”農”と言える!?

食推おばさんのソムリエ日記

さつまいもでもOK!

2016-09-25 15:45:52 | 野菜

これ、2日前の我が家の夕食です。

 

 

メインは、鶏手羽元とれんこんのコーラ煮でした。

さほど気にも留めていなかったサブのおかずが、

奥に見えるサラダなのですが・・・。

   

私は、夫がこの食材が何かわかって食べているものと

思っていたのです。

ところが、とんだ勘違いをしていたので、

急遽、アップで撮ってみました。

 

 

これは、さつまいもをカレーマヨネーズで和えたサラダです。

でも、夫は言われるまでずっと

「カレー味のポテトサラダ」だと思って食べていたようです。

 

カレー粉の辛味と香りがさつまいもの甘味と一緒になると、

じゃがいものように感じさせるのでしょうか?

 

この手を使えば、カレー味のさつまいもコロッケもOKですね。

  

そういえば、私、昔からじゃがいもがない時は、

さつまいもで「肉じゃが」ならぬ「肉さつま」を作っていました。

 

味付けは、砂糖は使いませんが(さつまいもが甘いので)、

あとは肉じゃがと同じです。

   

じゃがいもの価格高騰が気になりますが、

さつまいもをうまく利用して乗り超えていきましょう。(*^-^*)

 

 

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