2015 K&K Touring
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2019 K&K Touring
夏休み、泊りに来ている S君とJulianの お弁当と、ちゃんと作らない
訳にはいかない朝食が（家族だけなら適当だから ＾＾) 大変で、この
ところ、やたら出番の多い そぼろ弁当。 コスモスのまで(笑)
≪三色弁当≫
コスモスのは ちょっと顔ぶれが変わり、鮭・玉子・ひき肉の そぼろ。
サラダは、フリルレタス・きゅうり・プチトマト。 ばぁばの家へ泊りに
行ってから コスモスお気に入りの、すりおろしオニオンドレッシング。
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おやぢが宮崎から帰宅して 2日間は、最近 必ず鶏の たたきなのと、
野菜を 送って来るので、それを 使って用意すれば良いから楽♪
≪ツナと宮崎産ゴーヤの キムチサラダ≫
実家で お義父さんが作ってたのかと思ったら、もう お義父さんは家
に居ないし、どなたかからの戴きものだと。 何本か入っていたので
ご近所に お裾分けして早速 我が家では これ。 コスモスが、あの
豆腐の上に のっかってるやつ、あれだけが良いと言うので・・・(^-^;
ゴーヤは縦半分に切って種を 取り、2～ 3mmの厚さに切ったものを
軽く塩もみして サッと茹でて冷水に取る。 塩を 入れた湯で茹でて
もOK(^_-)-☆ 水気を 切り、ツナと キムチの素で和えれば完成♪
≪佐土原なす焼き≫
おぉ～来た来た～♪ 「なす」 という野菜に対する認識を、根底から
覆す美味さ！ シンプルに焼いていただきました*^o^*
≪オクラおろし≫
≪鶏この たたき≫
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私にしては珍しく、
鶏ガラスープの素を 使って、こんなの作ってみた。
コスモスは、前日 金魚が死んで泣き腫らした顔で、
学校の夏期講習は行けず。
私は仕事が定休なので、
S君と Julianを 練習場まで送った後は少し ゆっくり。
コスモスと 2人の ランチでした。
鶏ガラスープの素を 使って、こんなの作ってみた。
コスモスは、前日 金魚が死んで泣き腫らした顔で、
学校の夏期講習は行けず。
私は仕事が定休なので、
S君と Julianを 練習場まで送った後は少し ゆっくり。
コスモスと 2人の ランチでした。
≪冷麺風素麺≫
鶏ガラスープに鷹の爪、塩こしょう、薄口醤油で味を 調えて、
冷たい だしを 準備しておく。
ゆでて冷水に取って冷やした素麺に きゅうりの千切り、
キムチ、にんじん、ホワイトセロリ、レモンを のせて ♪
冷たい だしを 準備しておく。
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この日は コスモスが学校の夏期講習に行かなかったけど、泊ってる
S君の分も あったので、お弁当は 2つ。 自分の こどもだけなら良い
けど、他家の お子さん預かって、朝食「その辺のもんで食べといて」
は出来ないから大変。 お弁当は、こんな感じで精一杯です。
≪焼肉弁当≫
玉葱と豚肉を 炒めて焼き肉の たれ、他は大抵いつも同じで、野菜、
と果物。 今回は、レタス、きゅうり、トマト、ゆで卵、ぶどう。
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夏休み最初で最後!? の ピンチ!! 仕事が忙し過ぎて、会社から家に
帰れなかったっっっ(≧≦)!! 家に ほとんど居ないのに家事を すると
いう魔法みたいなことを、そうでなくても しなくてはならないのに、全
く家に居なくて食事の支度は無理だな・・・ しかも、このタイミングで
おやぢが宮崎から帰って来る(-_-; 偶然 コスモスが、学校の夏期
講習が休みで家に居て、してほしいことを 頼めたから何とかなった。
≪鶏この たたき≫
これは、おやぢが買って帰って来ることが分かっていて助かった=3
≪春雨の中華風サラダ≫
これは帰ってから急いで コスモスと協力して作って・・・味は忘れた。
≪竹輪胡瓜≫ byコスモス
≪わかめサラダ≫ byコスモス
≪冷奴≫
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こども 3人分の朝食と お弁当、大変で、そぼろ弁当大活躍って感じ
だよね。 S君が泊りに来てから何回目だろ・・・ (・・*)ゞ
≪四色弁当≫
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おやぢの帰宅予定は 18日だけど、まだ S君が泊っているので我が
家の人口は変わらず 4人。 でも、おかずは ちょっと寂しいかな。
≪じゃがいもと ペンネの グラタン≫
≪豚の生姜焼き≫
≪冷やしトマト≫
≪もずく酢≫
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こども 3人分の朝食＆弁当と悪戦苦闘、四苦八苦中の OKYOです。
≪鶏肉の チリケチャ炒め弁当≫
鶏肉が確か少ししか無くて、しめじや玉葱で嵩増し頑張ったのよね。
炒めて塩こしょう、スイートチリソースと ケチャップで味付け。 前日
残った枝豆を 利用して色鮮やかな煎り玉子（砂糖）、ゆでブロッコリ
ー、木耳天は、フライパンで サッと焼いただけ。
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9時から 1時まで高校で練習、どうせ翌日も朝から練習だしと、この
日も S君は我が家に滞在。 お陰様で それ程 ショボくないかも♪
≪ちくわの磯辺揚げ≫
安かったので 2パック買っておいた ミニ竹輪、一気に揚げたけど・・・
やっぱり(-"-;) あっと言う間に無くなりましたっっっ
≪ゆでブロッコリー≫
硬めに茹でた ブロッコリーや カリフラワーにね、マヨネーズを つけて
ボリボリいって食べるのが最近みんな好きなんだよね ♪*^o^*♪
≪冷やしトマト≫
≪枝豆≫
≪鶏つくね団子と大根の あんかけ煮≫
前日 作った煮物を 朝食用に あんを かけて、そのまま夜も(^_-)-☆
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日曜日、高校へ一緒に練習に行こうと、S君が我が家に戻って来て、
おやぢが居ないと適当な食事が華やかになりました・・・(・・*)ゞ
≪じゃがいもと鮭の チーズ焼き≫
鮭は塩こしょうして小麦粉を まぶしてフライパンで焼き、先に炒めて
おいた じゃがいもに チーズと のせ、オーブンで焼けば出来上がり。
≪かいわれの生ハム巻≫
毎回 悩むのよね、かいわれの生ハム巻 or 生ハムの かいわれ巻?
