8月20日 三色弁当

　

夏休み、泊りに来ている S君とJulianの お弁当と、
ちゃんと作らない訳にはいかない朝食が大変で、
(家族だけなら適当だから ^^)
このところ、やたら出番の多い そぼろ弁当。
コスモスのまで (笑)
　　　




≪三色弁当≫



コスモスのは ちょっと顔ぶれが変わり、
鮭・玉子・ひき肉の そぼろ。
サラダは、フリルレタス・きゅうり・プチトマト。
ばぁばの家へ泊りに行ってから コスモス お気に入りの、
すりおろしオニオンドレッシング。

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8月19日の つまみ

　

おやぢが宮崎から帰宅して 2日間は、
最近 必ず鶏の たたきなのと、野菜を 送って来るので、
それを 使って用意すれば良いから楽♪

　　≪ツナと宮崎産ゴーヤの キムチサラダ≫
　　

実家で お義父さんが作ってたのかと思ったら、
もう お義父さんは家に居ないし、
どなたかからの いただきものだと。
何本か入っていたので、ご近所に お裾分けして、
早速 我が家では これ。
コスモスが、あの豆腐の上に のっかってるやつ、
あれだけが良いと言うので・・・ (^-^;

ゴーヤは縦半分に切って種を 取り、
2～ 3mmの厚さに切ったものを、
軽く塩もみして サッと茹でて冷水に取る。
塩を 入れた湯で茹でても OK (^_-)-☆
水気を 絞り、ツナと キムチの素で和えれば完成♪

　　≪佐土原なす焼き≫
　　　　　

おぉ～来た来た～♪
「なす」という野菜に対する認識を、根底から覆す美味さ！
シンプルに焼いていただきました *^o^*

　　≪オクラおろし≫
　　







　　≪鶏この たたき≫
　　







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8月19日 冷麺風素麺

　

私にしては珍しく、
鶏がらスープの素を 使って、こんなの作ってみた。
コスモスは、前日 金魚が死んで泣き腫らした顔で、
学校の夏期講習は行けず。
私は仕事が定休なので、
S君と Julianを 練習場まで送った後は少し ゆっくり。
コスモスと 2人の ランチでした。

　　≪冷麺風素麺≫
　　

鶏がらスープに鷹の爪、塩こしょう、薄口醤油で味を 調えて、
冷たい だしを 準備しておく。
ゆでて冷水に取って冷やした素麺に きゅうりの千切り、
キムチ、にんじん、ホワイトセロリ、レモンを のせて ♪

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8月19日 焼肉弁当 (練習)

　　　

この日は コスモスが学校の夏期講習に行かなかったけど、
泊ってる S君の分も あったので、お弁当は 2つ。
自分の こどもだけなら良いけど、他家の お子さん預かって、
朝食「その辺のもんで食べといて」は出来ないから大変。
お弁当は、こんな感じで精一杯です。

　　≪焼肉弁当≫
　　　　　

玉葱と豚肉を 炒めて焼き肉の たれ、
他は大抵いつも同じで、野菜、と果物。
今回は、レタス、きゅうり、トマト、ゆで卵、ぶどう。

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8月18日の つまみ

　

夏休み最初で最後 !? の ピンチ !!
仕事が忙し過ぎて、会社から家に帰れなかったっっっ (≧≦) !!
家に ほとんど居ないのに家事を するという、
魔法みたいなことを、そうでなくても しなくてはならないのに、
全く家に居なくて食事の支度は無理だな・・・
しかも、この タイミングで おやぢが宮崎から帰って来る (-_-;　
偶然 コスモスが学校の夏期講習が休みで家に居て、
してほしいことを 頼めたから何とかなった。

　


　　≪鶏この たたき≫
　　
　　これは、おやぢが買って来るのが分かっていて助かった =3







　　≪春雨の中華風サラダ≫
　　　　　

これは帰ってから急いで コスモスと協力して作って・・・
味は忘れた。

　　≪ちくわきゅうり≫
　　
　　by コスモス







　　≪わかめサラダ≫
　　　　　
　　by コスモス

≪冷奴≫

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8月18日 四色弁当 (練習)

　　　

こども 3人分の朝食と お弁当、
大変で、そぼろ弁当大活躍って感じだよね。
S君が泊りに来てから何回目だろ・・・ (・・*)ゞ





≪四色弁当≫

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8月17日の つまみ

　

おやぢの帰宅予定は 18日だけど、
まだ S君が泊っているので、我が家の人口は変わらず 4人。
でも、おかずは ちょっと寂しいかな。





≪じゃがいもと ペンネの グラタン≫

　　≪豚の生姜焼き≫
　　







　　≪冷やしトマト≫
　　

≪もずく酢≫

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8月17日 鶏肉の チリケチャ炒め弁当 (練習)

　　　
　　　

こども 3人分の朝食＆弁当と悪戦苦闘、
四苦八苦中の OKYOです。　　





≪鶏肉の チリケチャ炒め弁当≫


　　　
鶏肉が確か少ししか無くて、
しめじや玉葱で嵩増し頑張ったのよね。
炒めて塩こしょう、スイートチリソースと ケチャップで味付け。
前日 残った枝豆を 利用して、
色鮮やかな炒り卵 (砂糖)、ゆでブロッコリー、
きくらげ天は、フライパンで サッと焼いただけ。

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8月16日の つまみ

　

