゜ ・:*:★ Today's table&Our daily lives ★:*:・ ゜

日々の呟きと共に毎日の つまみを、そして、我が家の記録を残しています♪

12月25日  手羽先の洋風鍋定食

2023-12-31 21:30:00 | Julianの あさごはん
 

これを あてにして、起きたのは何時だったか、
温めておきさえすれば、自分で食べるので、
沸騰させないように火を 入れ、しっかり中まで温めておき、
おにぎりの用意を 進めます。
車で行くと言うので送って行きました。



  ≪手羽先の洋風鍋≫
  
平たい大きな鍋に水、手羽先、皮を 剥いて半分に切った玉葱、
スライサーで皮を 剥き、4つから 8つに切った にんじん、
縦半分に切った エリンギ、コンソメを 入れて煮る。
ピンクソルト、塩こしょう、ヤマエの薄口醬油「つき」、
味を 調え、はがした キャベツは そのまま投入、
程良く煮えたら いただきます。
写真は前日、私が食べる時に撮ったものを 使用。







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12月25日  かぶの葉の ふりかけごはん

2023-12-31 15:30:00 | あさごはん(丼・のっけかけごはん)
 

多分 5時台に目が覚めて、何か音が聞こえる。
でも、トイレに行きたい訳じゃないし、
何より寒くて お布団から出たくない。
4時間くらいしか寝てない、でも、
Julianのことが頭から離れなくて眠れない。
辛いから目覚ましを 遅らせようとして、
間も無く アラームが鳴る時間なのを 見て ガックリ。
諦めて布団を 片付けた。

Julianの ごはんは作らなくても あるし、
目覚ましより早く起きたから、余裕が あり過ぎて先に食事。
もうね、これが ある時は、他の選択肢は無い。
こんな美味いものは無いので。
贅沢を 言えば、じゃこ系が あったら もっと良かったな。





≪かぶの葉の ふりかけごはん≫



かぶの葉を 5mm幅程度に切って ざるに入れ、丁寧に洗う。
フライパンに ごま油を 熱して鷹の爪を 入れ、
香りを 移してから水切りした かぶの葉を 投入。
酒、ヤマエの薄口醬油「つき」、つゆの素、みりん、鰹節、七味、
味を 調え、程良く煮詰めて できあがり。







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12月24日の つまみ

2023-12-31 09:30:00 | つまみ
 

昼寝から起きた後は夜の食事の準備の続きを して、
時間に ネイルへ行っていると、
私が帰宅する少し後に Julianは帰って来るかな、
そんな タイミングの帰着時間が LINEで送られて来た。





≪手羽先の洋風鍋≫



平たい大きな鍋に水、手羽先、皮を 剥いて半分に切った玉葱、
スライサーで皮を 剥き、4つから 8つに切った にんじん、
縦半分に切った エリンギ、コンソメを 入れて煮る。
ピンクソルト、塩こしょう、ヤマエの薄口醬油「つき」、
味を 調え、はがした キャベツは そのまま投入。









≪小葱入りの スクランブルエッグ≫



溶き卵 3ヶ分に軽く塩こしょう、
サラダ油を 熱した フライパンに流し入れ、
ボロボロにならないよう大きく回す感じで菜箸を 入れ、
程良く火を 通せば できあがり。









≪じゃがいもの チーズ焼き≫



6mm厚さ程度の いちょうぎりにした じゃがいもを 水から茹で、
スッと串が通るようになったら湯を 捨て、
焦げないように木べらで混ぜながら水分を 飛ばし、
粉吹きにして宮崎産スパイス調味料マキシマムを 振る。
器に盛り付け、料理用チーズを 全体に散らし、
レンジの グラタン機能だった? を 利用して焼き上げます。







  ≪かぶの煮物 2日目≫
  









≪かぼちゃの塩煮 ラスト≫








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手羽先の洋風鍋

2023-12-31 09:00:00 | 卓上料理
 

  


≪手羽先の洋風鍋≫



平たい大きな鍋に水、手羽先、皮を 剥いて半分に切った玉葱、
スライサーで皮を 剥き、4つから 8つに切った にんじん、
縦半分に切った エリンギ、コンソメを 入れて煮る。
ピンクソルト、塩こしょう、ヤマエの薄口醬油「つき」、
味を 調え、はがした キャベツは そのまま投入。







