徳島産ナゴヤフグかんずりおろし

ちょいと遠出したら徳島産のナゴヤフグが４匹、手に入ったわ😁

550円は年末なのに、安いと思う。

もちろん毒のある頭と皮、内臓はプロの処理済み。



これを三枚におろしぃ、熱湯で湯引き。

小さいから、一口大にぶつ切り。

冷た～くして大根おろし、新潟のカンズリ、お気に入りのポン酢「ちり酢一番」を加えますたぁ🙋



やはり、とゆふか当然、美味い❗

チベたいビール🍺と合う合う～😋🎶

あとは、中骨をメインに昆布でダシをとり、味わい深い白菜や白ネギなどと小鍋に。

雑炊で始末の運びだわさ❤️