゜ ・:*:★ Eternal Rider ★:*:・ ゜

日々の呟きと共に毎日の つまみを、そして、時々バイクやキャンプのことなど、我が家の記録として残しています♪

2011 K&K HOKKAIDO Touring

2015 K&K Touring

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2019 K&K Touring

伊予柑の砂糖漬け

2016-03-31 18:30:00 | Sweets&Bread etc.
     

何でも そうなんだけど、喜ぶからって何度も作ると、
そのうち食い付きが悪くなって、
ついには残るようになるんだよね。
これも そろそろかなぁと思って しばらく作らなかったんだけど、
作ってみたら意外、あっと言う間に完売。
伊予柑は ジューシーで甘くて美味しいからね♪



  ≪伊予柑の砂糖漬け≫
  







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3月20日の つまみ

2016-03-31 06:30:00 | つまみ


   この日はYちゃんと、いつもの練習場で 12時半~ 2時半まで練習。
   翌日は団体戦だし、遊んでる場合じゃぁないからね。  暇な私は、
   その間に買物と練習場の掃除。  3時前には練習場を 出ました。



   ≪鶏ヤゲンの ニンニク醤油炒め≫       火入れ by おやぢ
      

   
   




   ≪アボカドと鮪の タルタル≫               by コスモス
   
                     アボカド、鮪、塩こしょう、マヨネーズ。







   
   
               ≪ツナと野菜の PIZZA≫
   
   無性にピザが食べたくて、コスモスに生地を 作ってもらおうと思っ
   ていたのだけれど、花粉症なのか風邪なのか 体調不良で無理と
   断られたので、仕方無く市販のを 利用して作りました。
   ツナ、玉葱、ピーマン、赤ピーマン、料理用チーズ。 







   ≪キャベツ≫
      
   3つセットの おかず味噌っていうのを、おやぢが誰かから もらった
   らしく、居酒屋メニューだけど、皆 好きなので、キャベツと 合わせ
   ました。
   
   




   ≪もずく酢≫
      

   
   




   ≪たたき胡瓜と みょうがの和え物≫
   
   叩いて食べやすい大きさに切った きゅうりと みょうがを、ごま油と
   薄口醤油で和えた我が家の定番中の定番。







   ≪五目揚げ焼き≫
   
   
   
   




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3月20日  炊き込みご飯

2016-03-30 19:30:00 | あさごはん
     

   この日、こども達は起きて来ないだろうと先に おやぢと食べたけど、
   何も予定の無い日は割と作る、大好きな炊き込みご飯にしました。
   材料は冷蔵庫の中に あったもので十分でした(^_-)-☆   



   
                 ≪炊き込みご飯≫
      
   にんじん、椎茸、エノキ、しめじ、木耳、油揚、豚肉。 だし用に昆布
   を 入れ、酒、みりん、薄口&濃口&昆布醤油、白だし、ピンクソルト。
   






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3月19日の つまみ

2016-03-30 07:30:00 | つまみ
  
 
   準備だけして私は Julianの迎え。   



   ≪塩生姜鍋≫
      
   最近みんなが お気に入りの鍋。 だしは昆布で、生姜のスライスを
   入れて味付けは ピンクソルトのみという至って シンプルなものです。
   
   





   ≪木耳と玉子の炒めもの≫             火入れ by おやぢ
      
   






   ≪ 2日目≫  写真は初日の そのまんまだよ~♪(*^▽^*)ゞ
   
   







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3月19日  豚肉と椎茸の甘辛炒め弁当(練習)

2016-03-29 22:30:00 | Julianの おべんとう

   
   3月は、2週目も学校が休みだったので 3週連続の お弁当でした。



   ≪豚肉と椎茸の甘辛炒め弁当≫
      
   豚肉と椎茸の甘辛炒めは多分、酒・砂糖・醤油・みりん。 木耳入り
   の玉子焼は、偶然この形に まとまったので(*^▽^*)ゞ  にんじんは、
   千切りにして サラダ油で炒め、砂糖と薄口醤油。 いつも おかずが
   余る( ⇒ 後に詳しく聞いたところ、ごはんが少なくて足りないという
   意味だったらしいけど・・・)と言うので、最近は、野菜を お弁当箱の
   1/3くらい入れるようにしています。  そうじゃないってo(≧≦)o
   






