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日々の呟きと共に毎日の つまみを、そして、時々バイクやキャンプのことなど、我が家の記録として残しています♪

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10月28日  スパゲティナポリタン

2020-11-03 17:00:00 | ひるごはん(パスタ)
  

Julianの講義が終わって、何食べようってなった時に、
1週間のうちの どこかで作るか、
ミートグラタンに使うことあるかな、と、
15日の買い出しで買ってたのを 思い出して。
Julianに聞いたら賛成だったので v(*^^*)v
2人で話したんだけど、たま~に食べたくなるのよね。
Julianは味が濃くて イヤで、私は甘くて ちょっと (笑)
だから、ハバネロソースの振り具合ったら、スゴいです。





≪スパゲティナポリタン≫
  


塩味を 感じるくらいの湯で パスタを 茹で、
その間に ソースを 作る。
サラダ油で にんにくの みじん切りを 炒めて香りを 移し、
(こどもたち 2人とも頭痛が出るので、
ごま油同様、オリーブ油は極力使わないようにしています。)
細く、かつ、
歯ごたえが残るように切った玉葱と にんじんを 加え、
野菜が柔らかくなったら ミートソース缶を 加え、
程良く煮込み、茹で上がった パスタに かけて いただきます。







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10月17日  釜玉パスタ

2020-10-22 17:00:00 | ひるごはん(パスタ)
 

1時前だったか、ごはん食べよ~、と Julianが下りて来て、
いつものように、何を 食べるか考えていると、
この日は早々に、釜玉パスタ!と決めてくれた、助かった =3



≪釜玉パスタ≫



湯を 沸かし、塩味を 感じるくらいの藻塩を 入れ、
パスタを 茹でて、トングで ボウルに移す。
ごま油、ヤマエの白だしで味を 調え、
前もって温めておいた器に盛り付け、
少し窪ませておいた パスタの中心に卵黄を 落とし、
2cm長さ程度の斜め切りにした小葱と、
刻み海苔を 散らして できあがり。








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8月16日  明太クリームパスタ

2020-08-22 12:30:00 | ひるごはん(パスタ)
  

滅多に買わない、魚卵加工品と肉加工品。
本当は好きだけど、やっぱり怖いからね、極力避けとく。
でも、その分、たまにはいいよね、ってことで、珍しいこれ。





≪明太クリームパスタ≫



塩味を 感じるくらいの湯で パスタを茹で、その間に、
フライパンに牛乳、明太子、パルメザンチーズを 入れ、
ピンクソルトで味付け、弱火で とろりとするまで加熱し、
茹で上がった パスタを 入れて混ぜ合わせれば できあがり。







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8月14日  やりいかの辛い トマトソースパスタ

2020-08-20 13:30:00 | ひるごはん(パスタ)
  

これを 食べている時点で、もう 2:40過ぎだけど、
まだ Julianの姿は ありません。
朝も昼も、コスモスと二人でした。



茹でた やりいかを売ってたの、
買った時点では、わざわざ野菜売り場まで戻って セロリを 買い、
それと炒めるつもりだったんだけど、
考えていたものと、できたものが違うのは茶飯事です。
Julianは いつまでも寝てるし、色々予定が狂って、
でも、おかげで ちょっと珍しい パスタが できました。





≪やりいかの辛い トマトソースパスタ≫
  


塩味を 感じるくらいの湯で パスタを 茹で、
その間に、フライパンを 熱して、
細く切った鷹の爪、にんにくの みじん切りを 加え、
弱火で焦がさないように香りを 出す。
カットトマトの缶詰、コンソメを 投入、
弱火で煮詰め、やりいかを 入れ、ピンクソルトで味を 調える。
茹で上がった パスタを 加えて、ソースを 絡め、
器に盛りつけ、小葱の小口切りを 散らせば できあがり。








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7月15日  トマトと水菜の冷たい パスタ

2020-07-28 09:00:00 | ひるごはん(パスタ)
 

ちょうど タイミング良く、退院の日は コスモスが休み。
なのに、取ったばかりの免許は既に 紙同然。
税金のことや、コスモスが乗ることを 考えて、
車を 小さくしてくれと言ったのに、無視して更に大きな車にして、
いざという時に運転できない免許や車じゃ何の役にも立たない。

