゜ ・:*:★ Eternal Rider ★:*:・ ゜

日々の呟きと共に毎日の つまみを、そして、時々バイクやキャンプのことなど、我が家の記録として残しています♪

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1月16日  豚の生姜焼き定食

2021-01-24 10:00:00 | ひるごはん(ごはん)
  

バス乗りましたぁ 💭

と、Julianから ラインが来たのは 9:27。
コスモスが出かけた 20分後。
帰って来て、シャワーを して、髪を 乾かすまでの間、
天気が良いので、布団や洗濯物を 干して掃除を 済ませた。
やっと座って間も無く、11:45、階段に足音がしたので、
「“腹 減った”が下りて来た」と言うと、案の定、
お昼 何 食べるぅ? と Julian、おやぢが大笑いしてた。
そう言うと、だって、朝早かったもん、おなか空いたよ、と。
そして、朝も肉だったのに、また肉だと言っている。
いくら若くても、こんなに肉ばかり食べて良いのだろうか。
夜だって、肉が無きゃ、この世の終わりみたいな顔するし、
絶対に食べるじゃん。

生姜焼きで良いと言うので、気休めに、
少し キャベツを 付け合わせて作りました。





≪豚の生姜焼き≫
  


キャベツは サラダ油で炒め、
宮崎産スパイス調味料マキシマムで味付け。
酒、ヤマエの濃口醤油「ぼたん」、みりんに、
おろし生姜と ニンニクを 加え混ぜ、
しばらく浸けた豚肉を、程良く焼いて できあがり。







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1月13日  おやぢの ひるごはん 春色雑炊

2021-01-21 22:30:00 | ひるごはん(ごはん)
 

昼前、和菓子屋に行くと言い出した おやぢ。
始まりましたよ、金 使いたい病。
マジで ビョーキ!
とにかく家で おとなしくしてろって言われてるんだ、
と言ってたのは、どこの誰で、
一体どんな大昔のことだったろうか。

退院してから、
金を 使わなかった日、
たった 1日 !!
(`Д´)ノ


OKYOも何か食べるか~?とか、
甘いもの嫌いを 知らない訳も無いのに、
寝ぼけたこと言ってるから、何も言わず無視しておいた。
鎖を 放たれた クソおやぢ、
遅い、嫌な予感がするな、と思ったら、やっぱり!
また畑へ行ったのか、わざわざ農協まで足を 伸ばしたのか、
何にしても、野菜を 両手に抱えて帰って来た (呆)
ほうれん草、小松菜、ブロッコリー、大根まで・・・
人が必死に 1週間 1万円で やりくりしているのを 見ても、
金を 使わなければ気が済まないって、理解不能。



買い出し前日で、冷蔵庫の野菜室に あるのは、
パクチー、小葱、きゅうり、レタス、ピーマンって感じで、
色々と入ってはいるけど、メインにならない物ばかり。
前日から、食材を 頭の中で あれこれ組み合わせて、
一品でも多く、夜の おかずが作れるように考えつつ、
使っても それに影響を 及ぼさないもので、
昼の食事も考えなくてはならなくて、それが大変、
と言いつつ、実は すぐ閃いたのよね。
使える材料が限られてるからかな。



  ≪春色雑炊≫
  
湯を 沸かし、鶏がらスープの素、冷ごはん、
スライサーで千切りにした にんじんを 入れ、
塩こしょう、ヤマエの薄口醤油「つき」で味を 調える。
とろりとするまで弱火で煮込んで火を 止め、
蓋を して、しばらく蒸らす。
食べる直前に、再度 煮立て、
しらすと刻んだ ブロッコリーを 加え、
溶き卵を 回し入れ、程良く火を 通したら できあがり。

帰って来てから色々作ったけど、一口 食べるなり、
うん! 美味い! と言ったのは これが初めて。
ったく、黙って食べるようなもんばっかり作ってるか !?
食べてる途中にも、これは味付け何? と聞いていたから、
本当に美味しかったらしい。
確かに味が決まった時、自分でも美味いっ! って、
実は思わず口に出してたんだよね。







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1月11日  豚の味噌漬け焼き丼

2021-01-19 12:30:00 | ひるごはん(ごはん)
 