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3月19日  くるみパンの ツナサンド

2016-03-29 10:30:00 | 夕方飯(’17.4~早弁の時も)
  

   練習場の近くで、時々 車を 駐車する スーパーの パンが美味しいん
   だよね~♪ この くるみパンも そう。 この日は ツナを サンドして^^
 


   ≪くるみパンの ツナサンド≫
      
   
   





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3月18日の つまみ  PTA打ち上げ

2016-03-28 21:00:00 | つまみ


   この日、Julianの中学校の卒業式に出席し、あとは新入生の保護者
   に配布する書類を 用意すれば、ほぼ役員の仕事は終わり。  印刷
   は卒業式後に終わらせたので、1日に袋詰めを するだけとなった。

   会長が 今日か 25日に飲みたいと言うので、都合のつく 5人だけだ
   ったけど、おやぢが留守の我が家で飲むことになった。 Kちゃんが
   既に春休みに入っていて千葉から練習に来て待っているので、Juli
   anは電車で急いで練習場へ。 私は印刷が終わって すぐ車で迎え
   に向かい、帰宅して皆が来るまでの時間で適当に つまみを 準備。
   毎回 持ち寄りの役員飲み会なので、結構 色々あって助かった。



   ≪海老の チリマヨ炒め≫
      
   海老は背ワタを 取り、塩、酒、片栗粉を まぶして ごま油で炒める。
   火が通ったら、スイートチリソースと マヨネーズを 絡めて完成♪

   
   




   ≪たらこの煮付け≫
   
   酒と醤油を 煮立て、適当な大きさに切った たらこを 入れ、火が通っ
   たら出来上がり。







   ≪ゴーヤの佃煮≫
      
   ゴーヤを 縦半分に切って種を 取り、サラダ油で炒めて砂糖、醤油、
   みりんで味を 調え、適度に煮詰めれば出来上がり。
   
   





   ≪アスパラの チーズかけ≫
      
   茹でた アスパラに、オリーブ油・塩・パルメザンチーズを かけて。。。
   
   





   ≪たたき胡瓜の和え物≫
      
   叩いて食べやすい大きさに切った胡瓜を ごま油と薄口醤油で。。。
   






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3月17日の つまみ

2016-03-28 09:00:00 | つまみ


   この日は 4時半に練習場へ着かなくては ならなくて、夕方飯を 作る
   だけで精一杯。 ↓ 撮り忘れた これを メインで何とかしました。



   ≪ジンギスカン≫
   






   ≪鶏ささみと キャベツの マヨネーズサラダ≫
      
   夕方飯のロールサンドと つまみ兼用で作った サラダです。 茹でて
   冷まして ほぐした鶏ささみと キャベツの千切りを、マヨネーズと塩こ
   しょうで和えて味を 調えたものです。
   
   





   ≪栃尾揚げ焼き≫
      

   
   




   ≪鰯の刺身≫
      
   
   





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鶏ささみと キャベツの マヨネーズサラダ

2016-03-28 08:00:00 | サラダ
 

  ≪鶏ささみと キャベツの マヨネーズサラダ≫
  
茹でて冷まして ほぐした鶏ささみと キャベツの千切りを、
マヨネーズと塩こしょうで和えて味を 調えたものです。







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3月17日  マヨコン&鶏ささみと キャベツの マヨネーズサンド 

2016-03-27 23:30:00 | 夕方飯(’17.4~早弁の時も)

   
   4時半までに練習場に着かなくてはならなかったので、大変だった。
   先生への差し入れと、一緒に行く Nちゃんと Julianの分で、1人に 2
   種類ずつ 6ヶ作りました。



