Ukraineは、シーフード会社に冷蔵、冷凍魚の寄付を送るように依頼

Ukraineは、シーフード会社に冷蔵、冷凍魚の寄付を送るように依頼 ウクライナ農業政策食糧省は、ロシアの継続的な侵略に直面してウクライナの食糧備蓄を補充するための支援を求めて、世界のシーフード会社に要請を送りました。 3月8日火曜日に発表された手紙の中で、ウクライナ農業政策・食品大臣のRoman Leshchenkoは、「補充が切実に必要」なウクライナにシーフード製品を送るよう要請した。 「今日、ウクライナはロシアの侵略を撃退するためにこれまで以上にあなたの助けを必要としています」と手紙は述べています。 「この文脈で、私は漁業コミュニティだけでなく、ウクライナについて苦しみ、支援する可能性のあるすべての人々に、言葉だけでなく、間違いなく私たちにとって非常に重要なウクライナの支援に参加するよう呼びかけます。行為。」 2022年2月23日に始まったロシアのウクライナ侵攻の結果は、依然として世界の水産業界に波及しています。いくつかの主要な米国のレストランチェーンはロシアのシーフードの購入をやめ、世界中のシーフード会社はロシアへの出荷を削減しました。 「ウクライナ軍と普通のウクライナ人は毎日、軍と民間のインフラを破壊し、ウクライナの都市、幼稚園、学校、病院、産科病院の住宅地を砲撃しているロシア軍の侵入から私たちの土地を守るために命を危険にさらしています」と彼は言います。書きました。 「ウクライナに対するロシアの攻撃のこの不当で挑発的な行為は、子供を含む民間人の間ですでにかなりの数の死をもたらしました。」 混乱の結果として、レシュチェンコは、国の経済活動が大幅に減少し、その結果、食糧を含む必需品が不足し、「ウクライナの一部の地域の人道的状況の悪化」につながったと書いています。 「したがって、人道支援として、冷蔵または冷凍の魚（みじん切りの肉、切り身、その他の魚の肉を含む）、塩漬けまたは燻製の魚、完成品または缶詰の魚製品などをウクライナに提供する可能性を検討してください。 」とLeshchenkoは書いています。 Leshchenko氏によると、援助の調整はウクライナの国家改善水産庁によって行われており、電話+380673239988または電子メールdarg.ukraine.general@gmail.comでOlehKlochakに問い合わせることができます。 「私たちは、あなたの支援と支援がウクライナの平和を達成し、命を救うことに計り知れない貢献をすることを確信しています」とレシュチェンコは言いました。The Ministry of （Mar.11-2022SfS）

米国のベトナムからの缶詰マグロの輸入は、2021年に前年比60％増の1,012トンになった

米国は昨年、ベトナムから1,012トンの缶詰マグロを輸入した。ベトナムシーフード輸出業者協会（VASEP）ベトナムシーフード輸出業者協会（VASEP）は、米国海洋大気庁（NOAA）からの最新データを引用しました。 言っているように。 そのような量は2019年、またはパンデミック前の期間に数字に近づいていた、とVASEPは指摘しました。 今年、米国の缶詰マグロの輸入量は、前年比12％増の46,054トンという史上最高を記録しました...（MAr.03-2022SFNC）

大水は今年、日本でロシアの公海すり身の販売を開始

広大な流通・販売網を活用し、ロシアから高品質・高品位のすり身を年間を通じて安定的に供給してゆく。 大阪府中央卸売市場の2大水産物問屋の1つである同社は、ロシアの大手漁業会社との新たな提携により、すり身の国内供給を強化する計画であると、水経紙は報じた。 昨年11月、大水はロシアの著名な漁業会社であるロシア漁業会社（RFC）と契約を締結しました... （Feb.01-2022SFNC）