前の晩、翌日の流れを 考えた時に、
じいさんは帰宅後すぐに風呂、次に昼食、と来るから、
食事は全て用意して、お風呂も洗って、
帰ったら即 沸かせるようにしておかないとと思って、
そこまでは早起きして全て終わらせて出かけた。
私の お風呂が済んだ後、食事を して片付け、
ホッと一息つきそうになった自分に釘を 刺す。
いやいや甘いよ、間も無く、2人一諸なら まだしも、
お嬢様方、バラバラに お召し上がりになりますから、と。
案の定、12時半、ごはん食べる! と Julianが下りて来た。
朝の 7時に起きて、やっと帰って来て終わったと思ったら、
次が来たって言ったら、だって2時から バイトだよ、
1時半には出かけなきゃならないんだから、
もう食べないと間に合わないでしょ? と、
はい、ごもっともでございます。

そして、朝から部屋に こもって仕事を していて、
トイレ以外は出て来ない コスモス、声を かけてみたら、
食べられると言うので、用意して声を かけた。
この日も、器は流しに置いといていいよ、と、
言うか言わないかのうちに、もう呼ばれてる! と、
会社の スマホを 持って走って消えて行きました。

他県に行くだけでも やめろと言われている時期に、
走りに行くだけなら まだしも、
金を 使うなと言っているのも無視して買って来た、
豚肉の味噌漬け、Julianには 2枚 焼いて、
コスモスの分は、食べやすいよう丼にしました。



  ≪豚の味噌漬け焼き丼≫
  






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1月11日  おやぢの ひるごはん

2021-01-19 06:30:00 | ひるごはん(ごはん)
  

一体 何時に着くのかも分からず、とりあえず家を 出て、 
病院へ着いたのが 9時半頃。
2時間みて、15分遅れで出発、予定の 30分前に着いた。
ナビは、下道を 使って 1時間半ってなってたけど、
祭日の、しかも朝だったから、やっぱり道が空いてた。

着いたは着いたけど、大きな建物は、どこが入り口なのか、
細かいことが分からないから、ナビで現着しても、
そこで困ることが多いんだけど、見当を 付けた場所に、
車を 回した所へ、ちょうど おやぢが出て来た。
っつうか、現在地は信号待ちの時に何度か送ってたからね。

出かける時に、お風呂を タイマーかけてくか悩んで、
やめて正解、30分も早く着いたし、帰りは 人間ナビが居るし、
全然 予想より早く、10:45頃には家に着いた。
書いてて気づいたけど、計ったように、
往きも帰りも、1時間 15分だったね。
おやぢが風呂の後、自分も続けて入り、それから食事。
私は納豆ごはん、おやぢは全粥で、おかずは以下の通り。



  ≪しらす干し≫
  







  ≪肉ナシじゃが≫
  
銀杏切りにした にんじんを 水から茹で、
火が通ったら玉葱を 加えて更に茹で、柔らかくなったら、
砂糖、ピンクソルト、ヤマエの濃口醤油「ぼたん」、
みりんで味を 調える。
前の晩、じゃがいもの明太マヨサラダを 作る時、
一気に新じゃがを 茹でて除けておいたので、
後から加えて、煮崩れないように弱火で火入れ。







  ≪キャベツと木綿豆腐の お味噌汁≫
  
買い出しは木曜日、この日は月曜日、
消化の良いもので、冷蔵庫に あるものと言えば、
これぐらいだったので、ちょっと寂しいけれど。







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1月10日  病院の昼食

2021-01-17 11:30:00 | ひるごはん(ごはん)
 

大分進化したな、という印象を 持った、
退院前日の ひるごはん、鰆の粕漬け焼きだってさ。
4時前には、明日 朝食を 食べた後、
10時に病院の玄関に出る、と、ラインが来た。
ってことは、帰ったら即ひるごはんよね。
まず行くことの無い場所だし、土地勘も無い。
病院まで、最低でも 1時間半は見なきゃならないけど、
祭日の朝、しかも今は コロナだから、混雑状況も読めない。
出かける時間も不確定なうえ、帰宅後のことを 考えると、
全部 用意して出かけなければいけない。



  ≪病院の昼食≫
  







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1月9日  病院の昼食

2021-01-15 21:30:00 | ひるごはん(ごはん)
  

送られて来た写メを 見るなり ビックリ w(・o・)w
だって、色が あるんだもん。
ちょっと ちょっと、前の晩まで流動食で !?
いきなりの大躍進じゃん。
良かった半面、こりゃ帰って来たら大変だな。
それが、しみじみ見た後の感想。
入院前に話を 聞いた限りじゃ、当分おかゆな感じだったのに。

前日の ラインに、9日から五分粥で、次は全粥と あったから、
自宅へ戻った後、どんなものが食べられるのか聞くと、
油ものは分かるけど、繊維質の多いものも 2週間 ダメって。
そんなことを 急に言われても、
詳しいことが分からないので調べてみた。