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ネイル

2023-12-30 19:00:00 | ネイル
 

金持ちは 10時半前、今度は バイクで金を 使いに出発。
そうそう、野菜室を ゆうに 4週間も占拠していて、
目に入った瞬間に、最期が見えるようだった巨大な大根葉、
本人は バレてないと思ってんだろうけど、
案の定、捨てられました。
想像するに、50円とか 100円だったんじゃないかな。
バカにしてるのよ、はした金って。
だから買うだけ買って、延々放置した挙句に ポイ捨て。
自分のことしか しないんだから時間は 有り余ってるのに、
切って洗って炒めるだけ、10分程度よ?
それすら面倒で、自分が買ったにも関わらず、
責任を 持たない、それを 何とも思わない。
だから 1パック 1,000円超のものを、
平然と いくつも買って来られる。
退職金も貯金も無い、
退職ってことは給料無いってことだよ
と、大声で人を 怒鳴っておいて、全てが矛盾している。

うるさいのが帰って来る前に少しでも寝ようと思って、
肩から膝下くらいまでは カバーできるかなぁ、
小さな長方形の ホットカーペットを 敷き、
こどもの お下がり、
毛足の長い フワフワの上着を 小さくたたんで枕に、
2枚重ねの ひざかけを 上半身は横、下半身は縦に かけ、
帰って来るんじゃないかと気になって眠れなそうだったので、
You Tubeで テントの中の雨音を 流した。
Julianとの ゴタゴタで 2日続けて睡眠不足だったから、
それで あっと言う間に寝落ち、助かった。
トイレへ行こうと リビングを 出たら、
金持ちの オートバイジャケットと リアボックスが玄関に。
エンジン音が聞こえるような気がして目が覚めたの、
気のせいじゃなかった。
まぁ 1時間以上は眠れたし良いことにしよう。

7月末、初めて ネイルに行った。
色見本で見ると【萩色】かなぁ?
爪先に細い 1mm幅程度の白い ラインを 入れてもらった。
良かった訳でも悪かった訳でもない、
でも、何だか しっくり来なかったので お店を 替えて、
次は 9月頭【白梅色】って言うのが一番 近いかな、
薄い薄い ピンクに、爪先の一番 高い部分が 3mm幅程度、
脇へ向かうに従って細くなる白い 三日月のような ライン、
2回連続で フレンチネイル。
10月 1日、死んだ妹の誕生日は【薄紅】って、
薄茶と ピンクを 混ぜたような色、
爪の根元に細かい ラメ。
10月末は、爪の先が【桜色】になるよう グラデーション、
先端部分には粗い粒子の ラメ。
11月末は、
【似桃色】から爪先に向かって【灰桜色】への グラデーション。
どちらの手も 3本に非対称で ミラーラインの デザイン。

本当は ブラウン系と決めて行ったんだけど、
次回が バレンタインシーズンなので、次にして、
今日は ホワイト系で どうかと勧めてもらった。





強いて和の色で言えば【生成り色】の ラメ入りって感じ。
白は爪の形の キレイな方しか似合わないんですよ、
って、ネイリストの彼女が言ってたけど、
うん、確かに難しいかも。
自分のことは客観的に見られないから分からない。








12月24日  鮭&わかめおにぎり

2023-12-30 15:00:00 | その他おべんとう
 

Julianを 駅まで送って戻り、
洗濯物を 干して リビングに入った時だったよね。
ショッキングピンクの おにぎりケースが 2ヶ、
テーブルの角に置いてあるのが目に入って来て。
朝の出がけに、何を 思ったんだか、
奨学金の返済のことを 調べ始めて、
何で今、って イライラして、Bだから仕方ないから、と諦めた。
そうでなくても出かける時は忙しいのに (- -;

自分が忘れてったんだから自分で食べなさい、みたいな、
そういう制裁的なの嫌なんだよね。
それに、昔から コスモスも そうだけど、
レンジが あっても使わないらしくて。
少しでも温かい方が美味いと思うのに、不思議な人たち。
しょうがない、この子らは、翌日 私の お弁当に なります。





≪鮭&わかめおにぎり≫



焼き網で焼いた塩鮭の身を 皮から剥がし、
焦げが付かないよう別の器に移して ほぐし、
ごはんに混ぜて ピンクソルトで握る。



三島の炊き込みわかめ、こちらも同様、
ごはんに混ぜて ピンクソルトで。








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12月24日  酸辣湯うどん

2023-12-30 11:00:00 | ひるごはん(うどん)
 

