玉葱の お好み焼き

　

≪玉葱の お好み焼き≫


　　
お好み焼き粉 50g、水 60cc、卵 1ヶ、キャベツ･玉葱の千切り、
揚げ玉、薄切りの竹輪、豚バラ肉を 使用。

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やりいかの塩焼きそば

　

≪やりいかの塩焼きそば≫



千切りの にんじん、薄切りの玉葱を 炒め、
適当に ちぎった キャベツを 加えて火が通ったら、
ボイルしてある やりいか、
レンジで温めた麺と水を 加えて ほぐし、
鶏がらスープの素、塩こしょうで味を 調える。
麺を 端に寄せて ピーマンを 入れ、
サラダ油が足りない場合は少し加えて炒め、
全体を サッと混ぜ合わせれば できあがり。

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たらこバターの焼きうどん

　　≪たらこバターの焼きうどん≫
　　

サラダ油で玉うどんを 炒め、水少々を 加えて麺を ほぐし、
たらこ、バターを 入れ、塩こしょうで味付けして できあがり。

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アジアンテイストの焼きうどん

　



≪アジアンテイストの焼きうどん≫



フライパンに サラダ油を 熱して うどんと水を 入れ、
麺が ほぐれて柔らかくなったら、
細く切った セロリの葉と長葱を 加え、
塩こしょう、ナンプラーで味を 調えて できあがり。

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豚バラと セロリの エスニックうどん

　



≪豚バラと セロリの エスニックうどん≫



細く切った豚バラ肉を、油を 使わず フライパンで炒め、
軽く塩こしょう、レンジで温めた うどんを 入れ、
水を 加えて ほぐし、セロリの葉と長葱の細切りを 加えて、
塩こしょう、ナンプラーで味付けすれば できあがり。

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茸の バター醤油うどん

≪茸の バター醤油うどん≫



食べやすい大きさに切った しめじ、エリンギ、
冷凍してある エノキ、ブラウンエノキ、
薄切りの玉葱を サラダ油を 熱した フライパンで炒め、
レンジで温めておいた うどんを 入れ、
水を 入れて ほぐす。
塩こしょう、ヤマエの濃口醬油「ぼたん」、バター。
味を 調えて器に盛り付け、小葱を 散らして できあがり。

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高菜の ペペロン風うどん

≪高菜の ペペロン風うどん≫



フライパンに熱した サラダ油に鷹の爪を 入れて、
レンジで温めた うどん、高菜漬けを 加え、
納豆に付いている、小袋の たれのみで味付け。

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葱納豆うどん

　　≪葱納豆うどん≫
　　

サラダ油で うどんを 炒め、水少々を 加えて ほぐし、
包丁で叩いて刻んだ納豆を 入れて混ぜ、
塩こしょう、ヤマエの濃口醬油で味を 調え、
みじん切りの長葱、小口切りの小葱を 加えて、
サッと混ぜ合わせれば できあがり。

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平打ち麺の ナポリタン

　　≪平打ち麺の ナポリタン≫
　　

オリーブ油で玉葱を 炒め、
レンジで温めた平打ち麺と水を 加え、麺を ほぐし、
ピーマンを 加え、塩こしょう、ケチャップで味を 調える。
しめじや ベーコンを 入れると彩り的にも良いですね。

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タイ風焼うどん

　　≪タイ風焼うどん≫
　　

豚肉、きゃべつ、にんじん、しめじ、
水煮の ヤングコーン、長葱、ピーマンを 炒め、麺を 加え、
味付けは塩こしょう、焼肉の たれ、ナンプラー。

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つゆボナーラうどん

　　≪つゆボナーラうどん≫
　　

長葱、ピーマン、にんじんは細く切る。
エリンギは長さを 半分に切って薄く切る。
キャベツは 2cm角程度に切る。

　　

豚肉を 炒めて軽く塩こしょうして一旦 取り出し、野菜を 炒め、
前もって レンジで温めておいた細うどん 2玉を 入れ、
ほぐし用の水 60cc、牛乳 60cc、昆布醤油 40ccを 加え、
サッと混ぜ合わせれば できあがり。

　






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油そば風うどん

　　≪油そば風うどん≫
　　

うどんに絡める たれは、ヤマエの濃口醤油「ぼたん」 20cc、
オイスターソース、酢、各 20cc、
ごま油　大さじ 1、砂糖　小さじ 1、鶏がらスープの素 少々。

　　

火を 入れた たれの フライパンに、
レンジで温めておいた うどんを 入れて絡め、
長葱と小松菜、大豆の水煮を 刻んで加え混ぜ、
器に盛り付け、卵の黄身、白髪葱の キムチ和えを のせる。
海苔も忘れずに添えてね (^_-)-☆

　　






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オムそば

　　≪オムそば≫
　　

玉葱、にんじん、ピーマンを 炒め、軽く塩こしょう。
レンジで温めた焼きそばの麺を 加え、
塩こしょう、ソース、オイスターソースで味付け。
卵を 割りほぐし、塩こしょうを 加えて焼き、やきそばを 包む。
器に盛り付け、ソースと マヨネーズを かけて、
青海苔を 振って できあがり。

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うどん餃子

≪うどん餃子≫



1cm程度に切った うどん 1玉、豚ひき肉 200g、卵 2ヶ、
みじん切りの椎茸・白菜・ニラ、おろしニンニク・生姜、
片栗粉 大さじ 1、醤油、塩こしょう、ごま油少々を 混ぜ、
フライパンで カリっと焼けば できあがり。

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葱油餅

≪葱　油　餅≫



強力・薄力粉 各 100g　ベーキングパウダー 5g　牛乳 40cc
湯 100cc　ごま油･小葱みじん切り･ピンクソルト･打ち粉 適宜

　　　　① 粉・牛乳・湯を 混ぜ、
　　　　　 生地が滑らかになったら 30分 休ませる。
　　　　② 打ち粉を して生地の半分を 薄く伸ばし、
　　　　　 ごま油を 全体に塗り、小葱・ピンクソルトを のせ、
　　　　　 端から クルクルと紐状に巻いていく。
　　　　③ それを 下の写真のように巻き、再度 薄く伸ばす。
　　　　　 これを 2つ。
　　　　④ 多めの ごま油で焼きあげれば できあがり ♪

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