ライ麦粉、オートミール、乾燥きくらげ、干し椎茸、
干し柿、ドライいちじく、ドライプルーン、
乾燥いんげん豆、乾燥ささげ、炒りごま、乾燥ひじき、
乾燥わかめ、昆布など。


食材で言うと、こんなものが当てはまるらしい。
そして、野菜で 1位から順に 20位までを 挙げると、

ブロッコリー、里芋、枝豆 (冷凍ものを 解凍)、
オクラ、かぼちゃ、にんじん、さつまいも、
グリーンピース、切り干し大根、大根 (白い部分)、
大根 (葉)、ごぼう、キャベツ、筍、蓮根、水菜、
トマト、ほうれんそう、きゅうり、小松菜。


避けた方が良いものは、言われなくても分かるけど、一応、

炒飯、お茶漬け、菓子パン、ラーメン、パスタ・蕎麦、
干物、塩辛、いか、たこ、サバや鰻など、脂の多い魚、
バラ肉、ロース肉、ソーセージ、ハム、ベーコン。
脂質の多い肉、枝豆、五目豆、油揚げ。
パイナップル等の柑橘系果物。
コーヒー、アルコール、炭酸飲料等、胃を 刺激するもの。


逆に、繊維質が少ない野菜を 1位から 10位まで挙げると、

にんじん、トマト、きゅうり、レタス、チンゲン菜、
大根、玉葱、キャベツ、白菜、小松菜。


その他、消化の良い食材は、

鶏ひき肉、ささみ、白身魚 (たら、ティラピア等)、
はんぺん、卵類、卵豆腐、豆乳、豆腐、牛乳、ヨーグルトなど。


疲れるから、あまり突きつめないようにはするけど、
しばらく本調子になるまでは参考にしましょう。



  ≪病院の昼食≫
  







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1月6日  いくら丼と赤いきつね

2021-01-11 10:30:00 | ひるごはん(ごはん)
  

何日か前おやぢが、最近 カップ麺なんて食わないな~、
と、何でだったか言い出して。
まず私は買わないけれど、インスタントラーメンを、
宮崎でも、普段の買物でも、ばかばか買って来るのは、
そちらですがね、と内心 罵っていた。
続けて、オレは食ったとしても うどんだな、と。
あ~ Julianも、赤いきつねが好きだって言ってたね、
と言ったら、自分も そうらしく、遺伝かしら、と思っていた。
ただ、もう入院直前だし、退院したからと言って、
当分こんなものは食べられないから、
きっと、Julianの為に買ったんだろうね。
それを 運悪く発見されてしまい、おひるに食べる、と。
だけど、それだけじゃ全然 足りないと言うので、
あとは、いくらごはんで良いんじゃない?
ということで、何年かぶりに買った、
贅沢品いくら、完売です。
朝のは酷かったので、そう言ったら、
今回は、ごはんを 少し凹ませて、
中心へ、キレイに盛り付けてくれていました。
ありがとう ^ ^ ♥





≪いくら丼≫
  







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12月24日  そぼろと玉子の炒飯

2020-12-29 21:00:00 | ひるごはん(ごはん)
  

10:30、玄関を 開けると Julianが、
今 何時~? と聞きながら入って来た。
40分から授業が始まるのに、ぎりぎりなのよね。
まだ大学は完全に休みにならないどころか、
この日は朝から 3つも オンライン講義があると言っていて、
バイトから帰って来ても、シャワーを する時間も無い。
パジャマに着替えたいのに、着替えられないと嘆いている。
前日、ネイルから買物に行った コスモスに、
パジャマを 買って来てもらって楽しみにしてたからね。

本当は、出かける前、コスモスが私に、
Julianに、これと同じ パジャマを、
クリスマスの プレゼントで あげようと思うんだけど、
どう思う? って言ってたの。
最近 コスモスが買ったの、すごく手触りが良くて、
やたら Julianが さわさわ触るから、
それの色違いを 買おうって・・・

ネイルの後、買物へ行くと聞いて、一緒に行こうとした Julian、
彼氏が居るからと断られ、そこで メゲる人じゃないのよ。
GUが、ハリーポッターと コラボしてる パジャマが あるとかで、
コスモスに、ラインで買って来てって頼んだって言ってて、
サプライズが ダメになったのを 目撃して残念。
母としては、コスモスの着眼点の正確さは嬉しかったし、
成功して欲しかったけど、しょうがないな。