調査：オミクロンバリアントが店内ショッピングに影響を与える

COVID-19ウイルスのオミクロン変異体はショッピング体験に影響を与えています。 ショッピングリワードアプリShopkickの約8,500人の米国の消費者を対象とした新しい調査によると、COVID-19の症例が増加しているため、73％の消費者が、直接買い物をしている間は小売店の労働者が不足し、チェックアウト中は待ち時間が長くなっていることに気づきました（71％ ）。 さらに、消費者の52％は、それほど重要ではないアイテムが入手可能であると述べました。 オミクロンの症例が急増しているにもかかわらず、59％の消費者が2021年12月と同じ回数の店舗への訪問を行っています... （（Jan.25-2020SFNC）

パンデミックが供給を干すにつれて、米国の食料品不足は深刻化する

食料品への高い需要と、高騰する運賃とオミクロン関連の労働力不足が相まって、加工食品や生鮮食品会社で新たな受注残を生み出し、米国中の主要小売店でスーパーマーケットの棚が空になっています。 西海岸全域の生鮮食品の生産者は、レタスやベリーなどを腐敗させる前に出荷するために、パンデミック前のトラック輸送料金のほぼ3倍を支払っています。 アイダホ州とオレゴン州の国境に沿ってタマネギ、スイカ、アスパラガスを栽培しているOwyheeProduceのCEOであるShayMyers氏は、彼は延期していると述べました... .(Jan.19-2022SFNC)

もう刺身はありませんか？ 迫り来る供給不足の香港

*専門家は、一般的に輸入能力の低下は、航空機搭乗員に対する厳格な規則が続く場合、世界の貨物ハブとしての都市の地位を損なうと警告しています。 *高級日本食レストランは、使用する刺身の90％以上が香港に運ばれるため、「大きな影響」を受けます。 香港のケータリング部門は、日本のシーフード、特に住民の間で人気のある刺身の不足に備えています。貨物の乗組員に対するCovid-19の検疫規則が厳しくなり、市内への商品の供給が大幅に制限されると予想されます... （Jan.17-2022.SFNC）

COVID対策により、中国のシーフード小売売上高が10％急増

上海を拠点とするシーフードマーケティングの幹部によると、2021年下半期に中国のシーフード小売価格は10％急騰した。 「価格の上昇は2021年の後半にはるかに顕著であり、小売価格の上昇は平均して約10％でした」と、いくつかの主要な西部の水産物輸出貿易グループと協力しているSMHInternationalの最高経営責任者であるRobinWangは述べています。 「サーモン、エビなどのさまざまな輸入品の価格は、COVID関連の輸送費、テスト、および証明書のために間違いなく高くなっています。多くの企業は早い段階でコストを抑えるために一生懸命働いていましたが、今では、そのうちのいくつかが消費者に転嫁されているのを目にしています。」 王は、最近の旧正月の間に強い販売と消費者感情を見た。 「今年の休暇前の在庫レベルは昨年よりも高かった。海外への旅行はなく、国内への旅行も増え、HRI [ホテル、レストラン、機関投資家]業界は回復した。ポジティブな感情がたくさんありました。昨年と比較して、小売売上高は大幅に改善しました」と彼はSeafoodSourceに語った。 「COVIDが価格を押し上げ、中国が冷凍食品と輸入シーフードの管理を強化した一方で、回復はまだ進行中ですが、パンデミック前のレベルにまだ遅れをとっています。多くのクライアントは、特に中国でシーフードの消費量が毎年増加し続けており、市場がより高品質の商品を求めているため、少なくともマーケティングレベルを維持しようとしています。」 来年の中国のシーフード市場に向けて何が待ち受けているかについては、王は賭けをしていません。 「間違いなく、中国は（COVIDへの）ゼロトレランスアプローチを依然として順守しており、将来のケースに基づいて非常に触れ合い、進むだろう」と彼は述べた。 「春節と冬季オリンピックでは特別な予防策が講じられ、現在も採用されています。これらのイベントの後、短期的には多少の改善が見られるかもしれません。」 しかし、王氏は、政府が午後6時以降の食事を制限している香港では売り上げが伸び悩んでいると語った。そして最近、市内での新しいCOVID症例の急増により、店内での食事を終日禁止しました。 「食品の輸入制限も高まっており、これは供給を制限し、シーフードのコストを押し上げています。」 ワン氏によると、オンライン販売は、他の点では厳しい販売環境において明るいスポットでした。 「輸入業者と貿易業者は、これらのチャネルにより多くの努力を集中するでしょう」と王は言いました。 「輸入業者と貿易業者は、より安定性が達成され、HRI [ホテル、小売、および機関外食産業]セクターへの制限が緩和されることを期待しています。」（Feb.17-2022SfS） （Feb.17-2022SfS）

