カツサンド＆牡蠣とブロッコリーのグラタン＆外食＆巻き寿司

昨日の昼食です。



・カツサンド
　　　牛肉
　　　　塩、コショウ
　　　　小麦粉、卵、パン粉
　　　キャベツ
　　　ケチャップ、とんかつソース、コショウ
　　　食パン
　　　　バター、カラシ

先日の青椒肉絲の牛肉が2切れ残ってました。
それを使ってカツサンド、とはいえ、カツを食べてる！という感じはあまりしなかったんだけどね。
久しぶりに母の家に泊まりに行きました。
去年から引っ越し＆お正月の準備＆私の風邪＆友達の来訪、と約2か月ぶりかな？
途中で時々おかずを持って行ったりはしてたけど、泊まるのは久しぶり、やっぱり寂しかったのかな？元気が出ないと言ってた。
でも夕飯はよく食べてくれたのでちょっと安心。




昨日の夕食です。



・牡蠣とブロッコリーのグラタン
　　　カキ
　　　　白ワイン
　　　ブロッコリー
　　　　塩
　　　小麦粉、バター、牛乳、ブイヨン、生クリーム、カキの煮汁、白コショウ
　　　溶けるチーーズ

どちらかというとブロッコリーがメインになってしまったわ（笑）
カキを酒蒸しにしたお汁も入れました。
カキを取り出して、もう一度沸騰させました、こうすればホワイトソースが分離することないかな？
写真は2人前です。





・サラダ
　　　ベビーリーフ
　　　トマト
　　　ハム
　　　ドレッシング

家にあるものでサラダに。
写真は2人前です。





・コーンスープ
　　　コーンクリーム（缶詰）
　　　ホールコーン
　　　卵
　　　ブイヨン、白コショウ

ブイヨンの塩気だけで十分でした。
お昼のカツに使って残った卵を使用。




今日の昼食は病院へ行ったので外食でした。
急いでたので国道沿いで駐車場があるラーメン屋さんへ。
博多ラーメンでした。
いつも思う、ラーメンのお汁が塩辛い…
私がそう思うのでしょうね。
どこで食べても思うから。
巻き寿司を作らないといけないから焦って帰りました（笑）




今日の夕食です。



・巻き寿司
　　　卵
　　　　砂糖、塩、酒、だし汁
　　　干しシイタケ
　　　　戻し汁、砂糖、しょうゆ
　　　キュウリ
　　　　塩
　　　エビ
　　　　塩、酒、酢
　　　アナゴ
　　　　だし汁、砂糖、酒、しょうゆ
　　　高野豆腐
　　　　だし汁、砂糖、みりん、酒、しょうゆ、塩
　　　酢、砂糖、塩
　　　昆布、酒
　　　海苔

今日は節分ですね。
干しシイタケは2日前に戻しておいて、高野豆腐だけは味をつけて昨日煮てた、その後は今日2時過ぎに帰って来てから始めたのであたふた。
夫に言わせるとだんだん味が薄くなるんですって
10本作って母の家と息子の家へおすそ分け。
写真は2人前です。





・烏賊とワカメのワサビ和え
　　　イカ
　　　ワカメ
　　　生ワサビ
　　　しょうゆ、みりん

先日、陽介君用に買った生ワサビ、まだ半分くらい残ってるので何か和え物ができないかな？と考えて。
イカはお刺身用のモンゴイカです。
厚みを半分にしてイカそうめんのように細く。
ワサビも細切り、おしょうゆとみりんだけで和えてみました。
さっぱりしててなかなか乙な味。
思ったほど辛くありませんでした。
写真は2人前です。

あとは、エノキダケと青ネギのお吸い物、ユズ果汁を入れて。