細巻き寿司＆鰆の塩麹漬け

今日の昼食です。



・細巻き寿司
　　　キュウリ(４９円)
　　　　ワサビ
　　　ソーセージ
　　　新香
　　　　シソ(１０円)、ゴマ
　　　海苔

寿司飯は一昨日の残り、細長い海苔なので手で巻ける見た目より簡単細巻きです。
写真は２人前です。
あとは、鰤大根の一部と鶏肉のローストの残りでした。




今日の夕食です。



・鰆の塩麹漬け
　　　サワラ(６９８円)
　　　塩麹

最近話題になってる塩麹、家の近所のスーパーで見かけたので買ってみました。
ビニール袋に瓶から出してお魚と一緒にしてモミモミして２時間。
普通の塩焼きとはどう言っていいのかちょっと違う感じ。
塩味が柔らかい？
麹も拭き取らず。
体にはいいかもしれませんね。
ただ、やっぱり焦げやすいです。





・シメジと大根の葉の煮浸し
　　　シメジ(５５円)
　　　大根の葉
　　　塩、しょうゆ、酒、みりん、だし汁、カツオブシ

今使ってる大根には立派な葉っぱが付いてました。
放っておくと萎びて黄色くなってくるので、茹でて冷凍してました。
シメジと煮浸しに。
写真は２人前です。

今年２度目の風邪が徐々に悪化、熱はないのですが気を入れて料理する気にならなくて・・・・
あとは、鰤大根の残り最後、夫だけ昨日のスープの残りに助けられました。