≪鶏つくね団子と大根の煮物≫
つくね団子は鶏ムネの ひき肉・長芋を すったもの・塩こしょう、煮物
自体の味付けは、ピンクソルトと薄口醤油で。
≪かま焼き≫
≪たたき胡瓜の酸辣即席漬け≫
酢と薄口醤油の率は 2：1、ブラックペパーと激辛ラー油。
≪冷トマト≫
S君の トマト好きは異常で、彼が泊りに来る時は トマト常備でした。
≪にらと コンビーフの焼きうどん≫
そうでなくても売れ方が ヤバイMenuなので、今回は 5玉 w(゜o゜)w
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≪鶏つくね団子と大根の煮物≫
つくね団子は鶏ムネひき肉・長芋を すったもの・塩こしょう。
煮物自体の味付けは、ピンクソルトと薄口醤油で。
煮物自体の味付けは、ピンクソルトと薄口醤油で。
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コスモスの お弁当と、おかずの メンバーは一緒、でも、とてもじゃぁ
ないけど足りないので、冷凍の コロッケを 利用しました。
≪コロッケ弁当≫
ウインナーと しめじは炒めて塩こしょう、玉葱と にんじんは ほとんど
見えてないけど、炒めて チリソース、煎り玉子は小葱と砂糖、さつま
いもは、火が通るまで炒めて砂糖を まぶしたものです♪*^o^*♪
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12日に おやぢが帰省して以降、買物は多分していなかったはず・・・
朝食も そうだけど、空の冷蔵庫で OKYO、頑張っています p(--^)q
メインが ウインナーっての何だけどね(^-^;
恥ずかしいけど メインは ウインナーと しめじの炒めたの（塩こしょう）、
玉葱と にんじんの チリソースは、見た目も味もGood!! 煎り玉子は
小葱と砂糖、さつまいもは火が通るまで炒めて砂糖を まぶすだけ♪
≪ウインナー炒めランチ≫
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これ、本当は預かっていた S君も含めて、 3人なことを 想定していた
朝食。 こどもたちが出かける時間も違うし、自分も仕事に行かなくて
はならず、買ったものを 食べさせたくないと、お弁当 3つ・・・これって
結構 大変。 しかも 2人は大食い肉食だし(^-^； 過ぎてしまえば
どうってこと無いけど、その時は、やっぱり色々 考えたり工夫したり
準備したりしないと生活が上手く回らない。 なぁんて 偉そうに言っ
ても レトルトよ、レトルト、おやぢは居ないし冷蔵庫が空だったから。
でも！ ワンディッシュは出すのも、食べるのも、片付けも早くて楽！
≪麻婆丼≫
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おやぢは水曜から宮崎へ帰ってるし、夏休み泊りに来ていた S君も、
金曜は自宅へ一旦 帰った。 途端に この ショボさ ∵ゞ(≧ε≦)
≪牛肉と エリンギの炒めもの≫
塩こしょう、ブラックペパーに醤油、珍しい味付けだったのだけれど、
量も少なかったし、美味しかったので、早々に無くなりました。
≪レタスと トマトの マヨネーズサラダ≫
≪かま焼き≫
ぶりだったかな、かんぱちだったかな(・・*)ゞ
≪青海苔と キャベツの焼きうどん≫
これは、まだ こどもも居なくて、おやぢと飲み歩いてる頃、おやぢが
若い時 住んでいた学生の多い町の飲み屋さんで出していたMenu。
その時は ナメてるのか、と笑ったり、学生に安く料理を 提供する為
に考えてるのかなと話したりしたけど、これが結構 美味しいのよね。
何だか自由だった若い頃が懐かしくなって作ってみました。
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