２０１０年８月のお料理教室のお知らせ

♪２０１０年８月のお料理教室のお知らせ♪

ジージージー

ミーンミンミン　ジー

・・・・

蝉の声

ツクツクホーシ　シーシーシー・・・

になるまで

夏

です。

夏といえば

カレー！

今回は、南インド　ケララの上流？家庭で教えていただいたお料理です。

左の銀の器に入ったものから時計回りに

★ラッサム★

にんにくをはじめスパイスたっぷり？のスープ？？

★海老カレーその１★

ココナッツミルクを使っているところが、南インドらしい。。。

★海老カレーその２★

スパイシー！

この海老カレー２種は、ベースが同じで結果が違う。。。

海老以外のものでも応用可。

★オクラ炒め★

スパイスは・・・＾＾；

★トマトチャツネ★

スパイスたっぷり、ちょい辛チャツネ

★バナナのオレンジ風味★

ケララのバナナ市場は本当にすごかったぁ。

そして

ケララでカレーを食べると

無性にバナナが食べたくなる！

バナナの甘味とスパイスのマリアージュ♪

 

☆日時：2010年８月２９日（日）11時～

（試食を含めて3時間を目標に頑張っております＾＾；）

☆費用：お一人様３，５００円

☆定員：４名

☆申し込み締め切り：２０１０年８月２０日（金）２４時

☆申し込み、お問い合わせ：

buccellato2006@yahoo.co.jp

メールでお問い合わせください。

 

食べてみたいと思われる方、お問い合わせ、お待ちしておりますっ＾＾/

 

 

 

父 と 息子

 

東京から会津に帰る時は

高速バスを使います

 

ＪＲバスと会津バスの共同運航

とでもいうのでしょうか

時間により

ＪＲバスの機材だったり

会津バスの機材だったり

 

会津バスの場合は、乗務員が必ず二人。

途中で、運転を交代しながら行きます。

 

ＪＲバスの場合は、バスに乗っている乗務員は

運転手さん一人だけ。

途中のＰＡで乗務員交代を行います。

 

この日、あんこが乗ったのは

ＪＲバス。

 

若めの運転手さんで

声の通りが良くて

お客様へさりげなく声をかけたり

気持ち良い感じの方。

 

必ず乗務員の自己紹介があるのですが

ちょっと変わった名字で

（忍者みたいな感じ）

一番前の席だったあんこさんは

社内にかかっている名札を見て漢字を確認。

 

阿武隈ＰＡで乗務員交代。

バスがＰＡに着き、窓の外を見ると

ＪＲバスの制服を着たお爺ちゃんが

ツーリングのお兄ちゃん達に頼まれ、

携帯で写真を撮ってあげている

が

うまく携帯を使いこなせていないらしい・・・

お兄ちゃん達と何回かやり取りして

納得いく写真が撮れたらしい・・

ＪＲバスお爺ちゃんもツーリングお兄ちゃんも嬉しそうな顔していた

 

「あのお爺ちゃんが引き継いで運転してくれるのかなぁ

また、人が良さそうないい人で、よかった」

と、あんこさんは思っていました。

 

あんこさん

休憩を終えてバスに戻る。

これまで運転してきた若い乗務員さんと

さっきのお爺ちゃんが引き継ぎを兼ねて、色々お話している

 

休憩時間が終わり

出発の時。

いつものように、乗務員自己紹介。

車内前方に立ち

お客様の方を向いて、御挨拶してくれる。。。。

 

「ＪＲバスの〇〇です。」

 

あれ？さっきの忍者さんみたいな名字と一緒だぁ

と思ったら・・・

 

「実は、さっきのは息子でして、

図らずも、親子で引き継ぎとなりました」

 

思わず拍手をしてしまったあんこさん。

（音は出せませんでしたが・・・一番前なので、お爺ちゃん、気が付いてくれた）

 

窓の外で、

息子さんがじーっとバスを見ている

 

