えっ！野菜が凍った！

　5月13日（日）
　友人と姉はのんびりと起きてきました。お茶をいれくつろいでいた私は朝食の準備をしようと冷蔵庫を開け驚きました。昨日買ったズッキーニがカチカチに凍っています。胡瓜だけではありません、全てが凍っていたのです。

誰の責任？昨日冷蔵庫の電源はは入っていませんでした。電源を入れたのは私ではありませんが誰かと責任を問うのは止めましょう！考えてみればはじめから責任者はいなかったのです。姉に旅の計画と案内は頼んだのですが、後は3人合意の上で行動していました。

　遅い朝食はモントリオールのファーストクラスの待合室から持ってきたリンゴとオレンジ・チーズ・昨夜の残りのハム・加賀の高級インスタント吸い物・熱々のバター付きトースト。食後に甘いお菓子と日本茶。豪華ではありませんが結構満足しました。

幸いなことに野菜は全て冷蔵庫にする前に洗ってありました。食後友人に手伝ってもらい凍った野菜を乱切りにし、大きな寸胴鍋で煮込みました。二十日大根から色が出て綺麗なピンク色のシチューができました。私たちはこれを『ペルセ風オ―ラスープー』と名付けました。

『ペルセ風オーロラスープ1』

　材料
　ズッキーニ（太さは私の手首より太く長さ45センチほど）1と3分の2本
　人参：５００ｇ弱（500g－きのうの夕食分）
　二十日大根：500g×三分の二くらい
　パプリカ大2個
　畿内から持ってきた塩とコショウ　

　煮立ったら弱火でじっくりズッキーニが柔らかくなるまで煮込み醤油少々で味をとのえる。

『ペルセ風オーロラスープ２』
　昨日の残りに生のトマト3個を加え、味を調え、2日目に食しました。

『ペルセ風オーロラスープ３』
　3日目、茹でじゃがいを加え熱々をいただく。暖炉のそばで頂くオーロラスープはことのほか美味しかったです。