ベビーホタテの スパイシーパン粉焼き

　


　　≪ベビーホタテの スパイシーパン粉焼き≫

　　

ボイルして売っている ベビーホタテに、
宮崎産スパイス調味料マキシマムを 振り、パン粉を まぶして、
サラダ油で焼いただけ、レモンを 絞っていただきます。

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ベビーホタテと葱の お好み焼き

　



≪ベビーホタテと葱の お好み焼き≫
　　


お好み焼き粉、水、卵、

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たらの トマトカレーソース煮

　

≪たらの トマトカレーソース煮≫



フライパンに オリーブオイルを 熱し、
宮崎産スパイス調味料マキシマムを 振った たらを 入れる。
裏返してから、トマトの ざく切り、コンソメ、
カレーパウダーを 加え、味が足りない場合には塩こしょう。
トマトが崩れるくらいまで、程良く煮込み、
下茹でして刻んだ ブロッコリーを 加えて できあがり。

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海老と セロリの炒め物

　

≪海老と セロリの炒め物≫



筋を 取って 5cm長さ程度で細く切った セロリと、
殻ごと ボイルして売っている海老を 下拵えし、
サラダ油で炒め、ナンプラーのみの味付け。

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ちくわの青海苔チーズ炒め

　

　　≪ちくわの青海苔チーズ炒め≫
　　

フライパンに マヨネーズを 熱し、
2mm程度の厚さに切った竹輪を 入れ、
青海苔と パルメザンチーズを 加え、
竹輪が カリカリになれば できあがり。
ごはんの おかずって感じじゃないので、おつまみに是非。

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たこの ガーリックソテー

　　≪たこの ガーリックソテー≫
　　

サラダ油を 熱して たこ、S&Bの あらびきガーリックを 投入、
ナンプラー少々で味付けして できあがり。

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たらの ムニエル

　　≪たらの ムニエル≫
　　

たらの切りの裏表に軽く塩こしょうを 振り、
小麦粉を 全体に まぶして、
サラダ油を 多めに熱した フライパンで身から蓋を して焼き、
フライ返しで裏返し、弱火で じっくり火を 通す。
フライパンの隅っこで、細切りの ピーマン、
カラーピーマン（赤・橙）を 炒め、
鮮やかな色に変わったら火を 止めて、
たらを 盛り付け、野菜を のせて できあがり。

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切り昆布と薩摩揚げの炒め煮

　　≪切り昆布と薩摩揚げの炒め煮≫
　　

ごま油を 熱し、切り昆布と、細く切った薩摩揚げを 入れ、
酒を 加え、ヤマエの薄口醤油「つき」で味を 調える。

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はんぺんの バター焼き

　　≪はんぺんの バター焼き≫
　　

オリーブ油を 熱した フライパンに はんぺんを 入れ、
両面に塩こしょうを して弱火で丁寧に焼き、
バターを 加えて できあがり。

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鮪の ニンニク醤油焼き

　　　　　　

≪鮪の ニンニク醤油焼き≫

　　

鮪を ニンニクスライスと、酒、
ヤマエの濃口醤油「うまくちぼたん」、みりんに浸け、
ごま油で サッと焼いて、付け合わせはお好みで。

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もんごういかの ニンニク醤油炒め

　　≪もんごういかの ニンニク醤油炒め≫

ごま油に にんにくの みじん切りを 入れて香りを 出し、
ボイルして売っている もんごういかを 投入。
ヤマエの濃口醬油「ぼたん」のみで味付け。
器に盛り付けて、小葱を 散らせば できあがりです。

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にらと ベビー帆立の香味炒め

　　≪にらと ベビー帆立の香味炒め≫
　　

ベビー帆立は ボイルして売っているものを 利用。
ごま油で炒め、5mm幅程度に切った にら、みじん切りの長葱、
ナンプラー、酢を 加えて サッと混ぜ合わせれば できあがり。

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めかじきの茸チーズソース

　　≪めかじきの茸チーズソース≫
　　

玉葱、にんじん、椎茸、しめじを オリーブ油で炒め、
塩こしょうして一旦 取り出す。
めかじきに宮崎産 スパイス調味料マキシマムを 振り、
全体に小麦粉を まぶして オリーブ油で焼き、酒を 加える。
裏返して料理用チーズと炒めておいた野菜を のせ、
チーズが とろけたら できあがり。
カリカリになるまで焼いた チーズも good !!

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セロリと海老の スパイシー炒め

　　≪セロリと海老の スパイシー炒め≫
　　

下拵えして茹で、厚みを 半分に切った海老と、
細く切った セロリを オリーブ油で炒め、
塩こしょうと ブラックペパーで味を 調えて できあがり。

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ベビー帆立の バター醤油炒め

　　≪ベビー帆立の バター醤油炒め≫
　　

オリーブ油を 熱し、ボイルベビー帆立を 入れ、
ヤマエの濃口醬油「ぼたん」、バターを 加えて程良く煮詰め、
器に、白髪葱と小葱の斜め切りと盛り付けて できあがり。

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