もう、一週間が経ってしまいますが
ペンション フレージェの話。
実は、この日、昼間、夫のステージがありまして・・・
といっても、ちょっとお手伝い。
ピアノのお稽古の発表会の中座です。
星に願いを と アマポーラ
割といい音出てたと思うけど。
ということで、郡山を17時に出た。
夫の運転だと、高速道路も下道も同じになってしまうので（？？）
あんこが運転。
といっても、決して追い越し車線は走りません（←似たもの夫婦？！）
お陰で18時前に到着。
なので、すぐにお食事です。
今日のコースが紹介されていました。
が、余り意味が無い・・・・というのも・・・出たものが違うから・・・・
しかも、私達は、なぜか
ビールを頼んでしまった。
HPでこの辺のペンションで唯一達人の樽生ビールを飲める
などと書いてあったので、頼んでしまった。
よく考えたら、どこかの居酒屋にいけば飲めるのであった。。。
そのビールをお供に
前菜盛合せ
手前左 ラルド（豚の背脂をハーブと岩塩で漬け込んだもの）
いまだにルッカのお料理教室の冷蔵庫に忘れてきたことが悔やまれる
手前真ん中、豚のテリーヌ。コラーゲンたっぷり。
手前右 （何故か）馬刺しのたたき。
中心 まぐろのカラスミ？だったと・・・・オーナーが今回のイタリア旅行で購入したもの
奥左とその隣は、茄子のマリネ。
左は揚げたもの、その隣は焼いて皮をむいてブイヨンにつけたもの
奥右は、空豆のペーストのブルスケッタ？（夫はこのペーストを欲しがった）
残りは、タコ。
とにかく、これらの前菜のお供が「ビール」となってしまったことを悔やんだ
有機野菜のサラダ。真ん中はさつまいものサラダ。
とにかく、野菜の味が濃い！！！ぬめっとした味わいのあるほうれん草？
これらの野菜は、ペンションの菜園で取れたものだそうで
その肥料代だけで6万円かかっているそうです。
ごま油の搾りかすとか、何とか、、色々説明くださいました。
とにかく、これは美味しかった。
この辺から、ワイン登場！
ワインリストには、ここでしか飲めないワインが赤字で書かれており
勿論、その中から選ぶ。
ワインリストには、産地の記載がない。
オーナーのコメントのみ。
バルベラ種（だったと思う）１００％のワイン。
・・・・酸味が我々にとっては強い。
ピエモンテのものらしい。。。
手打ちパスタ。ソースは豚肩の煮込み。
美味しかった。
もっとたくさんあればいいのに
と、オーナーに言ってみると
これ以上多くなると皆さん最後までたどり着けないんだとか・・・
だよね~次が重いんです！！
米沢牛のロース
一人２００ｇです。
これ以上薄くできないためこの重さになってしまうのだとか
炭火で焼きます。
いやぁ・・・食べている時は最高でした！
基本的に、あんこは、脂好きです♪
でも、胃袋には、あっていないらしく
その夜、米沢牛の脂の匂いが鼻につき、胃がもたれ、苦しむことになろうとは。。。
次回は、ヒレにします。
その後、夫の最大の興味、チーズを頼む。
羊のチーズが多かった。左上の液状のものは、
パルミジャーノが溶けた物と言っていたけど・・・・・
注目すべきは、右のパンのような、クラッカーのようなもの。
これ、サルディニアでは定番のものらしい。
サルディニアにしかないようなものらしい
丁度、先々月位の「料理通信」に載っていました。
食べてみたいなぁと思っていたら、こんなところでお目にかかれるとは！
程よいしっとり感のある・・・・小麦粉です。ハイ＾＾；
〆は、かぼちゃのケーキ、ですかね。
手前のお花は、飾りです。食べられません。
・・・・・
というわけで、またしても、ダイニングには、私達しか残っておらず・・・
オーナご夫妻と歓談！？
・・・というか、こっちは、完全に出来上がっていましたので
まともにお話ができていたのか・・・・・
その後、夫は、いつものようにテレビを観ながら入眠・・・・
私は、お風呂に入りました。
このペンションには檜と大理石の二つの浴場がありまして
檜のほうに入ってみました。
こちらは、露天で。。。そして
五色沼温泉！
温泉です。確かに少し硫黄臭くて・・・
でも、それが身体によさそうだし、
お湯の感触も肌が“きゅっきゅ”とする感じ。
非常に良いです。
この後、私の胃が氾濫を起こすのですが・・・・
次回は、ヒレにして、また利用したいです！
温泉にもっとゆっくり入りた～い。。。