この週も授業の終わりが ギリギリで、2Fから Julianが、
おかあさん ごめん! 着替え持って来てもらっていい?
パソコンの前から動けない、と。
オンライン講義を 受けながら着替えて、
いつもより 20分くらい遅れて出発。
私は戸締りしたり、準備しながら、朝 作った これが ごはん。





≪そぼろと玉子の炒飯≫
  


サラダ油を 熱した フライパンに溶き卵を 入れ、
周りが ちりちりして来たら、サッと まとめて一旦 取り出す。
鶏ムネひき肉に片栗粉を 混ぜて炒め、
木べらで切るようにして ほぐし、大体 火が通ったら、
スライサーで千切りにした にんじん、
細かく切った玉葱、エリンギを 加えて炒め、
冷ごはんを 入れ、卵を もどし、
塩こしょう、納豆に付いている小袋の たれで味を 調える。
小葱の小口切りを たっぷり加え、
サッと全体を 混ぜ合わせれば できあがり。







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12月19日  豚の生姜焼き定食

2020-12-25 06:00:00 | ひるごはん(ごはん)
  

コスモスを 送り出し、食事を 済ませて しばらくすると、
連絡を 寄越さないで、9時半前くらいに Julianは帰宅。
店の オープン作業から 8時に誰かが来るまで、
新人 2人だったらしく、メチャ忙しくて大変だったみたい。
そのまま、友達に頼まれた ジャニーズの チケット申し込み。
電話を かけるだけらしいんだけど、始めたと思ったら、
本人から、取れたと連絡が来て、すぐ終了。

Julianの オンライン講義が始まるのが 10:40。
パジャマに着替えたいし、髪と顔を 洗うと言って、
洗濯を 3杯を 終わらせた頃には、部屋へ上がって行った。
そして そう、お昼は勿論、肉です。
お弁当を 作った時、おろし生姜と にんにく、
せっかく擦ったのに、もったいないな、と思って、
そのまま ラップして置いておいたのが役に立った。
酒と醤油と みりんを 足せば、しっかり使い物になるからね。



  ≪豚の生姜焼き定食≫
  
玉葱の薄切りを 炒め、
酒、ヤマエの濃口醤油「ぼたん」に、おろし生姜&にんにく、
たれを 絡めた豚肉を 加え、程良く火を 通せば できあがり。







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12月16日  ポークステーキ定食

2020-12-21 23:00:00 | ひるごはん(ごはん)
  

また上が何だか延々うるさかったんだけど、朝。
自分のことだけして幼稚園児が寝るような時間に寝てるのと、
朝から最後の人が寝るまで家族に付き合って 30年超の私、
比べるまでもない、疲れてるんですけど。
結局、ちょっと寝たんだか寝てないんだ分からない レベルで、
間も無く 8時半の目覚ましに叩き起こされた。

Julianを 起こして、9時半から オンライン講義なので、
先に シチューを 温めて食べさせてから、
勿論 私は、休日の最上の贅沢、納豆ごはん (*^^*)

その後は、だらだら。
Julianの地元飲食バイトが無ければ、昔の お正月感満載。
小さい頃からだけど、二人は ストーブの取り合い。
ストーブの前に置いて温めてた私の Gパンを 邪魔だと どかし、
コスモスと ストーブの、狭い隙間に割り込む Julian。
至近距離なんですけど (-_-)
大きな娘が、ストーブの前に並んで ゴロゴロ。

お昼は、また肉だと Julianは これ、
例の、宮崎から大量に買って来て冷凍してあるやつ。
ガス代が空くのを 待って、コスモスは フレンチトーストを、
それぞれ作って食べていました。
寝不足の私は 2時半から 3時半頃まで、
リビングの椅子で昼寝 (- -)Zzz...





≪ポークステーキ定食≫
  







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12月12日  葱玉チャーハン

2020-12-18 18:30:00 | ひるごはん(ごはん)
  

Julianを 練習場まで送迎して、自宅へ戻り、
長風呂を 待って、ごはんを 食べるのは、9時半頃。
なので、朝を しっかり食べて、昼は出かける直前。
Julianが焼きおにぎりを 食べるのに合わせて、私は これ。