Julianを 送るのに家を 空けると、
金持ちが割り込む可能性が あって、
それを されると、早起きして労働してるにも関わらず、
何もしない奴に延々 待たされるから、
出かけるまでの 10分くらいの隙間で、慌てて食事。
おなかが空いてしまって、11時半頃に、
少~し残ってた冷ごはんで、
美味かった かぶの葉の ふりかけごはんを 追加食い。
お昼が半端になってしまうかなと思ったけど、
そんなことはなく、フツーに 1時過ぎでした。



  ≪酸辣湯うどん≫
  
鍋に水、玉うどん、味覇、酢、ピンクソルト、
ヤマエの薄口醤油「つき」を 入れ、火を 点けて味を 確認。
沸騰したら弱火にして水溶き片栗粉で とろみを つけ、
溶き卵を 加えて程良く火を 通し、器に盛り付け。
辣油を お好みで回し入れ、小葱の斜め切りを のせて。







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12月24日  かぶの葉の ふりかけごはん

2023-12-30 07:00:00 | あさごはん(丼・のっけかけごはん)
 

前の晩、切って よく洗うとこまで準備して力尽き、
と言うか、借りて来た汐見 夏衛氏著の 2冊目、
『まだ見ぬ春も、君の となりで笑っていたい』
文字を 追う目、頁を めくる手が止まらなくて、
思わず迎えの時間を 通り過ぎてしまう程だったのと、
帰って来て火を 入れる気力が どうしても出なかった。
一冊目『だから私は、明日の きみを 描く』も面白かったし、
やっぱりさ、美味しい おかずが即無くなるのと同じ、
面白い本は、いつまでも そこら辺に転がってないよね。

土曜が寒いって予報だったけど、この日の朝も十分に寒かった。
そんなこんなで前の晩は迎えに行ったのもあって、
送って行く予定のところ、ビミョーな間が空いた。
ちょっと迷って、ただ待つ 10分は長い、先に食べようと思って。





≪かぶの葉の ふりかけごはん≫



かぶの葉を 5mm幅程度に切って ざるに入れ、丁寧に洗う。
フライパンに ごま油を 熱して鷹の爪を 入れ、
香りを 移してから水切りした かぶの葉を 投入。
酒、ヤマエの薄口醬油「つき」、つゆの素、みりん、鰹節、七味、
味を 調え、程良く煮詰めて できあがり。







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12月24日  豚肉と キャベツの炒めもの定食

2023-12-29 17:30:00 | Julianの あさごはん
 

もしかして、トイレ行かなかった???
分からない(記憶に無い)ほど よく寝てた気がする。
ガラケーが ぶぅぶぅ言ってるのに気付いて起きたんじゃないかな。
Julianは時間に おはよの スタンプ、
おにぎりの準備と並行して、大体 45分後めがけて、
朝食の用意を しておきます。



  ≪豚肉と キャベツの炒めもの≫
  
いつも 6cm角程度の板状にして冷凍しておく豚の切り落とし肉、
解凍して適当に切り分け、片栗粉を 薄く まぶす。
ごま油を 熱した フライパンで炒めて軽く塩こしょう、
食べやすい大きさに ちぎった キャベツを 加え、
味付あらびき塩こしょう、ヤマエの薄口醬油「つき」。







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12月23日の つまみ

2023-12-29 11:30:00 | つまみ
 

予想は全くの大ハズレ、
Julianに口頭で言われた変更内容は聞いたら思い出したけど、
共有している アプリが そのままになってて分からなかった。
社宅は内見も できなければ、
広さが 16㎡~ 19㎡と言うこと以外、
どこの部屋になるかすら分からないらしい。
この日は 7時半 スタート、22:30終わりで宅建の講習会。
途中、既読には なるものの返信が無く、
こちらは怒って出て行ったと思ってるから、
どうしたら良いのか分からなくて困った。


おわり、 22:30 💭


と、定時から 2時間、人開で インターンの日、
電車に乗ると連絡が入る時間より 1時間以上 待って、
やっと これが送られて来た。


登録実務講習 💭


聞いたことに再度 返信あったのが 1時間後。
良かったよ、諦めて飲んでなくて。
予報通り メッチャ寒かったからね、この日。
予定より大分 早く終わったようで、
帰ると LINEが来て聞いたら、


お迎えお願いします 💭


とのことで、時間は遅いし寒い、行きました。



  ≪かぶの煮物≫
  
かぶの葉を 落として皮を 剥いて 4つに切り、
鍋に入れて火を 点け、沸騰したら、Julianの静岡土産で だし取り、
スッと串が通るようになったら、
ピンクソルト、ヤマエの薄口醬油「つき」で味付け。









