2年ぶり？！
裏磐梯の道の駅そばにある
‘テラス アロマ’
に行ってきました。
あんこが会津に来たばかりの頃
美味しいイタリアンと聞いていたところ。
実は、お茶の先生という噂（本当？）のおばあちゃんが
夏の間だけオープンするお店。
最近は週末には、元料理人の息子さんが料理をしているのだそう
以前、あんこが行った時は息子さんの話はしていなかった・・・・
テーブルには、飾り皿がお客様を待っていました・・・
レース編み？のテーブルクロスが素敵だなぁ・・・
アミューズ？
奥がトマトのクロスティーに
手前は、トリュフ入りキノコのディップ
トマトの方が美味しかった。
パンもそれぞれ違うところが心憎い☆
前菜
右のお花の形のサラミはウンブリア州のものとか・・・
イタリアからこの度もってきたらしい
真中のオレンジの塊はブラッドオレンジジュースで作ったゼりー
軽い苦みが全体を引き締めてくれます
チーズは、ペコリーノ
羊乳で作られているのですが、コクがあるけどあっさり。
生ハムはパルマ産
おばあちゃんの畑で採れた野草たちのサラダ。
野生のルッコラ（セルバチコ？流行ってるのかな、スーパーで見かけました）
三つ葉も入っていた。
野草の苦みが気持ちいい
大人のサラダ
パスタは、カルボナーラを注文！
川上先生の料理テスト以来
色々なところのカルボナーラに挑戦しています。
さて、ここは、おばあちゃんが飼っているウコッケイちゃんが毎朝産んでくれる卵
卵黄のみを茹であがったパスタに和えていただきます
ウコッケイと聞いているせい？
味が濃く感じます。
そして
甘い！
（今考えると、玉ねぎの甘さだったのかなぁ・・・）
デザートはパンナコッタ ヨーグルトソース添え
オレンジのものは琵琶です。
これまた、畑で採れたハーブのハーブティ
この日は軽く雨が降るくらいのお天気
木々の枝の間から見える桧原湖
森の空気に包まれて
ぼーっ
ゆっくり ゆっくり
・・・・相変わらず、お話し好きのおばあちゃまでしたが・・・・
カンツォーネが流れる山小屋風の部屋にいると
北イタリアの森の中にいるようです