≪葱玉チャーハン≫



フライパンを 熱して溶き卵を 流し入れ、
周りが チリチリして来たら、サッと混ぜて一旦 取り出す。
皮を 剥いて スライサーで千切りにした にんじん、
5mm角程度に切った エリンギを 炒め、冷ごはんを 投入。
全体を 混ぜたら卵を 戻し、
また大量に溜まって来た、納豆に付いている小袋の たれ、
塩こしょうで味を 調え、ごはんを 端に寄せ、
足りないようなら サラダ油 少々を 足し、
長葱の みじん切り、小葱の小口切りを たっぷり加え、
サッと炒めたら全体を 混ぜ合わせて できあがり。







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12月6日  ポークステーキ定食

2020-12-13 21:00:00 | ひるごはん(ごはん)
 

やっぱりで ございます。
くそ腹減ったわ、9時ぐらいが絶好調に腹減ってた、
という、お下品な言葉と共に、大学に近い方の、
10時から 2時の バイトより帰宅、そして肉!
お肉だけで食べると、味が濃いから、
すぐに ごはんが無くなっちゃうでしょ、
だから、草で味を 薄めるの、との名台詞、
忘れたくても忘れることは できません。



  ≪ポークステーキ定食≫
  







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11月26日  ころころ焼きおにぎり

2020-12-01 04:00:00 | ひるごはん(ごはん)
  

食事が終わった 11時過ぎ、
この ごはんは何ごはんだろうねぇ、と言いながら、
パソコンと 2階へ上がった Julianは、
授業なんだか遊んでるんだか知らないけど、
それきり 3時を 過ぎても音沙汰が無く、食べないと、
このまま コーチの バイトへ なだれ込むことになる。
あの ごはんは、どう考えても朝食。

授業が始まらない 💭

先生 忘れとんのかな 💭

寝とんのかな 💭

3:18、ラインが来たので、こそっと食べられるなら、
おにぎりでも作ろうかと聞くと、

いる! 💭

そして、やっと授業が始まった、と、3:27。
週 1万の予算では、使うか定かでない余計なものは、
余程、安いとかでないと手が出せないから、
おにぎりと言ったものの、はて、具材は・・・

何も無い!

どうしようってなって、思いついたのは、これ。

この おにぎり一生 食べれる 💭

おいしい 💭

ありがとう 💭

こんなものしか、って、ちょっと悲しいところへ、
そんな風に言って喜んで食べてくれて、嬉しかった。
ありがとう。





≪ころころ焼きおにぎり≫



かつお節に、ヤマエの濃口醤油「ぼたん」を かけて混ぜ、
ごはんに加え、全体的に行き渡るように混ぜる。
ピンクソルトを 振って小さく握り、フライパンに並べていく。
先を 濡らした菜箸で転がしながら全体を 弱火で焼き、
ヤマエの濃口醤油「うまくちぼたん」を ほんの少し たらす。
香ばしく焼いたら できあがりです。







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11月14日  雑穀ごはんの ポークカレー

2020-11-21 10:00:00 | ひるごはん(ごはん)
  

Julianが、また 2日前と同じ、
塩生姜スープを 作ると言うので、私は これ。
12日に作って、大抵は コスモスが朝、私が昼に食べている。




≪雑穀ごはんの ポークカレー≫
  


にんじんに十字の切れ目を 入れてから、
スライサーで スライスして薄い銀杏切りに。
じゃがいと玉葱も、火が早く通るよう小さめに切り、
じゃがいもは水に放しておく。
野菜を 炒めて湯を 沸かした鍋に入れ、
最後に薄切りの豚肉を 加え、
火を 止めて、ルゥを 入れ、程良く煮込めば できあがり。







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11月14日  塩生姜スープ定食

2020-11-20 23:30:00 | ひるごはん(ごはん)
 

朝起きると左目が真っ赤な Julian、
言われるまで忘れてたけど、前の晩、
軟骨の唐揚げを揚げてる時に油はねしたんだった (怖)
オンライン講義が あるけど、眼科が12時半までだったから間に合う。
良かった =3
と思ったら、12時前、洗面所に現れた Julianが、
目、治っちゃった、ほら! と、顔を 突き出して来て、
あら ホントだ、充血は引いていた。
良かった〜酷いことにならなくて。
だから、揚げものは怖くて極力させなかったのよね。

ごはん食べよう、と言っている Julian。
お肉、それも、焼いたのじゃなくて、スープだと。
2日前の木曜と同じ これを、また作っていました。
好きよね、全て by Julian。



  ≪塩生姜スープ≫
  
湯を 沸かし、薄切りの生姜、鶏がらスープの素、ピンクソルト。
味を 調えたら 薄切りの玉葱と細く切った エリンギを 入れ、
豚肉を 加え、器に盛り付け、
小葱の小口切りを 加えて できあがり。







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