6月21日 しめじの豚肉巻き焼き弁当

おかあさん、今日おかず足りなかった～っっっ!!

え～何でぇ!?　7ヶぐらい入ってたでしょ？
いつも 6ヶ以上入れたら怒るじゃん。

あの ケチャップのやつ、あれは噛み切れないから、
全然 足りないんだよ。

∵ゞ(≧ε≦)

文句を 言ってる顔を 見ながら、
多いっつったり足りないっつったり うるさいねぇ、と、
言いつつ私も Julianも、おかしくて笑っちゃった。

　　≪しめじの豚肉巻き焼き弁当≫
　　

前の晩、豚キムチの用意を する時に、しめじを 巻いて下拵え。
巻き終わりを 下に フライパンに入れ、
軽く塩こしょう、ケチャップ、ソース、醤油、みりん。
程良く煮詰めれば できあがり。
小葱と塩こしょうを 加えて、適当に まとめた玉子焼き、
にんじんは炒めて砂糖と薄口醤油。

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6月20日の つまみ

　　いつも通り、Julianと二人で先に食べ始め、
　　コスモスは学校の後 パークで、10時半過ぎ帰宅。


　　

≪たらの ムニエル≫

　　

何とか たらって大きな身のやつだったなぁ。
食べやすい大きさに切って塩こしょうを 振り、
ボウルに少なめの小麦粉を 入れ、切り身を 入れたら
円を 描くように ボウルを 回して小麦粉を まぶします。
あとは バターと オリーブ油で焼けば できあがり。

　　≪豚キムチ≫
　　
　　玉葱と、茹でて脂を 落とした豚バラ肉を ごま油で炒め、
　　市販の白菜キムチを 加えて和えただけ。





　　≪にらチーズちぢみ≫
　　
　　前日 作った生地が半分 残っていたので・・・






　　　　　　 ≪豚汁≫
　　　　　　

朝 作った具沢山の御味噌汁に、
買って来た豚バラ肉と こんにゃくの薄切りを プラス。
味噌も追加して、味も少し濃いめにしました。

　　
　

≪こんにゃくの田楽≫

　　
　　Julianの好物。　味噌は手抜きで市販のもの(*^▽^*)ゞ






　　≪プチトマトの イタリアンドレッシング漬け≫
　　

へたを 取り、熱湯を かけて皮を むいた プチトマトに、
市販の イタリアンドレッシングを かけ、
キ～ンと冷やして いただきます。

　　　　　　 ≪オクラかか納豆≫
　　　　　　

茹でて薄く切った オクラ、おかか、納豆、醤油。

　　≪大根と鶏スペアリブの煮物 2日目≫
　　






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6月20日 冷たいトマトの パスタ

友達と浴衣で パークへ行く予定だった コスモス、
雨模様なので、予備日にしていた翌週に延期するらしく、
夕方 部活へ行くまでは家に居ると前日 言っていた。

多分、いや、間違いなく昼まで寝てるだろうな、と思い、
朝は具だくさんの御味噌汁を 時間を かけて作り、
一人で優雅に納豆ご飯を いただき、
その後、起きて来るのを 待ってはいたものの、
12時過ぎだったか、12時半過ぎだったか、
全く起きて来る気配が無くて、ついに私の方が

(-_-)Zzz･･･

直後に コスモスが起きてきたのは分かったんだけど、

(-_-)Zzz･･･

2ヶ月半ぶりに寝不足続きだし、起きるのは無理な タイミング。

(-_-)Zzz･･･

布団から体を 引き剥がすように起きたのは 1時頃かな。
めっちゃ しんどかった。
コスモスが起きたのに気付かなかったら、絶対ずっと寝てた。
1時間くらい前に起きたらしいのに、シャワーもせず、
リビングの床の隅っこで体育座りして スマホを 見てた。
困った人だわ。
　
で、前日から パスタを 楽しみにしてたし、予定通り、
頭の中で シュミレーションしてたのを ダメ元で作ってみた。

　　

≪冷たいトマトの パスタ≫

　　