ノルウェーのシーフードは過去最高を記録

2021年はノルウェーのシーフード輸出にとって史上最高の年であり、海外市場に出荷されたシーフードは1,208億クローネ相当の310万トンでした。これは、ボリュームと値の両方の観点からレコードを表す。 「困難な年にもかかわらず、シーフード業界は素晴らしい結果をもたらした。政府は水産業界に対して非常に高い野心を持っています」とノルウェーの水産海事大臣BjørnarSkjæranは述べています。 「私たちは、水産業界のすべての熟練した専門家と協力して、気候にやさしい食品の輸出のさらなる成長、沿岸でのより多くの活動、そしてさらに印象的な新記録の設定に向けて努力し続けます。」 総輸出量が300万トンを超えたのは今年が初めて。金額ベースでは、2019年のピークである1,072億ドルを136億ドル上回り、2021年の合計である1,208億ドルに達し、12月だけでも今月の記録である120億ドルの輸出が見られた。 鮭、タラバガニ、ズワイガニ、サバの輸出記録も設定されました。鮭の輸出額は814億クローネ（16％増）、マスの輸出額は40億（5％増）、タラの輸出額は2％増の98億、7％増の25億クローネでした。 遠海魚の輸出は非常に好調で、サバの輸出量は30％増の59億クローネ、ニシンの輸出量は10％増の42億クローネでした。 近年、カラフトシシャモの割り当てはありませんが、2021年にノルウェーはアイスランドと約42,000トンのカラフトシシャモを取引しました。市場に長い間不在だった後、需要と価格は急上昇しました。 「カラフトシシャモの平均価格は1kgあたり約NoK17でしたが、最も高額な消費者市場は1kgあたりNoK20を超えていました。輸出額は6億6000万クローネでした」と、ノルウェー海産局の遠海魚のマネージャーであるJan EirikJohnsen氏は述べています。 彼は、2021年は遠洋産業にとって挑戦的でしたが、最終的には記録的な年になったとコメントしました。サバの新記録、ニシンの近記録、カラフトシシャモの堅実な貢献により、遠海魚の111億クローネの新記録がありました。これは、2020年に設定された以前の記録である91億クローネよりも22％高くなっています。 「2021年はノルウェーのシーフードのもう1つの刺激的な輸出年でした。ノルウェー海産局のCEOであるRenateLarsenは、次のように述べています。 「これにより、ノルウェーがこれまで経験したことのない需要の増加、記録的な輸出量、および総輸出額がもたらされました。これは印象的であり、ノルウェーのシーフードがノルウェーの将来の主要産業の1つであることを示しています。」 2021年は明らかに多くの面で記録的な年であったにもかかわらず、Renate Larsenは、バリューチェーン全体がさまざまな程度でこの驚くべきノルウェーの輸出サクセスストーリーに参加できたことを強調しました。 「「輸出の伸び」をすべての人にとっての「収益性の向上」と解釈するときは注意が必要です。市場へのアクセスと運用、購入、流通に関連するコストの増加に伴う課題により、昨年、業界の一部で利益率が低下しました。主要なシーフード国家を発展させ、投資し、継続できるようにするために、業界は安定した運営の枠組みと良好な市場アクセスを必要としています」と彼女は言いました。 「パンデミックは2021年の輸出にも影響を及ぼし、貿易パターンから商品の輸送や流れに至るまで、あらゆるものに変化をもたらしました。量と価値の両方でまだ輸出記録が残っているという事実は、ノルウェーの水産業界全体にクレジットされるべきです。 （Jan.09-2022FF）

