4月3日 きのこと雑穀米の炊き込みごはん

　

この記事、UPを 忘れたどころか、何も書いてない、
準備すらしてなかったことに気付いたのは、4/11 w(･o･)w
慌てて当日を 思い出して記事を 書き、
日を 遡って UPしました。
この日、コスモスは 11時頃 家を 出て、
バスの定期を 買いに行き、大学で健康診断の後 パークへ。
そのまま友達と舞浜の近くで ホテル泊、
翌日、最後の ショーを 見たら帰宅、という予定。
Julianを 11時に起こすよう コスモスに頼み、
私は週の買い出し。
12時直前、Julianから何時に帰ってくる？と ライン。
それに気付かず、帰った時には遅い朝ごはんが終わってた。
私の お昼と一緒に食べてほしかったのになぁ。
残念ながら、食事の タイミングが ずれてしまいました。

⁂

買い出し日近くは、大抵毎週きのこばかりが残っていて、
この週も、もれなく そんな感じで、これ ↓ が朝食でした。





≪きのこと雑穀米の炊き込みごはん≫



前の晩のうちに、米を 洗い、土鍋に水と昆布と セット。
朝、にんじん、エリンギ、しめじ、えのき、油揚げ、
切って用意しておいたものを 入れる。
時間が経ち過ぎた しめじが ヘタレてますな (- -；
酒、ピンクソルト、昆布醤油、みりん、
ヤマエの濃口醬油「ぼたん」、薄口醬油「つき」で味付け。
9分 強火で炊き、ピィ～と音がしたら、
白米は 1分だけど、炊き込みごはんは、
おこげを 作りたいから、1分半から 2分かな、
そのままにして、時間が経過したら火を 止め、15分待つのみ。

　　≪なすと白菜の お味噌汁≫
　　

いりこで だしを 取り、なす、白菜、エリンギを 加え、
野菜に火が通ったら、ヤマエの麦みそ (白＆赤) で味付け。

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