パスタを 茹でる間に カットトマト缶を 実と ジュースに分け、
実は ツナ缶と混ぜ、どちらも鶏がらスープの素と、
宮崎産 スパイス調味料 マキシマムで味を 調えておく。
茹で上がった パスタを 冷水に取り、水気を 切り、
ジュースで和え、実を トッピングすれば できあがり。

　　
　　






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6月20日 焼き鳥弁当

大根の煮物を 作ろうと解凍した鶏スペアリブの大パック。
全部だと多いから どうしようと悩んだ末、
解凍の手間を、二度に分けて利用するが良し！
と、7つだけ別にして冷蔵庫へ返却。
翌日の お弁当の メインおかずは、その場で決定した。
憂鬱なこと一つ消滅♪　この安心感ったら無いんだよね～。

翌朝は、フライパンへ鶏スペアリブを 放り込み、酒を 少々、
蓋を して蒸し焼きにし、裏返して大体 火が通ったら、
焼肉の たれを 加え、程良く煮詰めるだけ。
簡単・速攻・美味いっっっ！　これ最高だよね～♪

あとの　おかずは、
ごま油を 熱し、枝豆ちぎりと酒を 少々、温まれば OK。
と、にんじんは炒めて砂糖と薄口醤油。

　　

≪焼き鳥弁当≫

　　






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6月20日 雑穀ごはんの かかチーズにぎり

　　小さい おにぎり 1ヶ、を ご所望でしたので・・・


　　≪雑穀ごはんの かかチーズにぎり≫
　　
　　かつお節に醤油を かけて混ぜ、雑穀ごはんを 入れ、
　　小さく切った チーズを 加えて混ぜて握ります。






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6月20日 具だくさんの御味噌汁

休日の朝は、ゆっくり納豆ごはんを 食べるのが楽しみ。
この日は雨が降っていて寒かったから、御味噌汁が欲しかった。
夜は豚汁にしようと野菜を 切りながら思いつき、
具だくさんの御味噌汁を 作っておいた。

　　

≪具だくさんの御味噌汁≫

　　

大根、にんじん、玉葱、平茸、厚揚げ、
夕方の買物で豚バラ肉を 買って来て足す予定。

　　

小葱と八幡屋磯五郎の バードアイで｡｡｡

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6月19日の つまみ

クラブへ迎えに行かなくちゃいけなかったので、
前の晩に作っておいた大根の煮物が メイン。
いかは、腸を 抜いて切ってあるのを 買っておいて炒めるだけ。
その時その時で、無理を しないで上手くね。

　　≪大根と鶏スペアリブの煮物≫
　　
　　大根と鶏スペアリブを 水から煮て、火が通ったら、
　　ピンクソルトと薄口醤油で味を つけて できあがり。






　　≪いかバタ醤油≫
　　
　　オリーブ油で炒めて醤油と バター。






　　≪ニラチーズちぢみ≫
　　

水　140cc（だったかな？？？）、卵　1ヶ、小麦粉　100g
ニラ、にんじん、料理用チーズ、白だし、適当に入れて焼くだけ。

　　≪ところてん≫
　　






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6月19日 森の切り株の メンチカツサンド

おかあさん、あれ美味しかった！　と迎えの車の中で Julian。
でもさ、食べてたら最後に クリーム入ってて ビビった！
普通に美味しかったから全然いいんだけどね、と。
袋入りパンって、外装に説明が書いてあるじゃない？
それには、生地に クリームを、って書いてあって、
クリームパンとは書いてなかったんだけどなぁ・・・
まぁ美味かったなら いっか♪

　　

≪森の切り株の メンチカツサンド≫

　　

パンを 半分に切り、一枚には バター、一枚は マヨネーズ、
お惣菜の メンチカツを 利用、ソースを 塗って挟み、
ラップで しっかり包んで落ち着いたら、
湯で温めた パン切り包丁で切って できあがり。

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6月19日 豚肉の塩だれ焼き弁当

　　はいっ 毎度っっっ!!　Julianの縮小版、コスモスのです。



　　

≪豚肉の塩だれ焼き弁当≫

　　

椎茸を オリーブ油と バターで炒め、醤油。
豚肉を 炒め、塩だれで味付け。
みじん切りの にんじんと小口切りの小葱を 炒め、
砂糖を 加えた溶き卵で適当に まとめて そぎ切りに。