≪揚げ出し豆腐≫



パックから出した木綿豆腐は重しを のせて水切り、
6つに切って、➡ ここからは by Julian。
片栗粉を まぶして揚げれば できあがり。









≪なす焼き≫



なすを 洗って、切り離さないよう縦十字に切れ目を 入れ、
グリルで半面が柔らかくなるまで強火で焼き、
裏返して全体に火が通ったら取り出す。
へたは一番に剥がして取り、
あとは皮を 剥いて、へたの固い部分を 切り落とし、
食べやすい大きさに切り分ければ できあがり。
鰹節、おろし生姜、ヤマエの濃口醬油「うまくちぼたん」で。







≪かぶの即席漬け≫



かぶの皮を 剥いて 3mm厚さ程度の いちょう切りにし、
塩もみして しばらく置き、
水が出て しんなりしたら、サッと洗って しっかり絞る。
鷹の爪、ピンクソルト、ヤマエの白だしで和えて できあがり。







  ≪かぼちゃの煮物 2日目≫
  







  ≪手羽とろの塩焼き 2日目≫
  
写真は前日に撮ったものを 使用。
残ってたのは、半分より少し少ないくらいだったかな。







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12月23日  わかめ&子持ち昆布にぎり

2023-12-29 05:30:00 | その他おべんとう
 

何だろう、明るいな、と思ったら Julian。
何しに来たんだろう。
その時は、ドアの前に置いてある ビールの箱の上に、
何かを 置いたような気がしたけど。
後で見たら、キャップだったのよ。
前から あったのかどうかも、よく分からないし、
仕事へ行くなら要らないもの。
背中に「会社 行くんでしょ?」と声を かけたら、
行くよ、と返事は していたものの???
ふと気付いて電気を 付けて、なるほど、
今だったのか、前の晩からだったのか記憶は無い、
でも、スーツも コートも無いから、出かけるんだな、もう。
ならばと目覚ましを 遅らせ、眠れずに居ると案の定、
いつもより 2時間以上、早く出て行った。
顔を 会わせたくないから、私が起きる前に、
ってことなのか、それにしても早過ぎる。
社宅の場所を 確認に行ったか、
前の晩、人開に寄ってるって言ってたし、
鍵を 借りに行ってたのかもしれない。
前日も超短時間睡眠、それほどではないにしても、
この日が多分 4時間とか?
まいったな、寝不足 2日連続。

激々ストレスも ついでに 2日目、
そろそろ この ブログも終わりの時が近づいたようだね。
自分の為に一生懸命に作るとか、きっと無いし。
よく何かしらの理由に挙げられる、笑顔が見られるから、
これ、強いのよね、その為なら何でも できる。
頑張った、2009年の 1月から 14年間。
前にも書いたな、早く ブログの存在を 知って、
こどもたちが もっと小さい時から始めたかった。



  ≪わかめ&子持ち昆布にぎり≫
  
三島の 炊き込みわかめを 混ぜ、ピンクソルトで握ったものと、
キッチンばさみで細かく切った フジッコの子持ち昆布、
指先で ひねって香りを 出した いりごま、
同じく これも ピンクソルトで握ります。







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12月22日の つまみ

2023-12-28 16:00:00 | つまみ
 

社長は二度出かけて二度、戻って来たものの、
6時間くらい、ほとんど居なかったかな。
久々の超寝不足、最悪だったけど助かった。

駅に着いたら Julianから LINE。
前日のことが あったから、帰って来ないのかと思ったら、
いつもより 1時間、早く帰ると連絡。
が、人開の人と話してたと定時から 38分後、今から帰るって。
シャワーから出ても まだ、何時に着くのかが分からず、
問い合わせたら、知らせた気になってたらしい。
駅着まで 20分しか無く、大慌てで洗濯 2杯と食事の支度。





≪手羽とろの塩焼き≫



初めて売ってるの見た。
手羽元の骨を 抜いたやつって ネットに説明が あったけど、
何か見た目や繊維の感じとかが ムネっぽくて、
Julianに聞いても やっぱり ムネみたいだって。
油を 使わず フライパンに並べて味付あらびき塩こしょうを 振り、
程良く焦げ目が ついたら裏返して同様に。








  ≪かぼちゃの塩煮≫
  
2cm角程度に切って売ってた かぼちゃ、
ところどころ皮を 剥いて鍋に水と入れて火を 点ける。
沸騰したら鍋の縁に味噌漉しを かけて煮干しを 入れ、
煮崩れない程度の火加減で手抜きの だし取り、
終わったら引き上げる。
ピンクソルト、ヤマエの薄口醬油「つき」、みりんの味付け。