家に帰れば帰ったで、何事も無かったように今まで通り、
まるで、12日の夜が無くて、次の日が今日、みたいな。
何と言ったって、私が育てた コスモスと Julianだもの、
これは仕方が無いし、想像が つくけれど、
救急車に持って乗った バック、
荷物を 詰めて持って来てくれた、リュックに バック、
これでも一応 病み上がりなんだけどね。
やっぱり あんた達は、母を 不死身だと思ってるな。
電車と バスで帰ると連絡してるのに、荷物を 3つも一人で持って、
せめて バス停までは迎えに来てくれるかなと思ったけど、
期待外れ、いや、使えない想定内な奴らめ、
家で ゴロゴロしてやがりました (-_-メ

そして まさかの、いや、勿論、食事も母が作りますよね。
今さっき、つい少し前に病院から出て来たばかりの母が (怒)





≪トマトと水菜の冷たい パスタ≫
  

  
塩味を 感じるくらいの湯で カッペリーニを 茹で、
冷水に取って冷やし、ザルに上げて水気を 切る。
器に盛り付けたら、
トマト、水菜、茹でブロッコリーの刻んだのを のせてね。
ドレッシングは、Julianが、この間のが美味しかったから、と、
具沢山の トマトドレッシング、コスモスと私が イタリアン。
どちらも市販のものを 利用しました。








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7月11日  しらすと水菜の冷たいトマトパスタ

2020-07-23 08:30:00 | ひるごはん(パスタ)
 

この日は、いつもの、おひる何する~?の相談は無し。
暑かったのと、使いたい材料が決まっていたから。
しらすは すぐ悪くなっちゃうし、水菜も色が褪せたり枯れたり、
少しでも早く使いたいからね。
買物が週に 1回だと、素材の新鮮さだけが気になるかな。





≪しらすと水菜の冷たい トマトパスタ≫
  


塩味を 感じるくらいの湯で パスタを 茹で、
冷水に取って冷やし、ザルに上げて水気を 切り、器に盛り付ける。
1cm程度に切った水菜、刻んだ茹でブロッコリー、
しらすを のせ、市販の具沢山トマトドレッシングを、
たっぷり かけて、いただきます♪







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7月1日  辛い???トマトの パスタ

2020-07-09 17:30:00 | ひるごはん(パスタ)
  

20分を、かなり割り込んでから Julianの食事、
何とか講義開始 ギリギリで終わらせて、やっと落ち着いたので、
コスモスと食べるものの相談。
辛いものが苦手な Julianが居ない時は、勿論 辛いもの。





≪辛い???トマトの パスタ≫
  


塩味を 感じるくらいの湯で パスタを 茹で、
その間に、みじん切りの にんにく、鷹の爪を オリーブ油で炒め、
缶詰の カットトマトを 投入。
コンソメ、ピンクソルトで味を 調えて、程よく煮詰め、
茹で上がった パスタを 加え混ぜれば できあがり。



いつものことだけど、鷹の爪が全く辛くなくて残念 (-"-;)










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6月20日  たらこの スープパスタ

2020-06-26 21:00:00 | ひるごはん(パスタ)
 

この日、コスモスは仕事、私は休みにした。
Julianの コーチの バイトも今週から再開、土曜も練習場へ行く。
家には居たくないけど、長時間の電車移動を 避けさせたいし、
経理は日付で動くから無理な場合もある。
でも、私が家に居られる間は送迎しようと思っている。
社長も大学 3年生の息子さんを、
バイト先の美容室まで送って行ってる。
彼は内臓、うちは血管の病気に小さい頃 罹っていて、
慎重に行動するに越したことは無いという気持ちは同じ。
勿論、甘いと考える人も居るだろうけど、
健康、安全を 第一優先したいと思う親に限っては、
ただ状況的に、できるか できないかの差があるだけだと思う。



昼時、いつもの如く、おひる何する~? の相談が始まったけど、
今回は珍しく たらこを 買ってあったから、これで即決。
私は ブロッコリーを 刻んだくらい、Julianが作ってくれました。





≪たらこの スープパスタ≫
  


今回は たらこを 使うので、しょっぱくならないよう、
薄っすら塩味を 感じるくらいの湯で パスタを 茹で、
その間に、牛乳を フライパンに入れ、弱火で温め、
顆粒コンソメ、たらこを 加え、味を 調えておく。
パスタが茹で上がったら刻んだ ブロッコリーと入れて、
全体を サッと混ぜ合わせれば できあがり。