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6月19日 豚肉の塩だれ焼き弁当

おかあさん、あの椎茸、お弁当は無理っっっ!!
おうちで食べるなら いいけど、と食事中に Julianが。
了解(*^^*)ゞ
と思ったら、豚肉も全然 足りなかったんだとか。
いつもは多過ぎて ごはんが余るって怒るのに(-"-;)
しかも、玉子焼は おかずじゃないし、と コスモスと二重唱。
すみませんねぇ・・・

　　

≪豚肉の塩だれ焼き弁当≫

　　

椎茸を オリーブ油と バターで炒め、醤油。
豚肉を 炒め、塩だれで味付け。
人間、楽を しようとすれば キリが無い。
皆さん、ちゃんと自分で味付けを しましょう(￣ー￣)
みじん切りの にんじんと小口切りの小葱を 炒め、
砂糖を 加えた溶き卵で適当に まとめて そぎ切りに。

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6月18日の つまみ

クソおやぢは 2日連チャンで送別会だと。
居ようと居なかろうと一緒に食べないから関係無いし、
断る必要も無いのに、聞こえよがしに こどもに言っていた。
仕事が終わった夕方早くから飲み始め、
人が働き続けているところへ帰宅、風呂に入り、
勝手に作った自室へ即座に上がり、何もせずに寝る。
ここ何年も やっている嫌がらせ。
まぁ せいぜい そうやって家族に背を むけていれば良い。
もう家族とも思ってないけどね、こっちは。
前から、いつにも増して自分だけが働く時は、
こどもには悪いけど、ちょっと手抜きを させてもらう日、
と決めているので、買ったものばかり。

　　≪牛肉と野菜の炒めもの≫　　　　　　　　　　　　by Julian
　　

何か することある？
Julian お肉焼けるよ、と言うので頼みました。
クソおやぢが買って来た牛肉、玉葱、エリンギを 炒め、
宮崎産 スパイス調味料 マキシマムで。

　　　　　　　≪海老の酸辣スープ≫
　　　　　　　
　　　　　　　沸騰した湯にエビの頭、玉葱、しめじ、
　　　　　　　キャベツ、生姜の薄切りを 入れ煮る。
　　　　　　　味付けは、鶏がらスープ、ピンクソルト、
　　　　　　　最後に ニラ、レモン汁を 入れて完成。






　　≪茸の酢の物≫
　　
　　なめこと ブラウンえのきを 茹でて冷水に取り、
　　海苔を トッピングして、薩摩ぽん酢で いただきました。






　　≪つぶ貝＆赤エビ刺身≫
　　
　　赤エビの頭は、↑　酸辣スープになりました。






　　　　　　　≪玉子豆腐≫
　　　　　　　






　　≪鰻の肝焼き≫
　　
　　珍しく国産だったので買って来たのに、美味しくなかった。
　　嘘だったのかな、もしかして・・・






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海老の酸辣スープ

　

≪海老の酸辣スープ≫



沸騰した湯に エビの頭、玉葱、しめじ、
キャベツ、生姜の薄切りを 入れて煮る。
味付けは、鶏がらスープ、ピンクソルト。
最後に ニラ、レモン汁を 入れて完成。

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6月18日 雑穀米ごはんの たぬきにぎり

本当なら部活から クラブへ移動して練習するはずだった日。
前日、17日の国体予選限りで、同級生の部員で、
たった一人の女の子が辞めてしまった。
顧問の先生から聞いた話では、1週間 食事も できないとか。
先輩や同級生の優しい男の子たちと何か ある訳も無し、
間違いなく原因は Julianだと思える内容で。
でも、先生も本人も否定するもんだから、
半信半疑で引き下がったのに、この日、事態は急転。
クラブへの移動中に、仲良しの先輩から連絡があり、
原因は Julianだと言われたらしく、慌てて ラインして来た。
やり取りしていて、最後に練習へは行っていないことが判明。

おにぎりさんは、早弁で 1つ消費されただけ、
先生の分も含め、2つは帰って来た。
このところ、持ち帰った時には冷蔵庫に入れて、
翌日の朝食で私が食べるように していたんだけど、
これは うっかり存在を 忘れてしまい、
マヨ玉サンドに引き続き、2日連続で罰当たりの廃棄。
Julianの馬鹿野郎め(-"-;)