9時から 1時まで高校で練習、どうせ翌日も朝から練習だし、
と、この日も S君は我が家に滞在。
お陰様で、それ程 ショボくないかも♪

　　≪ちくわの磯辺揚げ≫
　　　　　

安かったので 2パック買っておいた ミニ竹輪、
一気に揚げたけど・・・やっぱり (-"-;)
あっと言う間に無くなりましたっっっ

　　≪ゆでブロッコリー≫
　　

硬めに茹でた ブロッコリーや カリフラワーにね、
マヨネーズを つけて、ボリボリいって食べるのが、
最近みんな好きなんだよね ♪*^o^*♪







≪冷やしトマト≫

　　≪枝豆≫　
　　







　　≪鶏つくね団子と大根の あんかけ煮≫
　　　　　

前日 作った煮物を 朝食用に あんを かけて、
そのまま夜も (^_-)-☆

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8月15日の つまみ

　

日曜日、高校へ一緒に練習に行こうと、
S君が我が家に戻って来て、
おやぢが居ないと適当な食事が、
華やかになりました・・・ (・･*)ゞ


　　


≪じゃがいもと鮭の チーズ焼き≫



鮭は塩こしょうして小麦粉を まぶして フライパンで焼き、
先に炒めておいた じゃがいもに チーズと のせ、
オーブンで焼けば できあがり。

　　≪かいわれの生ハム巻き≫
　　　　　

毎回 悩むのよね、
かいわれの生ハム巻き or 生ハムの かいわれ巻き？

　　≪鶏つくね団子と大根の煮物≫
　　

鶏つくね団子は、鶏ムネの ひき肉、長芋を すったもの、
塩こしょう、煮物自体の味付けは、
ピンクソルトと薄口醤油で。

　　≪かま焼き≫
　　







　　≪たたききゅうりの酸辣即席漬け≫
　　

酢と薄口醤油の率は 2：1、
ブラックペパーと激辛ラー油。

　　≪冷トマト≫
　　

S君の トマト好きは異常で、
彼が泊りに来る時は トマト常備でした。

　　≪にらと コンビーフの焼きうどん≫
　　　　　

そうでなくても売れ方が ヤバイ Menuなので、
今回は 5玉 w(゜o゜)w

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鶏つくね団子と大根の煮物

　　≪鶏つくね団子と大根の煮物≫
　　

つくね団子は鶏ムネひき肉・長芋を すったもの・塩こしょう。
煮物自体の味付けは、ピンクソルトと薄口醤油で。

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8月15日 コロッケ弁当（練習）

　

コスモスの お弁当と、おかずの メンバーは一緒、
でも、とてもじゃぁないけど足りないので、
冷凍の コロッケを 利用しました。

　　≪コロッケ弁当≫
　　　　　

ウインナーと しめじは炒めて塩こしょう、
玉葱と にんじんは ほとんど見えてないけど、
炒めて チリソース、炒り卵は小葱と砂糖、
さつまいもは、火が通るまで炒めて、
砂糖を まぶしたものです ♪*^o^*♪

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8月15日 ウインナー炒めランチ

　　　

12日に おやぢが帰省して以降、
買物は多分していなかったはず・・・
朝食も そうだけど、空の冷蔵庫で、
OKYO、頑張っています p(--^)q
メインが ウインナーっての何だけどね (^-^;





≪ウインナー炒めランチ≫



恥ずかしいけど、メインは、
ウインナーと しめじの炒めたの (塩こしょう)、
玉葱と にんじんの チリソースは、見た目も味も Good !!
炒り卵は小葱と砂糖、
さつまいもは火が通るまで炒めて砂糖を まぶすだけ♪

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8月15日 麻婆丼

　

これ、本当は預かっていた S君も含めて、
3人なことを 想定していた朝食。
こどもたちが出かける時間も違うし、
自分も仕事に行かなくてはならず、
買ったものを 食べさせたくないと、お弁当 3つ・・・
これって結構 大変。
しかも 2人は大食い肉食だし (^-^；
過ぎてしまえば どうってこと無いけど、
その時は、やっぱり色々 考えたり工夫したり、
準備したりしないと生活が上手く回らない。
なぁんて 偉そうに言っても レトルトよ、レトルト。
おやぢは居ないし、冷蔵庫が空だったから。
でも！
ワンディッシュは出すのも食べるのも片付けも早くて楽！

　　


　　≪麻婆丼≫
　　







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8月14日の つまみ

　

おやぢは水曜から宮崎へ帰ってるし、
夏休み泊りに来ていた S君も、金曜は自宅へ一旦 帰った。
途端に この ショボさ ∵ゞ(≧ε≦)

　　≪牛肉と エリンギの炒めもの≫
　　

塩こしょう、ブラックペパーに醤油、
珍しい味付けだったのだけれど、量も少なかったし、
美味しかったので、早々に無くなりました。

　　≪レタスと トマトの マヨネーズサラダ≫
　　

≪かま焼き≫



ぶりだったかな、かんぱちだったかな (･･*)ゞ

　　≪青のりと キャベツの焼きうどん≫
　　　　　

これは、まだ こどもも居なくて、おやぢと飲み歩いてる頃、
おやぢが若い時に住んでいた、
学生の多い町の飲み屋さんで出していた Menu。　
その時は ナメてるのか、と笑ったり、
学生に安く料理を 提供する為に考えてるのかな、
と話したりしたけど、これが結構 美味しいのよね。
何だか自由だった若い頃が懐かしくなって作ってみました。

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