これは 20日の夜に、翌日用と思って作って、
まさかの置いた場所が悪くて存在を 忘れ去り、
火も入れずに約二晩が過ぎていることを 帰り道で思い出した。
腐ってるのを 覚悟で蓋を 開けたら セーフ=3
寒かったのが幸いだったかもね。







≪湯豆腐≫



翌日 Julianが人開で インターン、
にんにくは無しにした。







  ≪鯵の干物≫
  
  社長からの伊豆土産、これで残り 1尾。









≪ちくわと湯葉の和えもの≫



去年の年末、京都の錦市場で買った乾燥湯葉。
2日くらい前に水戻しした分で完食。
水気を 絞って、2mm厚さ程度に切った ちくわと、
ごま油、ヤマエの白だしで和えて。









≪酸辣鍋 2日目≫



前日 Julianの リクエストで作った鍋、
朝も食べてくれて、これで終わり。







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ちくわと湯葉の和えもの

2023-12-28 15:00:00 | 小皿小鉢料理
 




≪ちくわと湯葉の和えもの≫



乾燥湯葉を 水戻しして水気を 絞り、
2mm厚さ程度に切った ちくわと、
ごま油、ヤマエの白だしで和えて できあがり。







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12月22日  肉巻きおにぎり

2023-12-28 10:00:00 | Julianの おべんとう
 

このところ続けざまで、気に障る目つき顔つき言葉、言い方。
前の晩も、パークに来ていた仲良しの H君と、
会えたら会おうと話していたら、彼が電話して来て、
現在地を 伝えたら、無理っぽくて、
もう帰るってなった話を 聞いて、
電話が一番 早いし確実だから、かけてくれたんだろな、
LINEとか、気付かなければ終わりの手段を 選ばなかった、
それが嬉しくて、ちょっと言いかけたら、
また遮って否定して来て、もうさすがに我慢も限界、キレた。
何か言えば、言わんでもいい余計な一言を 返して来るし。
前日も、中高の同級生 Eちゃんに、
依頼されて買っておいたものを 渡す時用で、
大きい袋が必要らしく、それを 探してて、
どこかに やったかと聞きに来たので、
ありそうな場所を 考えて答えたら、
だから探しても無いから聞いてんの、って。
そんなことも言わないと分からないんだよね? 私ってさ。
どうして そう人を バカにしたような言い方?
しなきゃならないんだろうと思って。
まるで幼稚園児でも相手にしてるかのような口ぶり。
自分の管理が悪いものを、
一緒に探してあげようとしている人に対する、
それが礼儀なんだろうか。
見てあげようかと部屋へ向かってる途中で、
あった、見えてなかった、って声が。
偉そうに言っておいて、結局ちゃんと見てないだけ。
返事を する気にもならず、黙って戻った。



  ≪肉巻きおにぎり≫
  
ピンクソルトで俵型おにぎりを 握り、
豚ももしゃぶしゃぶ用肉で隙間が無いよう丁寧に巻いて、
茶こしで全体に薄く小麦粉を 振る。
ごま油少々を 熱した フライパンで焼き、全体に火が通ったら、
酒、ヤマエの濃口醬油「ぼたん」、みりん、砂糖は無し。
火加減を 調整しながら、たれを 程良く煮絡めて できあがり。







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12月22日  酸辣鍋定食

2023-12-28 04:00:00 | Julianの あさごはん
 

寝たのは 3時過ぎ、
最後は お湯割りだったけど、まだ真っ暗な時に トイレ。
とにかく寝ることしか考えてなくて、何時だかも不明。
目覚ましは通常より 30分 遅らせてあって、
アラームが鳴る 8分前に目が覚めた。
金持ちが下りて来たのと私が部屋を 出る タイミングが ほぼ一緒。
ギリで私が リビングへ滑り込んだから、姿は見てないけど、
なぜか いつもより 30分以上 早く出て行った。






≪酸辣鍋定食≫



昆布で だしを 取り、ピンクソルト、ヤマエの薄口醬油「つき」、
酢、辣油で味を 調える。
冷凍保存している えのき&しめじ、
たらの切り落とし、湯通しして脂を 落とした豚バラ、
そぎ切りにした白菜の芯の部分、
2cm幅程度に切った葉の部分。

写真は前日、私が食べた時に撮ったものを 使用。







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