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5月22日  トマトの パスタ

2020-05-28 10:30:00 | ひるごはん(パスタ)
 

チョ~珍しく、起きたら 10時過ぎてたっっっ
こどもじゃあるまいし、こんなこと、
もう忘れるくらい無いんじゃないか?
寝ようと思えば鼾、朝は物音、耳栓なんて何のその、
突き通って聞こえて来るのは毎度のこと。
前の晩も、うるさくて眠れなかったし、
朝も、どすどす音がして起きたし、二度寝しちゃって、
Julianは、9時に起こしてって言ってたけど、大幅寝坊 (笑)

新入社員が大量に退職し始めてるらしい、コスモスの会社。
うちも もれなく予備軍で、この日は自宅待機。
連絡があるまで待てとのことだったけど、
連絡が来たのは夕方、翌 23日の 2時から面談らしく、
扱いが、開発部から人材開発部に移ったらしい。
はぁ (◞‸◟)
一体どうなることやらです。

一度しまった ストーブを、5月の終わりになってから、
また出して来るという、おかしな気候。
寒いから温かい おうどんにしようかと言ったんだけど、
こどもたちは、パスタを 所望。




≪トマトの パスタ≫
  


塩味を 感じるくらいの湯で パスタを 茹で、
その間に ソースの準備を する。



オリーブ油で にんにくの みじん切りと薄切りの玉葱を 炒め、
缶詰の カットトマト、コンソメ、パルメザンチーズ、
宮崎産スパイス調味料マキシマムを 投入、味を 調えたら、
茹で上がった パスタを 入れ、サッと和えれば できあがり。








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5月14日  ミートソースの パスタ

2020-05-20 20:30:00 | ひるごはん(パスタ)
 

さすがに、もう 1ヶ月、毎日 3食欠かさず家で ごはんでしょ~
私は良いとしても、いい加減 Julianは飽きていて。
週初め、こんなになって初めて、用事の ついでに、
マックを 買いに行ったけど、たったそれ 1回きり。
この日も、どうしようかと思っていたら、
これがいいと言うので作りました。 





≪ミートソースの パスタ≫



スライサーで千切りにした にんじんと、
薄切りにした玉葱を たっぷり サラダ油で炒め、
缶詰の ミートソースを 投入。
宮崎産スパイス調味料マキシマム少々を 加えて味を 調え、
塩味を 感じるくらいの湯で茹でた パスタに かけて いただきます。








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5月9日  明太子の豆乳スープパスタ

2020-05-17 05:00:00 | ひるごはん(パスタ)
 

7日から、コスモスは強制出勤で、8日も会社、
私も 8日は仕事だったので、7日は Julianと 2人で食事、
8日は Julian一人、この日はまた 2人ごはんでした。
毎日 3人とも家に居て、それぞれ好きなことして、
コロナのことさえ無ければ、そうそう訪れない日常。
料理や、こどもに関わることが嫌いな人は辛いだろうけど、
私にとっては幸せな時間だったから、ちょっと寂しくなった。

ごはん食べよう、と下りて来た Julian。
最後の方は、ほぼ毎日うどんを 食べさせていたから、
どうしようかと思っていたら、案の定、
「麺は飽きた!」 と言われてしまった (笑)
そのくせ、5分もしないうちに、明太子パスタ!
って、麺じゃん、って突っ込んだけど、
明太子パスタ食べるの!と。
はいはい。
今日は久しぶりに Julianが作ると言って、作ってくれました。





≪明太子の豆乳スープパスタ≫
  


塩味を 感じるくらいの湯で パスタを 茹で、
その間に、昆布だしと豆乳を、1:1で必要な量だけ弱火にかけ、
明太子を 加え、塩こしょうで味を調える。
茹で上がった パスタを 加えて和え、器に盛り付け、
刻み海苔を のせれば できあがり。



本人は、麺の塩味が強過ぎて、スープの味がしない、
と最初、納得いかない様子だったけど、
スープの量を、均等に分けられなかったから、
スープの量が少なかったせいだ、と、
食べ終わる頃には言っていて、美味しかったって ^ ^♪