練習は サボったけど、誤解を 解いて和解したようで、
あとは、辞めたくないのに辞めざるを えなくしてしまった
その子を 部活へ戻す大事な仕事が残っている。
しっかりせい、Julian。
自分が原因で起きたことは全て自分の責任。
言い訳や言い逃れは できない、より良い解決方法を 考えろ。

　　
　　

≪雑穀米ごはんの たぬきにぎり≫

　　






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6月18日 ガパオライス風ランチ

2ヶ月半の ストライキから復活して まだ 1ヶ月ちょいなはず、
でも、何せ創造力ってものが備わって生まれてないから
すぐ行き詰まっちゃうんだよね～。
何か、目新しくて美味しい お弁当は無いかなぁ・・・
これでも通勤時間とか、あれこれ見て勉強は してるんだけどね。

あぁして家族と完全に離れて料理を しなくなっても、
ふと気付けば、夜の おかずや、お弁当のことを 考えていて、
すごく惨めなような、悲しいような気持になった。
家族も好きだけど、料理も好きなんだなぁと自分で思った。
もしかしたら、何も できない人間だから、
自分のしたことによって、誰かが喜んでくれたり、
笑顔になってくれることが嬉しいのかもね。
たまに、料理が嫌いって話を 聞くことが あるけど、
生きている限り、食べることは切り捨てられないのに、
生命維持に必要不可欠なことを 嫌いって、
言えるし通用するんだなって不思議に思うんだよね。

　　
　　

≪ガパオライス風ランチ≫

　　

オリーブ油で ひき肉を 炒め、軽く塩こしょう。
玉葱、赤ピーマン、最後に ピーマンを 加え、
オイスターソースで味付け。
かなり気温が低かったので、半熟の目玉焼きを のせてみた。
痛んだりすると怖いから初めてだったんだけど、
Julianに聞いたら美味しかったみたい。　良かった。

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6月17日の つまみ

高校 ⇒ クラブ ⇒ 自宅 ⇒ 試合会場と朝から動きっぱなし。
Julianの忘れていった ゼッケンを、集合時間に合わせて
体育館へ届け、2試合 見て帰宅。

本当は、32決定の 1試合目が ビミョ～だったんだけど、
まさかの相手が棄権、楽勝で ストレート勝ち。
2試合目の 16決定は、前回 私学大会で ストレート負けした
まず勝てないだろうなという強豪校の選手。
前よりは速さにも慣れ、手も足も出ずという感じではないし、
バックドライブは決まってたけど、まだ まだだなぁ。

3時半には試合も終わっていたし、
私が帰った すぐ後から帰って来るもんだと思っていたら、
他校の仲良しと違う沿線まで お喋りしながら歩いてる、
と ラインして来て、30分後に現在地を 確認すると、
座って更に お喋りしてたとかで、まだ駅にも着いておらず。
結局 帰宅は 7時過ぎ(-"-;)

　　　　　　 ≪しらすPIZZA≫
　　　　　　

チーズを のせる前の写真、撮るの忘れちゃったやつ。
前日 2枚仕込んで、1枚で足りそうだから 2枚目は翌日回し。
1日目のは焦げちゃったんだけど、この日は上手に焼けた。
でも結局、具は何だか よく分からない(笑)
ソースは ケチャップのみ、
マヨ醤油にするべきだったのは前日に同じ。
具は、玉葱、大葉、しらす。

ひと口 食べた コスモスが、大葉 入ってる？
本人は、具に使ったことすら忘れてて、
食べても思い出さなかったのに、
相変わらず、この人の舌には驚かされる。

　　≪ぶりの あら煮≫
　　

昆布だしに酒、醤油、みりんで味付け、
熱湯を かけた ぶりを 戻し、程良く煮詰めれば できあがり。

　　≪納豆キムチーズ≫
　　






　　≪グリーンサラダ≫
　　





　
　　　　　　 ≪もずく酢≫
　　　　　　






　　

≪冷奴≫

　　






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