パスタスナック

　

≪パスタスナック≫



早ゆでペンネを 茹でて (茹でなくてもOK) ざるに上げ、
水切りして小麦粉を まぶし、油で揚げて油切り、
塩こしょうを 振って できあがり。

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鶏ささみの スパイシークリスピーチキン

　


　　≪鶏ささみの スパイシークリスピーチキン≫
　　

酒､ヤマエの薄口醤油「つき」､おろし生姜･にんにくを 混ぜ､
筋を 取り、細く、
2つから 3つに切り分けた鶏ささみを しばらく浸け、
卵 1ヶ、水少々、片栗粉 大さじ 4、パン粉 1カップ、
八幡屋磯五郎の一味 バードアイ、
ブラックペパーを 混ぜた衣を つけて揚げれば できあがり。

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エビかつ

　

≪エビかつ≫



むきえび 150gは包丁で よく叩いて みじんにする。
小さな はんぺん 4枚は袋の上から潰し、エビと、
鶏がらスープの素・塩こしょう適宜、
片栗粉・マヨネーズ各大さじ 1程度を よく混ぜ、
手に水を 付けて丸め、パン粉を まぶし、揚げるだけ。



この配分だと食感は ふわふわ、
エビを 増やせば、ぷりぷり度が UPします。

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長芋フライ

　

≪長芋フライ≫



少なめの小麦粉に、
多めの宮崎産スパイス調味料マキシマムを 混ぜ、
適当な スティック状に切った長芋を 入れて粉を まぶし、
あとは揚げれば できあがり。

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ポップコーンシュリンプ

　　≪ポップコーンシュリンプ≫
　　

むきえびに鶏がらスープの素、塩こしょうを 振って味付け、
衣を 付けて揚げれば できあがり。

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磯の香りの チキンナゲット

　

≪磯の香りの チキンナゲット≫



鶏ムネひき肉､潰した はんぺん､絹ごし豆腐､
低脂肪乳に浸した パン粉､塩こしょう､
パルメザンチーズ､青のりを 混ぜ、手に水を 付けて丸め、
青のり、塩こしょうを 混ぜた小麦粉を 薄く まぶし、
鍋の管理＆揚げ＆盛り付け by Julian。

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里芋の素揚げ

　

≪里芋の素揚げ≫



大きな ボウルに少量の小麦粉を 用意、
皮を 剥いて、食べやすい大きさに切った里芋を 入れ、
ボウルを 振って粉を まぶして揚げる。

青のり、ピンクソルト、鶏がらスープの素を 混ぜて、
揚げたての里芋に かければ できあがり。

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鶏ムネ唐揚げの おろしぽん酢

≪鶏ムネ唐揚げの おろしぽん酢≫


　　
鶏ムネ肉を そぎ切りにして軽く塩こしょう。
溶き卵を 絡めて揚げる。
おろしぽん酢で いただきます。

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鶏ムネ肉の にらだれ

　

≪鶏ムネ肉の ニラだれ≫



鶏ムネ肉は 1cmちょいの厚さの そぎ切りにし、
両面に軽く塩こしょうして下味を 付ける。
小麦粉を まぶし、溶き卵を 絡め、多めの油で揚げ焼きに。



ニラだれは、酢、ヤマエの濃口醤油「ぼたん」、
砂糖、おろしにんにく、5mm幅程度に切った ニラ。

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はんぺんフライ

　

≪はんぺんフライ≫



はんぺんを 三角に切って、軽く塩こしょうし、
小麦粉、溶き卵、パン粉を 付けて揚げるだけ。
マヨネーズと ソース、マヨぽん、からしソースなどで。

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海老カツ

≪海老カツ≫


　　
はんぺんを、袋の上から潰して ボウルに入れ、
更に、すりこ木で滑らかになるまで叩く。
殻を 剥き、背ワタを 取った海老を 細かく刻んで加え、
鶏がらスープの素、塩こしょう、片栗粉を 加えて更に混ぜる。
小さく丸め、小麦粉、溶き卵、パン粉を 付けて、
あとは揚げれば できあがり。

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たらの磯辺揚げ

　

≪たらの磯辺揚げ≫
　　


水に小麦粉、青のりを 加え混ぜた衣を つけて揚げるだけ。
短時間で サッと揚げるのが こつ。

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めかじきの カレー風味揚げ

≪めかじきの カレー風味揚げ≫
　　

　　
めかじきに宮崎産スパイス調味料マキシマム、
カレーパウダーを 振り、小麦粉を つけて揚げるだけ。

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カレー風味の揚げワンタン

　

≪カレー風味の揚げワンタン≫
　　




鶏ムネひき肉に長葱の みじん切り、片栗粉、塩こしょう、
カレー調味料を 加え混ぜ、
ワンタンの皮で包んで揚げれば できあがり。

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せせりの唐揚げ

　

　　≪せせりの唐揚げ≫
　　

酒、ヤマエの濃口醤油「ぼたん」、おろしにんにくを 混ぜて、
せせりを しばらく浸け、小麦粉と片栗粉を 加え混ぜ、
油で揚げれば できあがり。

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