ウインカーを出し

すこーしずつ前進

動き出すバスの一挙一動を

じーっと見ている息子さん

 

お父さんの運転の無事を願っているのかなぁ

 

お父さんの待つＰＡに向かって

満員のお客さんを乗せて運転する

お父さんに引き継ぐために

運転する

 

幸せオーラに包まれた夢街道会津３号でした

 

 

 

 

ぐわらん、ぐわらん

 

しばらく、更新できず

申し訳なく・・・

 

毎日暑いです。

 

千葉の実家。

 

今、久しぶりにＰＣに向かっていたら

 

ぐわら～ぐわら～

ガタガタががががが・・・・

 

揺れてる

 

ガラスが・・・

家が・・・

 

地震だ！

 

結構、強かった。

 

千葉県北東部震源

震度５

だそうな。

 

暑いからなぁ

 

 

テラス アロマ ＠裏磐梯

 

2年ぶり？！

裏磐梯の道の駅そばにある

‘テラス　アロマ’

に行ってきました。

 

あんこが会津に来たばかりの頃

美味しいイタリアンと聞いていたところ。

実は、お茶の先生という噂（本当？）のおばあちゃんが

夏の間だけオープンするお店。

 

最近は週末には、元料理人の息子さんが料理をしているのだそう

以前、あんこが行った時は息子さんの話はしていなかった・・・・

 

テーブルには、飾り皿がお客様を待っていました・・・

レース編み？のテーブルクロスが素敵だなぁ・・・

アミューズ？

奥がトマトのクロスティーに

手前は、トリュフ入りキノコのディップ

トマトの方が美味しかった。

パンもそれぞれ違うところが心憎い☆

前菜

右のお花の形のサラミはウンブリア州のものとか・・・

イタリアからこの度もってきたらしい

真中のオレンジの塊はブラッドオレンジジュースで作ったゼりー

軽い苦みが全体を引き締めてくれます

チーズは、ペコリーノ

羊乳で作られているのですが、コクがあるけどあっさり。

生ハムはパルマ産

おばあちゃんの畑で採れた野草たちのサラダ。

野生のルッコラ（セルバチコ？流行ってるのかな、スーパーで見かけました）

三つ葉も入っていた。

野草の苦みが気持ちいい

大人のサラダ

パスタは、カルボナーラを注文！

川上先生の料理テスト以来

色々なところのカルボナーラに挑戦しています。

さて、ここは、おばあちゃんが飼っているウコッケイちゃんが毎朝産んでくれる卵

卵黄のみを茹であがったパスタに和えていただきます

ウコッケイと聞いているせい？

味が濃く感じます。

そして

甘い！

（今考えると、玉ねぎの甘さだったのかなぁ・・・）

デザートはパンナコッタ　ヨーグルトソース添え

オレンジのものは琵琶です。

これまた、畑で採れたハーブのハーブティ

 

 

この日は軽く雨が降るくらいのお天気

 

木々の枝の間から見える桧原湖

森の空気に包まれて

ぼーっ

 

ゆっくり　ゆっくり

 

・・・・相変わらず、お話し好きのおばあちゃまでしたが・・・・

 

 

カンツォーネが流れる山小屋風の部屋にいると

北イタリアの森の中にいるようです

 

 

 

 

夏到来！・・・・って、あれ？

 

この連休も出勤予定の

あんこです。

 

今朝は、夏らしい強い光の中で起床。

もう夏だ・・・。

この強い光を写真に撮って

「夏到来！」

って、記事を書こう・・・

 

って、今（起床から1時間半経過）

その強い光の風景を写真に撮ろうとしたら・・・

 

曇ってる

 

あらら・・・

やっぱり梅雨明けはまだでしょうか？

 

郡山駅前の冠水風景がニュースで流れていたけど

その後、どうなっているんだろう・・

アティ・・・営業しているのでしょうか？