ほとんどの消費者は食品業界で品名表示に問題があることに気づいていて、健康のために安全な水産物の入手に心掛けている。(6月6日Herald Gazette )
我々は生産や包装を行う会社が正しくラベル表示することに信頼を置いている。る。しかし実際にはそうでないことが見出される。紛い物の海産物についての記事としては下記が参考になる。
http://na.oceana.org/sites/default/files/reports/SeafoodFraudReport_2011.pdf
http://www.nytimes.com/2011/05/27/science/earth/27fish.html?_r=2&emc=tnt&tntemail0=y
ごまかしの犠牲にならぬためには:
1) 地元の市場、漁業者、生産者から購入すること。
2) より多くの情報を供給者に求めること。
3) 品物の名前とブランドを確認すること。
我々は生産や包装を行う会社が正しくラベル表示することに信頼を置いている。る。しかし実際にはそうでないことが見出される。紛い物の海産物についての記事としては下記が参考になる。
http://na.oceana.org/sites/default/files/reports/SeafoodFraudReport_2011.pdf
http://www.nytimes.com/2011/05/27/science/earth/27fish.html?_r=2&emc=tnt&tntemail0=y
ごまかしの犠牲にならぬためには:
1) 地元の市場、漁業者、生産者から購入すること。
2) より多くの情報を供給者に求めること。
3) 品物の名前とブランドを確認すること。