フォアグラ日記

醍醐味（炉端焼き／ふぐ料理）
オーストラリアからの客人と3人でランチミーティング。初入店なるも、ランチメニューを見ると、うな玉丼以外は全て2000円以上と、この付近のランチとしては高額の域に入る価格設定。禁煙か喫煙かを問われ、皆吸わない人だったので、禁煙を所望すると、禁煙席は満席で喫煙なら、との返事。まだ開店間もない11時にそんなに盛況なのか、周囲をみてもお客はすくなく、また前述のランチの価格帯を考えても満席感はとても無いなか、ちぐはぐな案内でお座敷に通される。2500円程度の地鶏・つくね焼き御膳なるものをオーダーするが、時間を置いて出てきたのは温(ぬる)い地鶏焼き。客人オーダーの塩鯖も温そうで、冴えず。完成後にしばらく運ぶのを忘れてそのまま放置されていたかのような温さは、そこまで想像を働かせてしまうほどのもので、炉端焼きを標榜しながら温い食べ物を供するのはアイロニーでもあるが、この程度の料理で「醍醐味」(醍醐には諸説あるも、乳を精製してつくった濃密な食べ物の意が転じて”すばらしく美味しい”の意)をも標榜する意識には感服。昼休みという時間的感覚もなく、金曜ということで気分がくつろいでいたからか、予定を大幅に上回る2時間以上滞在。途中、何度もお茶を入れてくれたのは良いが、それのみ。印象に残らないと、従って文章も短くなろうことは当然也