2015 K&K Touring
2016-17 K&K Touring
2019 K&K Touring
≪たこの ユッケ風≫
ひげ根を 取って水から茹で、ザルに上げて水気を 切った豆もやし、
ところどころ皮を 剥き、塩で擦って洗い、
スライサーで千切りにした きゅうり、
適当な サイズに切った たこを キムチの素で和えて、
器に盛り付け、うずらの卵を 落として できあがり。
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ところどころ皮を 剥き、塩で擦って洗い、
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≪塩辛ポテト≫
芽を 取り、皮を 剥いて 8つに切った じゃがいもは、
水から茹で、粉吹き気味になったら ザルに上げて水気を 切り、
バターと塩辛を のせて いただきます。
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≪イカゲソの生姜醤油≫
下拵えした スルメイカの げそを 熱湯で茹でて ザルに上げ、
水気が切れて、冷めたら生姜醤油で いただきます。
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≪のり塩ポテト≫
じゃがいもを 水から茹でて、
串が スッと通るようになったら湯を 捨て、
乾煎りして粉吹きにし、ピンクソルトと青海苔を 振って。
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≪大根と干し柿の らっきょう酢漬け≫
市販の らっきょう漬けの酢に、
千切りの大根と薄く切った干し柿を 漬け込むだけ。
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≪豚バラ大葉串≫
長い豚バラ肉に、半分に切った大葉を 重ね、
1.5cm程度の幅で蛇腹に折って串に刺す、
これを 繰り返し、塩こしょうして グリルで焼く。
フライパンで焼いて甘辛醤油系もあり、
ただ、グリルで焼くと色が悪くなるけれど、
脂は落ちるし、カリッとして大葉と よく合います。
1.5cm程度の幅で蛇腹に折って串に刺す、
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≪大根の ピクルス≫
酢 1/2カップ 水 1/4カップ 砂糖 大さじ 1 塩 小さじ 1
鷹の爪 ブラックペパー（ホール） ローリエ
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≪びんちょう鮪と豆苗の白だし和え≫
サッと茹でて冷水に取り、水気を 切って、
2cm程度に切った豆苗と、同じ長さに切った長葱、
びんちょう鮪を、白だしと ごま油で和えて♪
2cm程度に切った豆苗と、同じ長さに切った長葱、
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≪アボカドと鮪の ユッケ風≫
アボカドと鮪を、ごま油、醤油、コチュジャン、
指先で ひねって香りを出した ごまで和え、
うずらの卵を のせ、好きな野菜と いただきます。
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≪いんげんと ニンジン入り鶏ハム≫
鶏ムネ肉を 開いて、重さの 2％の ピンクソルトを 両面に擦り込む。
下茹でした いんげんと、千切りの にんじんを 中心に巻き、
ラップで 3重に巻いて一晩おく。
大きな鍋に沸かした湯が冷めるまで浸け、
冷蔵庫で冷やせば できあがり ♪(*^^*)♪
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≪鶏軟骨菊花焼売≫
鶏ムネひき肉、鶏ヤゲン（フードプロセッサーで細かくする）
片栗粉・長芋（すりおろし）・塩こしょう・醤油・ごま油を 混ぜ、
細く切った ワンタンの皮で包んだら、
あとは蒸せば できあがりです ♪(*^^*)♪
片栗粉・長芋（すりおろし）・塩こしょう・醤油・ごま油を 混ぜ、
細く切った ワンタンの皮で包んだら、
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≪粉吹き芋の たらこバター≫
じゃがいもを 茹で、スッと串が刺さるようになったら湯を 捨て、
弱火で水気を 飛ばして粉吹きにしながら、
たらこと バターを 混ぜて｡｡｡
弱火で水気を 飛ばして粉吹きにしながら、
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≪平目の えんがわ≫
ふぐ風に、こねぎを 添えて ぽん酢で・・・
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≪サルサソース on the RITZ≫
種を 取って細かく刻んだトマト、玉葱、ピーマン、きゅうり、
タバスコ、ハーブソルト。
とにかく辛くて美味いです ♪*^o^*♪
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≪アボカドと トマトの マヨネーズサラダ＆ On the LITZ≫
アボカドは種から外して レモン汁を かけ、
トマトは小さく切って種を 取り、
塩こしょうと マヨネーズで和えれば出来上がりです *^o^*
トマトは小さく切って種を 取り、
塩こしょうと マヨネーズで和えれば出来上がりです *^o^*
カマンベールチーズと一緒に のせると美味しいよ～ ♪
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