‘思’
この字を分解すると・・・
‘田’ ‘心’
ということで
HOTELLI aaltoの食堂の名前は
‘たごごろ食堂’。
思う って、田んぼの心
畑の心
土の心
・・・なのかな?
お出迎えは、ワイン君たち~^^;
そう、白ワインだけでも、これだけの種類。
赤ワインも同じく7種用意されておりまして
グラスで、どれも飲み放題!!!
って、言うと、すごく下世話な言い方だなぁ・・・
「お好きなだけ、お楽しみいただけます。」
こう言った方がスマートだ^^;
席に案内される。
ゆったりとしている。
静かなBGM。
いつも思うのは、
もっと外の音が聞こえるようにしてほしい・・・。
自然の中で、その恵みをいただく気分・・・。
そんな、
非日常に浸れるところ。
少ない。
ここも、外の音は聞こえない。
安心、安全な文明のある人間の世界。
他の生き物たちと
一線を画してしまった
画したと思っている
人間の世界にこもっている。
・・・・
と、思っていても食事は食事^^;
いただきます。
文字を見ながら、これから繰り広がるお料理達を
想像する・・・・
飾り皿が一人ひとり手書きで違います。
まずは、スパークリングワインを頼んで・・・・
前菜
ブロガー泣かせの細長皿・・・
左から・・・
早稲沢大根と山芋のジュリエーヌ・からすみでまぶして
会津 桜肉のお刺身仕立て 天宝味噌でからめて
小名浜港より真鯵のオレンジヴェイネグレット
北会津 北あかりのマッシュ仕立て 生ハムで巻いて
松川浦より黒鮑のフリカッセ
・・・・ふう。書きならべるだけでもため息が・・・。
福島県産のものをメインに使っている・・・
福島県って、広いんだなぁと思う。
東の端は海、西は山・・・
桜肉のお刺身仕立て、美味しかったです。
意外に簡単なところでマッシュ君、さりげなく印象に残るお料理でした。
‘南郷フルーツトマトのスープ ホテルメイド モッツレラチーズとともに’
あま~いトマト。チーズのふんわり、まったり感がいいですね~。
白ワイン:メルシャン きいろ黄2007と共に
(ワインについての記述は、
手元がおぼつかないあんこさんのメモから
読みとっているので
かなり不正確です。
どれだけ不正確かと言うと
ネットで検索しても
「該当ありません」
と、出るくらい^^;;;;;)
夫は、いきなり赤。
イタリア:カザマッタ2008。
‘キハダ鮪とポロ葱のテリーヌ’
ソースがじゅうねん・・・と言っていたような・・・・
鮪のさっぱり感とポロ葱の濃さがいい感じ^^
‘曽原湖生まれ メープルサーモンのアンティボワーズ’
ふんわりとしたサーモン。
小さく切ったお野菜達のソースと。
(もっと、料理の感想をメモるべきでした^^;)
このころには、あんこさん、
飲み物リストに載っているピノノワール系の赤ワインをいただいており
夫もなんか飲んでいたなぁ
ちなみに、メモに残っているいただいたワインの名前は9種。
これにスパークリングワイン1種を加え
計10種味わいました。
一人5杯ということで・・・
今、思い返せば、いつもの量。
でも、色々な種類を飲み比べできて
ピノノワールは イチゴの香り
シラー(ズ)は、本当にスパイシーだ!
とか・・・
面白かったです^^/♪☆
。。。あらら、横道にそれてしまいました。
お料理、続けます。
‘福島牛サーロインのグリエ
活活村の畑の恵みを添えて’
脂と赤身のバランスがいいですね。
やっぱり、ふんわりとろり・・・の触感です。
お野菜が優しい甘味を呈してくれています^^☆
‘相馬直送 穴子と会津コシヒカリのリゾット’
お粥のような柔らかいリゾット。
お魚の出汁が効いてます☆
‘会津べこ乳でつくるパルフェ
ブルーベリーソースをかけて’
こちらも、ふんわり柔らかアイス。
コーヒーをいただいて・・・・
☆☆☆
思い返せば、全体的に
ふんわり、優しい感じのお料理でした。
角が無い、まあるい・・・まあるい・・・
ふわっ♪
ぷにょぉんっ♪
ワインもこれに合わせた
あまり重く無いものがセレクトされてるよーな。
ワインも時期によって変わるそうなので
次回が楽しみ←いつだって?!
☆
食後は、テラスにあるデッキチェアでまた白ワインを飲んで
なにやら、夫と話し込んでいたはずだが・・・
何を話していたか、全然覚えていない。
酔っ払い二人。
ホテリの雰囲気、壊していたかなぁ^^;
さて、
実は、この後もお楽しみがありまして。。。。
夜9時半ごろに夜食が届くのです。
部屋の入り口ドア脇に小さな牛乳受けのような箱がありまして
部屋の外からホテリの人が夜食を入れて行ってくれる^^/
部屋で、なぜか、鳩になっていた二人。
‘パタン’
と、小箱の扉が閉まる音が聞こえる
「ぽぽぽぽぽ・・・
夜食が来たよ!
ぽっ、ぽっぽっぽー♪」
とぶつぶつ言いながら、箱を覗く・・・
(きっと、廊下にいたホテリの人には、聞こえていたかもなぁ・・・
恥ずかしい*^_^*;)
(実際は、蓋がしてあったのですが、写真のために外しました)
山菜の混ぜご飯のおにぎり☆
これがものすごくおいしくて!!!
ちょっと甘めで。
☆
おっと、また、出勤準備のお時間です^^;