   ≪マヨコン&鶏ささみと キャベツの マヨネーズサンド≫
      
   コンビーフと マヨネーズ、茹でて冷まし、ほぐした鶏ささみ、キャベツ
   の千切り、塩こしょう、マヨネーズを サンドしました。
   






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3月16日の つまみ

2016-03-27 11:30:00 | つまみ


   おやぢは この週 2回 飲み会、まずは この日、3人の夕食です。



   ≪鶏ささみの唐揚≫
      
   生姜と薄口醤油が一番合うと思うんだけど、こども達はニンニク醤油
   が好きなので、この日は そちらに合わせました。
   
   





   ≪赤魚焼き≫
      

   
   




   
                    ≪冷奴≫
      

   
   




   ≪切干大根 3日目≫
   







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3月16日  春キャベツと高菜ちりめんの パスタ

2016-03-26 23:00:00 | ひるごはん(パスタ)
 

   仕事が休みだったので、コスモスと昼食。  即座に思い付いたのが
   これ。   13日、食事に行った先で、色々な種類の ちりめんを 沢山
   いただいたのと、何度 言っても冷蔵庫の中を 見ずに買物する おや
   ぢのせいで ダブついている キャベツの消費に これは妙案と・・・   



   
           ≪春キャベツと高菜ちりめんの パスタ≫
      
   味付けは何だったっけ(・・?  記事を 書くまでに時間が あり過ぎて
   忘れたよ。 パスタの茹で汁も使ってるから、多分白だしだけかな。
   





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3月15日の つまみ

2016-03-26 11:00:00 | つまみ


   夕方飯と夕飯の準備で時間が非常に厳しい火曜と木曜。 夕飯には
   手が かからず皆が好きなもの、これ鉄則です。  手抜きで、しかも、
   好きでないものや美味しくないものが出て来たら怒っちゃうでしょ。



   ≪鶏ワンタン≫
      
   最近もう これ定番だよね。 鶏ムネひき肉・塩こしょう・片栗粉・ワン
   タンの皮、小葱、鷹の爪、ぽん酢。  これだけで、十分おいしい!
   

   




   ≪ツナゴーヤキムチ≫          味付け&盛付け byコスモス
   
   ゴーヤは縦半分に切って種を 取り、薄切りにして サッと塩茹でに。
   冷水に取って水気を 切り、ツナと キムチと和えて出来上がり♪







   ≪しじみの ピリ辛≫                  火入れ byおやぢ
      
   フライパンの沸騰させた酒に、しじみ、みじん切りの ニンニク、生姜、
   長葱、を 入れ、しじみの口が開いたら醤油と ラー油を 入れて完成♪

   
   




   ≪油揚焼き≫
      

   
   




   ≪切干大根 2日目≫
      
   
   





   ≪切干大根の甘酢漬け≫
   ≪セロリの甘酢漬け≫
   






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3月15日  焼肉クロワッサンド

2016-03-25 20:30:00 | 夕方飯(’17.4~早弁の時も)

   
   前日、焼肉おにぎりを 作る時に使った豚肉が ちょうど良いくらいの量
   残っていたので、クロワッサンを 買って、これを 作りました。



   ≪焼肉クロワッサンド≫
      
   マーガリン、マヨネーズを 塗って、レタスと、焼いて照り焼きの たれ
   で味付けした豚肉を サンドしました。     
   






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3月14日の つまみ

2016-03-25 08:30:00 | つまみ


   13日は、Julianの テストで お預けになっていたコスモスの大学合格
   祝い。  いつも行く、私が 19歳の頃に バイトしていた お寿司屋さん
   で食事だったので、つまみは無し。  なので、14日の つまみです。



   ≪もつ鍋≫
      
   だしは、味覇、コンソメ、白味噌、あわせ味噌、薄口醤油で味を 調え
   たもの。  時間切れで味見を するところまで行かず、味噌を 入れた
   状態で、あとは おやぢに頼んで Julianの迎えに出発しました。
   
   





   ≪切干大根≫
      

   
   




          ≪長芋の千切り≫
          

   
   




   ≪セロリの甘酢漬け 3日目≫
   
   マリネ液は サラダ油を 使わず、酢、ピンクソルト、砂糖のみで。。。







   ≪かま焼き≫
   写真を 撮り忘れたけれど、ぶりかまの塩焼きでした。      
   
   





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