AOの報告によると、2021年の世界の食料価格は2020年よりも28.1％高いままでした。

FAO穀物物価指数は、2012年以来最高の年間水準に達し、2020年よりも平均27.2％高く、トウモロコシは44.1％、小麦は31.3％上昇しましたが、米は下落しました。 植物油と砂糖の国際価格が高水準から大幅に下落したため、12月の世界の食料価格はわずかに下落したと国連食糧農業機関（FAO）は報告した。 FAO食品価格指数は12月の平均133.7ポイントで、11月から0.9％低下しましたが、2020年12月からは23.1％上昇しています。この指数は、一般的に取引される食品の国際価格の月次変動を追跡します。乳製品サブインデックスのみが12月に月次上昇を記録した。 2021年全体では、年間平均で、FAO食品価格指数は平均125.7ポイントで、前年を28.1％上回っている。 「通常、高価格は生産の増加に道を譲ると予想されますが、投入コストの高さ、進行中の世界的大流行、そしてこれまで以上に不確実な気候条件は、2022年でもより安定した市況への復帰について楽観的な余地をほとんど残しません」とFAOシニアは述べましたエコノミストア　ブドルレザアバシアン。 南半球の収穫に続く供給の改善の中で小麦の輸出相場が下落したため、FAO穀物価格指数は11月から0.6％下落しました。しかし、通年では、FAO穀物物価指数は2012年以来の最高年次レベルに達し、2020年よりも平均27.2％高く、トウモロコシは44.1％、小麦は31.3％、米は4.0％下落した。 FAOの植物油価格指数は12月に3.3％下落しました。パーム油とひまわり油の見積もりは、COVID-19の増加の影響に対する懸念に関連している可能性のある世界的な輸入需要の抑制を反映して弱くなりました。 2021年全体として、FAO植物油価格指数は史上最高に達し、2020年から65.8％上昇した。 FAOの砂糖価格指数は11月から3.1％低下し、5か月ぶりの安値に達しました。これは、オミクロンCOVID-19バリアントが世界の需要に与える可能性のある影響、ブラジルレアルの低迷、エタノール価格の低下に対する懸念を反映している。 2021年全体として、FAO砂糖価格指数は前年比29.8％上昇し、2016年以来の最高水準に達した。 FAOの食肉価格指数は12月に概ね安定していましたが、2021年以降、FAOの食肉価格指数は2020年より12.7％高くなりました。 西ヨーロッパとオセアニアでのミルク生産量の減少の中でバターと粉乳の国際相場が上昇したため、FAO乳製品価格指数は12月に上昇した唯一のサブ指数であり、前月から1.8％上昇しました。チーズの価格は、西ヨーロッパの乳製品生産者の好みを反映して、わずかに下落しました。 2021年、FAOの乳製品価格指数は2020年よりも平均16.9％高かった。 （Jan.10,2022-MP）

スケトウダラは、米国の消費ランキングで上昇しています。

ベーリング海のスケトウダラの総漁獲可能量（TAC）は、昨年の142万5000トンから、2019年に設定された値に近い13億7500万メートルトン（MT）にラチェットバックされました。割当量は昨年と変わらず19,000トンに設定されています。アラスカ湾の海域では、TACは2021年に115,930MTから113,227MTに低下しました。 5月、米国農務省は、国内のシーフードおよび農産物で1億5,940万米ドル（1億3,510万ユーロ）の購入を発表しました。そのうち、シーフードは70.9百万米ドル（60.1百万ユーロ）を占める。スケトウダラ製品は、学校給食やその他の制度的食品プログラムのためにUSDAによる購入リストの上位に常にあり、2021年のスケトウダラの契約は最大2,000万米ドル（1,700万ユーロ）になります。 また、5月には、米国の水産物業界団体であるNational Fisheries Institute（NFI）が発表したデータによると、ポロックはティラピアを上回り、国内の水産物消費量で4位にランクされました。エビ、サーモン、マグロの缶詰は引き続きスケトウダラを上回っていますが、NFIは、スケトウダラ製品の消費量が2018年から2019年にかけて1人あたり0.25ポンド増加したことを指摘しました。アラスカポロックプロデューサーは、野生のアラスカポロック製品が2018年から2019年までの全国的な増加の86％を占めていることを発見しました。 これは、国内のポロック消費量の59％が野生の単一冷凍アラスカ製品であることがわかった以前の調査から大幅に増加しています。 「私たちは2020年に大声で誇りを持っていました」と、本物のスケトウダラプロデューサーのCEOであるクレイグモリスは言いました。 モリス氏によると、NOAAは最新のシーフード消費データを改訂し、米国の消費者が1人あたり19.2ポンドを食べたことを明らかにし、アラスカのスケトウダラの数が増えることを示唆しました。 「私たちは上昇傾向にあることを知っていました」とモリスは発言した。 モリス氏によると、主要な食物連鎖は、野生で捕獲された単一冷凍のスケトウダラを、魚のスティックやその他の製品形態に入るタンパク質の供給源として認めているという。(Jul.7,2021-SfS)

