これ、何のフライだと思いますか？
こちらは、揚げる前。
衣をつけた状態です。
実は、これ、高野豆腐なんです。
高野豆腐2枚を、ヨーグルトで戻してみました。
高野豆腐2枚に対し、ヨーグルト120g。
これをジッパー付きポリ袋に入れ、8時間。
ヨーグルトの水分で柔らかくなりました。
これを、フライにしてみたのですが、
もうひと頑張りして、卵でとじたカツ丼風とか、
カツカレー風にすればよかったかな…。
これで、乾しいたけ、切り干し大根、煮干し、高野豆腐を
ヨーグルトで戻したことになります。
過去の実験の様子は、こちらからご覧ください。
もうひと工夫必要かな？
