、あまからく仕上げました。
初夏にさく「うの花」にちなんで、季節の料理を味わいましょう。