中国の黄海のサーモンが店の棚に近づいている

 

黄海の開放的で暖かい海で栽培されたサケの最初のバッチは月曜日に収集され、処理され、中国の消費者はすぐに国内のサケ製品を楽しむことができることを意味します。

市場関係者は、このマイルストーンは、価値の高い魚を大規模に栽培する中国の強い能力を表していると述べた。

同国の深海養殖は、知的で環境に優しいビジネスに向かって進化するだろう、と彼らは言った。

山東省青島沖の中国初の深海養殖場、シェンラン1から約3,000匹のサケが集められました。...(June.24,2021-SFNC)

 

Tsar品質

数年前に2万ポンドで販売されたイラン育ちの品種のわずか1kgは、地球上で最も高価な料理の1つとして、キャビアがほとんどの人の買い物リストに定期的に掲載されていないのは驚くべきことではありません。

しかし、パンデミックの年でさえ、キャビアは消費と生産の両方の原動力にしっかりと中国との非常に貴重なビジネスであり続けている、とEUMOFA、欧州漁業水産養殖マーケティングからの報告によると、今年の世界市場は5年前に75億米ドル(£1.09億)の価値がある可能性が高い中国の魚家は年間150トンを輸出しています。

キャビアは、時には「ブラックゴールド」と呼ばれ、野生のいくつかの種の絶滅につながっているため、主に今日養殖されているチョウザメから卵です。キャビアは、フォアグラやブラックトリュフなどの他の豪華な料理と並んでランク付けされています。

歴史的に、チョウザメはカスピ海で収穫され、その卵はロシアによってキャビアとして販売され、かつては国民料理と見なされ、イランでした。

今日、ますます裕福な中国人が生産を引き継ぎ、現在は世界最大の消費者でもあります。キャビアは欧米の消費者にも人気が高く、特に米国やヨーロッパでは人気があります。

3年前の以前の調査から更新されたEUMOFAレポートは、中国のキャビア生産の急速な成長は、過去10年間で国際競争を増加させ、平均価格の急激な減少を示したと述べている。

例えば、EU圏の平均輸入価格は、2014年の1kg当たり€430(£370)から2018年には€264(£227)にほぼ40%減少しました。

報告書は続けて、「しかし、歴史的には低い水準ではあるが、価格水準はそれ以来安定しているようだ。EUの生産者や輸出業者も、他の市場での中国の競争に直面しています。

「2014年の年間平均輸出価格€538(£462)から、キャビア価格は2018年に1kg当たり€422(£363)に22%減少しました。価格は2019年に安定しており、驚くべきことに2020年には10%上昇しました。

報告書は続けて、「最近、中国政府は水質汚染に対抗するための新しい規制を発表した。これは中国のキャビアの養殖生産に直接影響を与え、いくつかの農場を閉鎖させる可能性があります。EUMOFAは、中国の輸出会社Kaluga Queenが新しい基準を満たす前に2024年までの遅延を確保することができたと報告している。

「中国が持続可能性と国内消費の増加に焦点を当てるにつれて、価格圧力と他の生産者の競争が軟化する可能性が期待される」と研究は付け加えた。

また、パンデミックの制限が緩和されるにつれて、高級レストランや高級クルーズ船などのキャビアの伝統的なアウトレットからの需要が増加するはずです。

CITES(絶滅危惧種の国際貿易条約)によると、ヨーロッパ人は2018年に約126kgの珍味を消費し、フランスとドイツはそれぞれ57.9kgと25.7kgで最大です。EU諸国も重要な生産国であり、イタリアが54トン、フランスが45トンをリードしています。