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5月6日  茸の バター醤油パスタ

2020-05-14 22:30:00 | ひるごはん(パスタ)
 

冷蔵庫も乾物も空、と言っても、乾麺は沢山あるし、
冷凍庫の中には、まだあと少し入ってるものもあるので、
それを 使って和風パスタを 作りました。





≪茸の バター醤油パスタ≫
  


塩味を 感じるくらいの湯で パスタを 茹で、
玉葱の薄切り、赤ピーマンの細切り、
冷凍してある しめじ、エノキ、ブラウンエノキを 炒め、
茹で上がった パスタと、お玉 2杯分の茹で汁を 加え、
鰹つゆで味付けし、バターを 加えて できあがり。
グリーンも無くて、ちょっと寂しいけれど、仕方ない。







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5月3日  トマトソースの パスタ

2020-05-12 11:30:00 | ひるごはん(パスタ)


朝、食事の支度を してる時、
隣で洗い物を してくれてたか何だったか、コスモスが、



「今日おひる何する?」



って! まだ朝も終わってませんけど?
いや いや いや、始まってませんけど ∵ゞ(≧ε≦)
まぁねぇ、こう長期間 家に閉じ込められてたら、
食べることぐらいしか楽しみ無いし、仕方ないけどね。





≪トマトソースの パスタ≫
  


塩味を 感じるくらいの湯で パスタを 茹で、
その間に、ニンニクの みじん切りを サラダ油で炒め、
トマト缶、コンソメ、料理用チーズを 加え、
宮崎産スパイス調味料マキシマムで味を 調える。
茹で上がった パスタを 加え混ぜて できあがり。








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5月1日  ツナと きゃべつとの冷たい パスタ

2020-05-10 09:30:00 | ひるごはん(パスタ)


テントの中が暑いらしく、真っ赤な顔で下りて来た コスモス。
まだ身体が暑さに慣れてないから熱中症に注意、って、
前の日、天気予報で言ってたし、気を 付けないとね。
そして 12時半前、聞くと、おなか空いた、と。
また あれこれ相談して、冷たい パスタが良いと言うので、
段々 厳しくなって来た冷蔵庫の中身や、
買い置き品を 頭の中で組み合わせて、これにしました。
ドレッシングは梅を 想定していたんだけど、前回 作った、
ごま油と おろしにんにくの ドレッシングが少し残っていたので、
作り足そうって話になり、それと麺の茹では コスモスが担当。




≪ツナと きゃべつとの冷たい パスタ≫
  


塩味を 感じるくらいの湯で パスタを 茹で、
その間に ツナと野菜を 和えておく。
ところどころ皮を 剥き、塩で擦って洗い、
千切りにした きゅうり、茹でて冷水に放し、
細く切って水気を 絞った きゃべつ、ノンオイルの ツナを 混ぜ、
茹で上がった パスタを 冷水に取って ざるに上げ、
水気を 切って器に盛り付け、ツナと野菜を のせ、
ごま油と おろしにんにくの ドレッシングを かけて。。。







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4月29日  たこの冷製パスタ ごま油&ガーリックドレッシング

2020-05-07 11:00:00 | ひるごはん(パスタ)


一応、いちおう、い・ち・お・おね、
タコ焼きを しようと思って買って来たの、たこを。
確率は分かんないけど、予定が変わるなんて、うちじゃ茶飯事。
結構 気温も高くて、温かいものって気分でもなかったし、
ちょっとだけもらって、冷たい パスタにしました。





≪たこの冷製パスタ ごま油&ガーリックドレッシング≫
  


塩味を 感じるくらいの湯で パスタを 茹で、
その間に、きゅうりを 千切りにし、たこも細く切る。
ドレッシングは、酢に砂糖、ごま油、おろしにんにく、
ヤマエの濃口醤油「ぼたん」、薄口醤油「つき」、
ピンクソルト、すりごまを 混ぜたもの。
キューピーの CMを テレビ画面で見ただけ、味も分からないのに、
なぜか、別々の時に、それぞれが、めっちゃ美味そ~!と、
全く同じ セリフで反応していた、おかしな我が家の娘達。
コスモスと、名前から連想される ドレッシングを、
想像だけで作った最近の ヒット作。
この時には かかってないんだけどね (^-^;
できあがりは、テントの記事で。







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