英国の正確な消費額は入手できませんが、英国人は2020年のパンデミック年に約4トンのキャビアを輸入した。

中国は依然として最大のプレーヤーであるが、EUMOFAは他の国々がこの行為に参加していると言う。ロシアも一部ビジネスに戻り、昨年は40~50トンのチョウザメキャビアを収穫しました。2019年には、主に家庭での消費のために、ロシアで80の農場がチョウザメとキャビアを生産していました。しかし、ロシアの生産数には、中国とウルグアイからの誤ったラベルのキャビアが含まれていると言われています。

中国国外では、アメリカ人はキャビアの最大の消費者の一人であり、米国も小さいながらも成長している生産者です。19世紀に米国が世界のキャビアの90%を生産し、ニューヨークとすべての主要なヨーロッパの首都に1日15本の列車を送っていることを知って、多くの人が驚くかもしれません。それは一時、のどが渇いた飲酒者を奨励するためにサルーンで無料で提供されたような一般的な料理でした。

今日、アメリカ人は、それを買う余裕のある人々は、まだキャビアを愛し、主要市場の一つであり、主に日本、カナダ、EUへの輸出国です。

その結果、米国市場はいくつかの国から供給されており、ドイツとフランスが主要プロバイダーです。この2カ国はEU最大の消費者であり、主に中国から購入しています。しかし、フランスはまた、マダガスカルから少量を輸入し、現在キャビアを生産している国の数を示しています。

EUMOFAの報告書によると、パンデミックはキャビア市場に強い影響を与えているという。ホテルのケータリングとレストラン(HORECA)セグメントは、航空会社やクルーズ船の旅行の劇的な減少と共に大部分が閉鎖され、キャビアの伝統的な市場のアウトレットは事実上消えました。

最近の変更の一部が恒久的になるかどうかはまだ分かっていませんが、EUMOFAはいくつかの新しい傾向が残る可能性があると考えています。

「生産者から直接購入の可能性は、キャビアの起源と品質の消費者を保証します。パンデミックの制限が緩和されるにつれて、高級レストランや豪華な旅行などのキャビアの伝統的なアウトレットからの需要は再び持ち直す可能性が高い」と報告書は述べている。（June.08,2021-FFarmer）

韓国の養殖サケ需要の急増を利用しようとして東源産業

ソウルに本拠を置く東原工業の社長兼CEOのMyoung Woo Lee氏によると、養殖大西洋サケは韓国で非常に明るい未来を持ち、2030年までに10万トン(MT)に達する消費者が増え、「おいしい味」に引き寄せられ、「持続可能なタンパク質選択」としてますます認識されるようになった…（June.15,2021-SfS）

日本:3月スリミ輸入、北海道生産、スリミ製品の生産

 

日本の大蔵省は、2021年3月の輸入スリミは17,552トンに達し、前年比23.9%増、3カ月連続の成長を達成したと発表した。米国からの輸入は5,366トンで、前年比27.4%増加したとカマボコニュースが報じた。

東南アジアからの到着は着実に続き、タイは2,005トンで35.8%の増加に転じた。インド、ベトナム、インドネシア、マレーシアなども、全体として着実に増加している。インドは5,912トンで48.3%の大幅な増加を記録した。..(May.28,2021-AFNC)

AquaBountyはブラジルで遺伝子組み換え大西洋サケの販売の承認を受ける

良いニュースは、アクアバウンティテクノロジーズのために来続けています。同社がインディアナ州アルバニーの施設で遺伝子操作(GE)サケの最初の収穫を行ったと発表した後、AquaBountyはブラジルでのGE大西洋サケの販売の承認も受けたことを明らかにした。

ブラジルでGEサーモンを販売するために、AquaBountyはブラジルの国家バイオセーフティ技術委員会に申請書を提出しなければならなかった。委員会は、関連する基準と規制要件を満たしていることを確認するためにアプリケーションを評価した。

...(May.02,2021-SFNC)